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はのん＆おくぅ口コミ35件

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/02訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

季節を感じる懐石ランチ

お茶席にもお料理を出しているお店があると知り、初来店です。
お隣の角屋さんには何度も伺っているのに、秀石菴さんに気付きませんでした。
外観はそんな地味な佇まいです。
扉を開けると和の世界が広がります。
靴を脱ぎお座敷に上がると、右手にカウンター（一枚板の立派なカウンターです）、4人がけのテーブルがあり、年配の女性3人の先客がデザートを召し上がっていました。
昼の点心をお願いしました。
ご飯は干瓢入りの酢飯に錦糸卵・しらす・あなご・レンコンに生姜のちらしです。このシラスがふわふわで柔らかく、ご飯はおかずの邪魔をしないのに単品でも味わい深い絶妙な塩梅でまとめられています。
椀ものは白味噌（なんだか京都っぽい）で、ヨモギでしょうか？春の香りがするお団子が入っていました。
春らしさ満載の献立です。
こんなにやわらかく炊いてある蛸なんて久しぶり！鶏にバイ貝と菜花が見栄え良く並んでいます。
隣のお皿は魚の揚げ物です。煮含めてから揚げてあるそうで、ふっくら熱々です。
そして、ホタルイカとセリ？の酢味噌和え、黄身入りなのでしょうか？さっぱりした中にコッテリまろやかな酢味噌です。
煮物は若竹にフキ、練り物でこれまた春！
どのお料理も薄味で仕上げてあり、素材の良さと仕事の丁寧さがうかがえるものでした。
デザートはそばがきに滑らかな漉し餡が艶よくかかっていました。が、すでに胃袋がパンパンで入りません。本当に残念です。
残してしまったお料理に未練があるので、是非少ない量のメニューを加えて頂けたら、足繁く通いたいお店です。
ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	懐石秀石菴
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0256-82-2009
予約可否	予約可
住所	新潟県新潟市西蒲区岩室温泉617 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	岩室駅から4,065m
営業時間	■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB）電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://iwamuro-syusekian.com/
初投稿者	ゆう子remix（403）
最近の編集者	新潟のとかげさん（125） ... 店舗情報（'22/11/24 18:46）編集履歴を詳しく見る