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越後蕎麦
お店からの返信
越後へぎそば処 粋や
2019/06/19
遠路はるばる新潟へお越しいただきありがとうございます。
ご投稿をスタッフ一同みんなで読みました。嬉しい限りです。
ありがとうございます。
今現在（令和元年６月）県外から起こした抱くお客様が大変多くなりました。
ありがとうございました。（土日祭日は多い日は４割です）
良い旅の思い出のお食事となれるようにこれからもますます精進します。
また、新潟へお越しの際にはお立ち寄りくださいませ。 店主
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
越後へぎそば処 粋や
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
025-282-7288 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日本海東北自動車道中央ICから車で約7分 白山駅から1,500m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
38席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 「DeKKY401」内駐車場利用可（1,200台） |
| 空間・設備 | 無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年7月16日 |
| お店のPR |
新潟名物の『へぎそば』専門店です。毎年どこよりも早く新そばをご提供しています。
自分なりのそばを追い求めて、もっと蕎麦の味を引きだしたい、もっとそばの香りを感じてほしいという観点からそば作りに勤しんでいます。２０１７年からは量はまだ少ないですが自家栽培も始めました。２０１８年度はオリジナル麺選手権におきまして全国準優勝という栄誉も賜りました。ますます『蕎麦道』を極めるべく邁進していきます。 |
| 初投稿者 | |
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本場のへぎそばを目当てにカーナビを駆使して、粋やさんです。
道順の説明は不可能な場所。。。
越後へぎそばは東京でも食べられますが、やはりここで食べたい。
以前スキーに来た時に別のお店で食べたのが最初。
他では食べられない独特の味わいがあります。
春のへきそば￥1380
天ぷら蕎麦ですが、ヘギに入った蕎麦は４巻き。
けっこうなボリュームです。
香りが立ってますね～。
天ぷら用の塩があるので、最初は塩で頂きました。
うまい。。。
コシがあります。
歯応えも。
プリプリします。
布海苔の香りがなんとも言えません。
麺が緑掛かってます。
つゆは返しの柔らかい、やや甘めです。
付け合せには、ネギとわさび。
そばの端に少しつけて食べられるように
その都度わさびを溶いてつゆを作ります。
香りと食感を楽しむ蕎麦ですから、つゆ浸しでは食べません。
天ぷらは、ふきのとう、菜の花など。
もう少し季節が過ぎると菜の花も
新潟ではかき菜や白菜々（白菜の菜の花）など楽しめます。
サクサクに揚がって絶妙です。
塩も普通とちょっと違って、新潟の天塩ですね。
粗い塩なのですぐに判ります。
新潟ではこの塩が天ぷらは元より蕎麦店、トンカツのお店、すし屋さんなど
和食系のお店ではよく見かけます。
荒川の一番塩。
我々には高価でなかなかお目にかかれませんが
まろやかで甘味があります。
蕎麦もほとんど塩で食べられるように、多目に出してくれます。
さすがですね～。
蕎麦の旨みを純粋に楽しむ粋やさん。
こちらも、店名に偽りはありませんね。
ご馳走様でした。