この口コミは、辛口リースリングさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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辛口リースリング口コミ2,871件フォロワー3,365人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク4.5

2016/04訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク4.5

￥10,000～￥14,9991人

新潟の旅５：すばらしい出会いと満足のお任せ握り！１３００のキリバンです！

１３００のキリバンは新潟！

新潟に行ったら、夜に絶対に行ってみたかったお寿司屋さんです。仕事が終わり、新潟駅からタクシーでお店に向かいます。

店内に入ったら、すごく可愛い女将さん！土屋太鳳ちゃん似の可愛らしい女将さんが出迎えてくれました。

店内はカウンターのみ。清潔感があふれています。なんと一番乗り！端っこのカウンターに通されました。

まずは生ビール！仕事を終えたあとのビールは美味しい！

それから、すぐに私と同じぐらいの年代のご夫婦がお隣のカウンターに座られました。

ご夫婦がどちらも、まずは生ビール。それからそのご夫婦は日本酒のぬる燗をオーダーしていました。私と同じ、のん兵衛だな～。

地元の方かな～。ご夫婦の2人旅かな～。私もご夫婦に少し遅れて、少し遅れで冷酒を半合いただきます。

とても仲がよさそうなほんわかしたご夫婦、いいな。一人旅もいいけれど、夫婦や家族の旅もいいですよね。

つまみを２～３ついただいたタイミングで、奥様が私に話しかけてきてくれました。「お仕事でいらしたんですか？」と。

ご夫婦も、東京から仕事で来られているそうです。こちらのお店は２回目とのこと。

「前回来た時に、とても美味しくて。今度新潟に来たら、こちらに来ようと決めていたんです」

なんだか、さらに、これからのつまみと握りが期待大となってしまいます。

それからご夫婦とのおしゃべりが始まりました。

最初は緊張ぎみ？口数が少なかった大将も、一緒に会話に入って楽しいおしゃべりとなりました。大将は麻布のお寿司屋さんで修行されたそうです。

そして、先代（お父さま）からこのお店を引き継がれたとのこと。

今でも、東京へは寿司店に勉強のために通っているそうです。女将さんが「東京に行くと、ずっと寿司店めぐりなんですよ」って言うと。

大将が「お寿司屋以外のお店に連れて行けって言うんですが、つい、お寿司屋さんめぐりをしてしまって・・・」と。

いろいろと勉強されているんですね～。さて、つまみですが、まずは最初に出された、南蛮海老に感動！甘くて程よい塩かげん。

それから佐渡わかめ。ポン酢でいただいたのですが、これが食感がよくてとても美味しい！これは素敵！

産地は新潟にだわっていなくて、訪問した日は千葉が多かったかな。

こちらは鰯の海苔巻きが定番！美味しいです。刺身も石鯛とバイ貝がとても新鮮で美味しい！

つまみもかなりの満足度でした。それからガリ！これはかなり好み！厚めにカットしてあり、あまり甘くない。日本酒にも合いますね。

握りで好みだったのが、赤イカ、サヨリ、赤貝、大トロ。シャリは人肌、あまり酢はきつくありません。お米が美味しいから寿司飯も美味しい。

ネタとシャリのバランスがとてもいいですね～。コハダとしめ鯖は好みからすると、少し〆がきつかったかな。玉子はカステラ風。

カウンターでお隣だったご夫婦と大将とのおしゃべりも楽しかったし、つまみも握りも大満足！

新潟で、夜のお寿司屋さん、このお店を選んでよかったな。今度新潟に来たら、必ず訪問したい店。

旅での出会いも楽しいものです。ご夫婦との出会いで、さらに楽しいひとときを過ごせました。

ほろ酔い気分で店を出てホテルへ。明次の日の仕事頑張れそうだ。ごちそうさまでした。

１３００のキリバンとなりました。１日１レビュー。ペース早すぎるかな～。もはや日課となってしまいました。

食ベログで知り合った方、フォロワーの方、フォローしてくださっている方。

これらのご縁もこれからも大切にしていきたいと思います。

それから、これからは身の丈のお店をできるだけ選んでいきたいと思います。たまには高級店。

それから主人と娘、愛犬ベルとの食事も大切にしていきたいと思います。

これからもよろしくお願いいたします。

【今回のコース：お任せ１２０００円ぐらい】

つまみ

南蛮海老の昆布じめ ○
佐渡のワカメ ◎
石鯛○
バイ貝◎
鰯海苔巻き◎
子持ちヤリイカ○
とり貝 ○
鰹
メヒカリ○

ガリ◎

ここから握り

赤イカ ○
サヨリ ◎
赤身
中トロ○
大トロ ○
コハダ
赤貝 ○
鯵
鰹
雲丹○
しめ鯖
穴子
玉子
海老汁○

生ビール１・日本酒半合４

7

南蛮海老の昆布じめ

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7

佐渡のワカメ

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7

石鯛とバイ貝

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7

石鯛

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6

バイ貝

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鰯海苔巻き

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子持ちヤリイカ

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とり貝

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鰹

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メヒカリ

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ガリ

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赤イカ

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6

サヨリ

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赤身

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中トロ

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大トロ

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コハダ

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赤貝

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鯵

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鰹

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5

雲丹

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しめ鯖

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6

穴子

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6

玉子

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海老汁

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5

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カウンター

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	はつね寿司本店
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5593-7534
予約可否	完全予約制
住所	新潟県新潟市中央区上大川前通7番町1238 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新潟交通本町バス停から徒歩3分新潟駅から1,605m
営業時間	■ 営業時間 18:00～ ■ 定休日日曜水曜他不定
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
電話番号	025-222-5231
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	貧血気味の薔薇（2）

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