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知者は水を楽しみ、仁者は山を楽しむ
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ひじきの煮物・・甘さ控えめで生姜が効いてました。 モロヘイヤと長芋のおひたし・・醤油をかけてよく混ぜて頂きます。ウズラの卵黄がマイルド感をアップ！ 手羽元のさっぱり煮・・味の決め手はお酢でッス！
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刺身の盛り合わせ（本まぐろ赤身・かつお・赤めばる・ひらめ・甘えび） どれも新鮮で美味しい刺身です！ よく見ると赤色系が多いかwww
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赤めばる姿焼き 皮はパリッとしていて香ばしい 身はアツアツでホックホク
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村上牛焼き
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ミディアム・レア
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アサヒプレミアム生ビール熟撰
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レモンサワー
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本日のメニュー
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マスター
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カウンター席
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外観
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レイ５５
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
旬乃山すい
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
025-267-0120 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小針駅から804m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター6、座敷4席） |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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旨い酒を呑みながら新鮮な魚料理を堪能したい！
そんな方にオススメしたいのが「旬乃山すい」さんです。
刺身を筆頭に、焼魚・煮魚・天ぷら等、様々な魚料理が揃っているお店だからです。
最近やたらと「肉ざんまい」な自分に気づき、
ＤＨＡとＥＰＡを補給せねばとやって来ました。
この時季に伺うのは初めてなので（いつもは秋〜冬が多い）どんな魚たちに会えるのか楽しみです！
週末の19時30分（２名）で予約しました。
※ 定休日（日曜日）以外でも不漁の日は突然お休みとなるため、予約された方が賢明です。
はじめに『お通し３品』が提供されます。
これがいきなり旨いんです。
この日は、
✦ ひじきの煮物
✦ モロヘイヤと長芋のおひたし
✦ 手羽元のさっぱり煮
それぞれがどんな味なのか、その特徴等を女将さんが丁寧に説明してくれます。しかも説明がわかりやすい！
先ずは『アサヒプレミアム生ビール熟撰』で乾杯。
熟撰といえば「料理にそっと寄り添う」をコンセプトに作られた生ビール。
こだわりの素材を使用し、丁寧に仕込みを行い、そして長期熟成する事によって味わい深いビールへ。
麦芽の甘みを強く感じる生ビール！そして美味しい料理！
これぞまさに至福だね〜！最＆高！... って、
まだお通ししか食べてなかったわいw
お通しは家庭的な味というより料亭の味って感じでした。
さて、何を注文しようか。
やはりリードオフマンは新鮮な刺身ですよね〜。
そういえば、前回食べた『本マグロの中トロ』がとても旨かったので今回も・・・
しかし... この日は入荷していないとの事。ガビ〰ン♪
残念だけど仕方ない。それなら刺身の盛り合わせにしよう！
「刺し盛りにマグロとヒラメと甘えびは入りますよね！」
僕のワガママ発言に女将さんめっちゃ笑ってたけど、
「他にリクエストはありますか？」だってさ。
なんて優しい女将さんなんでしょ♡
「焼魚は少々お時間が掛かりますのでお早めに！」
ならば刺身と一緒に注文しておこう。
女将さんオススメの『赤めばる姿焼き』にしました。
刺身の盛り合わせは以下の５点
✦ 佐渡沖 本まぐろ赤身
✦ 勝浦沖 かつお
✦ 地物 活ひらめ
✦ 佐渡沖 甘えび
✦ 佐渡沖 赤めばる姿造り
刺身はどれも新鮮で、文句のつけようがない旨さです。
特にめばるの味と食感が素晴らしい！
めばるは淡白な魚なので、刺身で食べるより煮たり焼いたりする方が格段に美味しいと思っていましたが、これは味にコクがあり適度に脂が乗っている上質な刺身でした。
おそらく旨味を凝縮させるため、数日間熟成させているのでしょう。
さあ、いよいよ『赤めばる姿焼き』の登場です。
じっくりグリルされてあるので、皮の部分はパリッと香ばしく、身はアツアツでホックホクです。
これは間違いなく旨いヤツです！
やはり日本酒が欲しくなるところですが、
今回はレモンサワーでサッパリと頂きました。
こんなに上手に魚を食べたのは初めてだと言えるくらい、
キレイに完食！！ 写真を撮っておけば良かったわいww
あれっ？
今日は「めばるフェス」でしたっけ！？ ギョギョッ♪
だいぶお腹がいっぱいになってきたので、
そろそろ〆の一品にしようか・・・ん！？ 村上牛焼き！？
今日は魚料理を堪能する日じゃないんか？ ないんか？
「お待たせしました〜」
目の前に置かれた村上牛焼き。
もちろん焼き加減はミディアム・レア！
村上牛は全国でも高い評価を受ける『にいがた和牛』。
サシが多く甘みがあり蕩けるような食感が特徴です。
軽く塩を付けて〜 ワサビを載せて〜 口の中へ〜♪
魚料理が主役のお店で頂く村上牛！
なんて素晴らしい〰んでしょ！ も〰頼んで正解◎
そしてレモンサワーが抜群に合う！合う！
ひょっとして...
レモンサワーを頼んだのは村上牛への布石だったのかw
冒頭で「新鮮な魚料理を堪能したい方にオススメ！」
と書きましたが、
肉料理や一品料理もオススメ！と追加させて頂きます。
次回は『寒ぶり』の時期におじゃましますね！