新潟市中央区／麺は確かに直系二郎。スープがライト。豚が独特。 : ラーメン二郎 新潟店

Wednesday, August 31, 2016, Chuo-Ward, Niigata
ラーメン 小（ニンニク少し・野菜￥700）初訪

二郎全店巡り２周目２４店舗目。
レンゲは冷水機横にあり。コール請求は食券を渡す時。（今回は「ニンニク少し、野菜」で）
テーブルには胡椒、一味、カネシボトル。

スープは微乳化。
一口目は二郎中山駅前店と同じで、豚の旨味がしっかりと感じ取れ、カネシ醤油のタレと絶妙にマッチング。
ただ二口、三口と進むにつれて、旨味が弱くなる…

少々スープ中の豚の旨味が弱い。
店頭に幟のある「和豚 もちぶた」は出汁が出づらいのか？
概ね直系二郎の味ではあったが…（ライトな二郎。これなら完飲も可では？関東の二郎では考えたこともなかったが）

麺は文句なし。
十分に直系のオーション麺の味で、非常に美味い。
ひばりヶ丘や野猿の美味さには劣るが、十分に満足。220g程度。

「和豚 もちぶた」の豚が独特。
形状は二郎の「豚」だが、柔らかくて、出来のいい煮豚が巨大になったというとイメージ。
二郎で言うところの「豚」というより超巨大チャーシュー。（個人的には十分にあり。）

野菜の盛りは平均的。
キャベツともやしの比率は１：１。
茹で具合は適度で、量以外は満足。（量はひばりヶ丘の野菜マシ程度で、野猿のような多さではなくそこそこ）

ニンニクはおそらく中国産。
風味が弱い。

総評：
スープの濃度が若干薄めで、ライトな微乳化スープ。
麺は直系のそれ、野菜のキャベツ比率も高くて、この点は文句なし。
野菜の盛りはそこそこ。

最近は三田や野猿、豚星といったところで食べていたので、それらと比べると若干落ちるのは否めないが、十分に満足。
一応新潟県出身なので、新潟に二郎の匂いが漂っていることが嬉しい。
県高とかで慶応出身の御仁も多いだろうから、帰省しても二郎が食べられるから喜んでいるのでは？

７分で完食。この時間からすると、量的に野猿のプチより少し少ないか（野猿のプチの野菜マシで私は完食まで８分なので。ひばりヶ丘の大・野菜マシでも８分）
「好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。」の81点☆3.5


補足：
これまでの既訪店（23店）※荻窪はリニューアルされてから未訪なので早めに行かなくては。
三田本店・京成大久保・横浜関内・仙川・新代田・仙台・荻窪・めじろ台・中山駅前・桜台・立川・千住大橋・小岩・湘南藤沢・野猿街道・府中・相模大野・目黒・新小金井街道・ひばりが丘・札幌・会津若松・歌舞伎町

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100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5

100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点　好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理