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雪家
（ユキヤ）食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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ぶんぶん１９６７
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
雪家（ユキヤ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
025-278-7350 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR上越新幹線・JR信越本線・JR各線 新潟万代口より徒歩５～８分 新潟駅から436m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 個室一室とお座敷一室 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口外にスタンド灰皿 |
| 駐車場 |
有 近くにコインパーキング |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2011年3月14日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
新潟津川産のこしひかりを菅名岳の吉清水で米を炊き阿賀野安田焼の器で鮨を提供
米は新潟津川産、水は五泉市菅名岳の吉清水で米を炊き阿賀野川の恩恵を受けた土を安田焼（渡部窯）の器と新潟笹川流れの塩、五頭山の麓で製造される醤油、亀田藤五郎梅に味噌と料理酒、新潟地元と阿賀野川の恵みを受けた（水・米・土）と味の一体感を引き出す為にお酒は麒麟山酒造と寒九の水、近藤酒造の菅名岳を使用し阿賀の恵みで統一感を演出しました。魚は新潟市場と粟島漁港から日本海の幸を仕入し仕事と道具は江戸前の心意気でオープンカウンターでお召し上がりいただけます。 |
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私は仕事柄、ドクターとの飲み会が多いのですが、ドクターはご存知の通り、グルメな方の率が非常に
高いのが特徴的です。その美食家なドクターとのグルメ談義で出てきたのがこのお店です。
お店に入って、カウンターに座って、カウンターの中にいる大将に話しかけましたが、最初は物静かというか、
あまり愛想がない感じでした。
おつまみから握りまでオススメを頂きましたが、どれも工夫がされてあり、素材の旨さを最大限に生かした
仕事だなと感じました。
最初からピカピカの中トロの刺身が出てきたのには驚きました。
友人と伺いましたが、「美味い！美味い！」と食べていたら、徐々にお寿司の解説をしてくれるようになりました。
様々な食べ方を提示してくれているここのお寿司を食べられるのは本当に幸せに思います。
二人で散々飲んで食べて1人１２０００円ぐらいでした。東京なら間違いなく２倍以上かかると思います。
また、新潟に行く際は寄らせて頂きます。