醤油関ヶ原らーめん ＋ 岩のりＮＧＴ : しゃがら 青山店

　職場の後輩と２人で，久しぶりにおじゃましました．平日の１３時１５分頃です．
　当初は『中華そば 貴の香』に行こうと思っていたのですが，駐車場が満車だったため，こちらに流れてきたわけです．

　自分たち以外に十数組の客がいました．サラリーマンの２〜５人連れや，中年の夫婦，中年男性のひとり客等でした．

　自分は「醤油関ヶ原ラーメン １,１５０円」＋「岩のりＮＧＴ ２８０円」を，後輩は「味噌らーめん ８７０円」＋「麺大盛 １０円」を注文しました（いずれも税込）．

　６〜７分で運ばれてきました．

　「醤油関ヶ原ラーメン」は，前回いただいた「関ヶ原ラーメン」と同じものだと思われます．トッピングたっぷりで，ウレシイ限りでした．
　程良い深みのあるスープが良いですね．

　「岩のりＮＧＴ」は，いわゆるアレンジ卵かけご飯です．白飯に岩海苔と小口切り万能ネギがトッピングされ，殻付き生卵と瓶入り かき醤油が添えられてきました．
　岩海苔の香ばしさと，かき醤油の旨みがきいており，なかなか自分好みでしたね．

　職場の後輩と２人で，久しぶりにおじゃましてみました．平日の１３時４０分頃です．
　当初は『麺や 我駆』に行こうと思っていたのですが，駐車場が満車だったため，こちらに流れてきました．

　自分たち以外に５〜６組の客がいました．いずれも，男性のひとり客でした．

　自分は「関ヶ原ラーメン ９９０円」＋「大盛り １０円増し」を，後輩は「ちゃーしゅうめん ８９０円」＋「大盛り １０円増し」を注文しました（いずれも税込）．

　７〜８分で運ばれてきました．

　「関ヶ原ラーメン（大盛り）」には，花びらのように盛られたバラチャーシュー６枚・半熟煮卵半分×２・大判の海苔３枚・岩海苔・茹でモヤシ・メンマ・糸トウガラシ・小口切りの万能ネギがトッピングされています．テンコ盛り状態で，なかなか壮観でした．海苔の香ばしい風味と，モヤシ・メンマのシャキシャキ食感が印象的です．
　スープはアツアツで，背脂と透明なアブラが多目に浮いています．『関ヶ原たまり醤油』が使われているそうです．深みのある味わいで，醤油の風味がマイルドに感じられました．なかなか良いですね．背脂無しで味わってみたいなぁ．
　麺は，太麺で軽く縮れており，モチモチ食感です．なかなかの食べ応えでした．

　２０１５年３月．
　職場の後輩が「こってりラーメンがガッツリ食べたい」と言うので，こちらの店におじゃましてみました．
　平日の１２時５分頃です．

　店は，県道４２号線沿いにあります．新潟バイパス（国道８号）の黒埼インターから向かうと，西川を渡ってスグの左側です．
　建物の２階に，大きな看板が出ています．また，上下逆さまになった「ラーメン」の日除けが目立ちますね．

　外観・内観とも，イマ風のラーメン屋ですね．入り口前には，風防で囲まれた待ちスペースがあり，ベンチが置かれていました．
　なお，建物の北側に広い駐車スペースがあり，普通車が１５台くらいは停められると思います．

　店内は予想していたよりも広く，４人用の小上がり座卓席が３卓と，カウンター席が１０席，あと奥に４人がけのテーブル席が２卓ありました．なお，店内にも６席くらいの待ちスペースがあります．
　スタッフは，皆さん明るく気さくで，気持ちの良い接客をしていただきました．

　おじゃましたときは満席で，自分たちは店の外で１０分くらい，店の中で５分くらい待ってから，カウンター席に通されました．なお，待っている間に注文を聞いてもらえます．

　メニュー構成は比較的シンプルで，醤油ラーメン類と，味噌ラーメン類，つけ麺，トッピング類，餃子，ご飯物等があります．
　値段は普通〜安めでしょうか．何といってもスゴイのは，麺類の大盛が１０円増し，特盛りが２０円増しというところですね．腹ペコの方（自分）にはウレシイ限りです．

　自分は「醤油らーめん ６３０円」の「特盛り ２０円増し」・「ネギトッピング １００円」を，後輩は「ちゃーしゅうめん ８３０円」の「大盛り １０円増し」を注文しました．
　これらは，着席して８分くらいで供されました．

　「醤油らーめん（特盛り・ネギトッピング）」は，かなりのボリュームです．
　バラ肉のロールチャーシューが１枚と，茹でモヤシ，メンマ，海苔，たっぷりの小口切りネギ，糸トウガラシがトッピングされていました．「ネギトッピング」というと，一般的には水にさらした白髪ネギが多いので，小口切りネギどっさりというのは珍しいですね．食感はやや劣るものの，風味は小口切りの方が鮮烈です．スープ・麺との馴染みも良かったです．
　スープは濃いめの茶色で，細かくて柔らかい背脂がたっぷり浮いています（背脂の増量可）．マイルドな豚骨風味・魚介風味・醤油風味が感じられました．「万人家」のスープに似た味わいですね．バランスがとれていると思いますが，ややパンチに欠けるかなぁ．
　麺は太麺で軽く縮れており，モチモチしています．なかなか旨い麺だと思います．食べごたえもありました．

　後輩が注文した「ちゃーしゅうめん（大盛り）」には，丼の周囲に６枚のチャーシューがぐるりとトッピングされています．なかなか迫力のあるビジュアルですね．この盛り付けは「万人家」の「ちゃーしゅうめん」に似た感じですが，「万人家」よりもチャーシューが厚いので，ボリューム的にはこちらの方が上でしょう．
　後輩は満足していたようです．


　近くの席の客が食べていた「つけ麺」の極太麺が旨そうだったので，次回は試してみようと思います．