生蕎麦 海老家
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（再訪）海老家名物 南蛮海老のかき揚
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
生蕎麦 海老家（えびや）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、かつ丼、ラーメン |
| お問い合わせ |
025-222-7739 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ新潟駅から車で約７分 新潟駅から1,983m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 向かいに5台分あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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（2012/8）
上大川前通１０番町の小路にある創業100年以上のお蕎麦屋さん。
こちらの名物は、南蛮海老のかき揚げ。
海老のかき揚げといえば、芝海老が主流ですが、ここ海老家では新潟名産の南蛮海老（甘海老）を使用しています。
海老のイラストが書いてある暖簾をくぐり、引き戸を開けると、テーブルが４つの典型的な街のお蕎麦屋さん
席について、メニューを開く、天丼にしようか迷ったが、やはり天ぷらそばをオーダー
おかみさんがオーダーを聞いたら、奥の調理場へと消えていった。
しばらくすると、おかみさんがお盆の上にのせた天ぷらそばを持ってきた。
きつね色に香ばしくカリッと揚がった丸いかき揚げが丼いっぱいに広がっている。
まずは、お蕎麦をひとたぐり。
甘めのつゆに細麺の組み合わせで優しい味です。
さて、次にかき揚げ。
さくっと揚がったかき揚げが少しつゆに浸って良い感じです。
お箸でかき揚げを割ってパクリ。天ダネは南蛮海老だけのシンプルなかき揚げです。
南蛮海老は芝海老のように濃い味ではないので、玉ねぎとか他の天ダネを加えると南蛮海老の淡い美味しさが消えてしまうから、これが正解なんでしょうね。
プリプリ感は芝海老には劣りますが、お蕎麦との一体感がでる柔らか目の歯ごたえです。
このあたりは、好みが分かれるところでしょうね。
食べ進むうちに、天ぷらの油がそばつゆに溶け込み、味が膨らみます。
スイスイと完食。
ご馳走様でした。また来ます。
（2013/3再訪）
肉汁ラーメン・そうめんという壁紙が気になり、肉汁ラーメンをオーダー。
ざるに乗ったラーメンを肉南蛮のツユで楽しむってメニューだった。
こちらのラーメンは、かんすいが少なく、うどんに近いので、ソバツユとの相性も良い。
なかなか美味しい組み合わせで、こんなラーメンもありですね