ラーメン拾番
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ソース後掛けが美味い！ 最高の〆ラーメンの店で、最高の〆焼きそば！？
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極細の縮れ麺に具だくさんの焼きそば
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やきそば 800円
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塩ベースであっさり気味の味付け
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ソース後掛けでめちゃウマに
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付け合わせの透明スープも実に美味しい
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古町10番町 ラーメン拾番
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ラーメン拾番 メニュー
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン拾番（じゅうばん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、焼きそば |
| お問い合わせ |
025-224-7629 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ新潟駅から車で約１０分 新潟駅から2,085m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この8月の新潟訪問は週末土日での1泊2日だった。その土曜の夜は、たまたまTwitterで相互フォローしている方が、新潟を訪れていたので一緒に飲むことになった。その後、一人で締めに訪問したのが今回紹介するラーメン拾番だ。
ラーメン拾番は、古町10番町の入り口にあたる交差点角にある。だから屋号も拾番(10番)なのだろう。口コミサイトでは「最高の〆ラーメンの店」「焼きそばも美味い」と評判の店だ。客席はカウンターのみで10席ほど。土曜の21時半という時間帯で、かろうじて2席だけが空いていた。セルフサービスのお冷を汲んで、手前の方に着席。
店は年配の男性店主が一人で切り盛りしている。「やきそば(800円)、一つ」と注文すると、「ありがとうございます」との丁寧な返事。腰が低い店主さんだなあ。カウンターに並ぶ客は皆ラーメンを食べていた。透き通ったスープからは魚介系の出汁の香りが漂ってきて、とても美味しそうだ。
寸胴に沸き立つ熱湯で麺を軽く茹でてから、中華鍋で炒める。もっとお腹に余裕があれば瓶ビールも頼みたかったな、などと考えているうちに出来上がり。細麺なので提供までが早い。
麺は極細の縮れ麺。前回紹介した大江戸もそうだったが、このくらいの太さの麺が新潟市民の好みなのかな。燕三条系のごっつい太麺とは対照的だ。具はキャベツ・玉ねぎ・人参。薄くスライスされたチャーシューが2枚トッピングされ、熱々のスープも付けてくれた。
味付けは塩ベースであっさり気味。出汁が効いていて、そのまま食べても美味しい。しかし焼きそばと同時に、調味料入れからソースをすっと出してくれる。そう、この店の焼きそばはソースを掛けて食べる、ソース後掛け方式なのだ。
せっかくだからとソースを掛けてみると、ぶわっと多層的で複雑なフレイバーに一変した。細麺ならではの食感に野菜の甘味と歯応え、チャーシューの旨味、そしてソースのスパイスと酸味。付け合わせの透明スープも実に美味しい。うーん、レベル高いなー。
お会計は800円。大江戸もそうだったが、ここのラーメンも絶対美味いに違いない。あー、もっと大きな胃袋があればなあ。新潟市で焼きそばというと、どうしてみかづきのイタリアンばかりが取り上げられるけど、ラーメン屋が提供しているソース後掛け細麺焼きそばも見逃せないねぇ。