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きんしゃい亭の本店に行ってきました
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黒ぽめあんこ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
きんしゃい亭 古町店
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白山駅から1,313m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 |
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新潟のとんこつラーメンといえばきんしゃい亭ということで行ってきました。
きんしゃい亭何年ぶりなんだろーどんなお店になったのかな、チェーン展開も着々といってるみたいだしもしかしてきらびやかなお店に！？などと妄想しながらお店の前に到着です。
お店の目の前に200円コインパーキングがあるのが便利でいいですね。
長屋ビルのような所の奥にきんしゃい亭の暖簾、中に入ってみるとレトロな感じのつくりのお店に制服のバイトも居ず、ご店主ただひとり。
なつかしいな～やっぱりきんしゃい亭はこうじゃなきゃ（錯乱）
とりあえず基本のラーメン単品を注文、遅い時間だったのでビールを頼まないことがちょっと申し訳ない気もしますが車なので許して下さい。
ここのお店も麺の硬さの指定はありません。
ご主人と話すと、この古町店が新潟のとんこつラーメンの最初の店で今年で創業37年なんだそうです。
これはもう新潟のひとつの文化として根付いていると言ってもおかしくないかも。
と、あれこれ話してるうちにラーメン到着です。
濃厚、すごく濃厚でとけた煮凝りに近い感じ、他店のとんこつラーメンに比べて豚の豚らしい香りが前面に出ている印象です。
いやーうまい！この豚くささが癖になる味、だてに37年も古町4番町でやっていないと感じました。
ストレートの細麺で茹で具合はカタよりちょっと柔らかい感じ、濃厚スープがからみついて美味しいです。
替え玉で硬めの麺で注文してみましたが、硬麺のもそもそ感とスープがマッチングしてない感じ。
やっぱりご主人おすすめの茹で加減が37年続く完成された味なのかも知れません。
そのままのスープで充分なお味ですが、目の前に薬味があると入れてしまいたくなるのが人情。
ちょっとづつ入れて食べてみました。
すりおろしにんにくと紅ショウガは昔からあるトッピングでたっぷり投入してもスープの美味しさを邪魔しません。コク＋とサッパリ＋という感じ。
辛子高菜・・・個人的にはきんしゃい亭のスープと合わない気がします。なんだろう濃厚な豚骨のインパクトをごま油と唐辛子で打ち消してしまうのかな。豚骨スープが豚臭すぎると感じる方にはいいかも。
久しぶりのきんしゃい亭は美味しかった～。