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[月] 17:00 - 22:00 [火] 17:00 - 22:00 [水] 17:00 - 22:00 [木] 17:00 - 22:00 [金] 17:00 - 22:00 [土] 17:00 - 22:00 [日] 定休日 [祝日] 定休日 [祝前日] 17:00 - 22:00 [祝後日] 17:00 - 22:00 ※早い時間、遅い時間、要応談お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

JR新潟駅からバス20分、タクシー10分 JR白山駅から徒歩20分お店の地図を見る

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■店名鮨奈可久星野 ■場所新潟駅 ■予算 20000〜29999円 ■頼んだメニュー・おまかせ ⚪︎先付け煮蛸炙り明太鮪の炙り ⚪︎刺し盛り ⚪︎真鯛の中骨の白焼き ⚪︎もずく酢 ⚪︎茄子の煮浸し ⚪︎鯵の南蛮漬け ⚫︎アオリイカ ⚫︎勘八 ⚫︎赤身漬け ⚫︎真鯛の昆布締め ⚪︎茶碗蒸し ⚫︎小肌 ⚫︎帆立 ⚫︎車海... お店の口コミを見る

鮨 奈可久 星野 (白山/寿司)

**2025**年11月
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**2025**年12月
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**2026**年1月
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公式

五感で味わう、伝統的な江戸前鮨

鮨奈可久星野

寿司EAST百名店2025選出店

3.65
口コミ 114 人
保存 5798 人

最寄り駅：

白山駅

白山駅×寿司

[ 新潟 ]

新潟×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 日曜日、祝日

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
3. ドリンク(72)
4. ランチ(0)
5. 写真(4)
写真1532
口コミ114
1. 口コミ(114)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

伝統と熟成が織り成す江戸前鮨の魅力◆名店で修行した店主が目の前で握る絶品コースを堪能

伝統的な江戸前鮨を心ゆくまでご堪能いただける【鮨奈可久星野】。店主自らが厳選した本鮪や地物の白身魚を用い、熟成された味わいを引き立てる握りを提供いたします。新潟県産の日本酒や希少なワインも取り揃えておりますので、お料理と共にお楽しみください。店内は明るい雰囲気で、カウンター席では職人の技を間近で堪能でき、掘りごたつテーブル席ではプライベートなひとときを過ごせます。ご接待や記念日に最適な空間です...。

お店のこだわり

料理

熟練の技が光る◆江戸前鮨を堪能する贅沢なひととき

料理

季節の味わい◎あんかけ茶碗蒸しや煮ダコが楽しめる

ドリンク

新潟の地酒が30種以上。希少な銘柄と江戸前鮨の調和

その他

星野貴明が手掛ける鮨店◆開業19周年の歴史とこだわり

コース

おまかせコース◆お刺身、握りなど季節の移ろいを映した逸品を堪能

コース詳細

20,350円 (税込)

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口コミ？

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n.t021209

口コミ 971件フォロワー 909人

【2025百名店に返り咲き！】伝統の奈可久を背負う新潟寿司！

■店名鮨奈可久星野 ■場所新潟駅 ■予算 20000〜29999円 ■頼んだメニュー・おまかせ ⚪︎先付け　煮蛸　炙り明太　鮪の炙... 詳細を見る

72？

2025/05 訪問

1回
shikina

口コミ 1,288件フォロワー 2,081人

笑顔が素敵な星野さんの素敵なお店

鮨　奈可久　星野さん。とても素敵な大将と料理に出会いました。緊急で新潟へ。当日移動して駅着いた瞬間にワンチャン行ければと思い電話。少し狭めになりますがそれで... 詳細を見る

71？

2024/10 訪問

1回
中目のやっこさん

口コミ 1,497件フォロワー 5,386人

「新潟鮨奈可久星野」六本木から伝統の暖簾を新潟へつなぐ、江戸前の粋を...

新潟古町からほど近い静かな場所にそっと構える「鮨奈可久星野」さん。新潟エリアでも安定した評価を保っている鮨店のひとつ。かつて六本木にあった名店「奈可久」で技術を身につ... 詳細を見る

370？

2024/06 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨奈可久星野
受賞・選出歴	寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5596-9490
予約可否	予約可連絡先・来店時間・アレルギーの有無を明確に伝えてください。キャンセルポリシーについては、店主が直接対致します。
住所	新潟県新潟市中央区西堀通5番町833-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR新潟駅からバス20分　、タクシー10分 JR白山駅から徒歩20分白山駅から1,473m
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝前日・祝後日 17:00 - 22:00 日・祝日定休日 ※早い時間、遅い時間、要応談
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）
サービス料・チャージ	コルクチャージあり

席・設備

席数	15席（カウンター7席、掘りごたつテーブル(4名×2席)）
最大予約可能人数	着席時 20人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
電話番号	025-229-3388
初投稿者	MD COKE（329）

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刺身
地酒
江戸前寿司
高級店
ケンゾーエステイト

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食べログまとめ編集部

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料理熟練の技が光る◆江戸前鮨を堪能する贅沢なひととき

名店で修行を積んだ店主が握る江戸前鮨をご用意しています。特におすすめは、本鮪のヅケと地物白身魚の昆布じめ。魚の旨味を引き立てながらもしっかりとした熟成が施されています。小肌や〆サバなどの青魚も、甘みを含ませる独自の〆方で提供。さらに、車海老のおぼろ漬けは、六本木の名店で考案された特製おぼろが車海老の旨味を引き立てます。煮蛤と煮穴子は、18年継ぎ足し続けてきた自慢のタレで仕上げた逸品です。

料理季節の味わい◎あんかけ茶碗蒸しや煮ダコが楽しめる

贅沢な食材を使った「あんかけ茶碗蒸し」は、季節ごとに松茸やズワイガニ、白子などを取り入れ、茶碗蒸しで仕上げた後、あんかけで包み込んでいます。「煮ダコ」はその名の通り、桜のような色合いを再現し、砂糖と醤油で絶妙に煮上げた逸品。また、「玉子焼き」はハモのすり身を年間通して使用し、卵や大和芋と合わせ、柔らかく滑らかに仕上げています。どの一品も店自慢の味わいをお愉しみみいただけます。

ドリンク新潟の地酒が30種以上。希少な銘柄と江戸前鮨の調和

新潟県産の日本酒を30種以上ご用意。希少な銘柄も多く、辛口を中心に江戸前鮨や料理に合うものを厳選しました。ワインも珍しいケンゾーエステイトやあさつゆ、紫鈴rindoなどをラインナップ。シャンパーニュやワインは、それぞれに合う洗練されたハイブランドのグラスに注ぎ、贅沢なひと時を演出いたします。生ビールはアサヒ・スーパードライ熟撰を、毎日洗浄したサーバーからご提供します。

その他星野貴明が手掛ける鮨店◆開業19周年の歴史とこだわり

新潟市中央区西堀通に位置する「鮨_奈可久_星野」は、温かい会話が楽しめる空間を提供します。店主の星野貴明は、あべの辻調理師学校で学び、大阪の越前寿司や六本木の鮨・奈可久で経験を積みました。2006年に鮨・奈可久の暖簾分けとして開業し、今年で19周年を迎えます。お客様との対話を大切にした接客も魅力のひとつです。会話を楽しみながら、心温まるひとときをお過ごしください。

鮨奈可久星野 - 白山（寿司）

鮨奈可久星野