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再訪 これは旨い！
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味噌らーめん \790
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺屋 一本気（めんや いっぽんぎ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ越後線の青山駅から徒歩で約１０分 青山駅から543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店が入っているビルの隣の駐車場（共同） |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2016.10
醤油。
ブシの香り！ダシがいい…
かなりおいしいです。いや、強烈においしい。
麺が細いね。ざくしこっとしたストレート麺。
これがスープによく合う。
チャーシューがうまい！炙ってあってあまりしょっぱっくない。
やわらか。
メンマは甘辛くこれも麺によく合う。
スープは最期の一滴まで。
滋味深い。
再認識。高レベル。
… … … …
2014.7
ダイアンサスさんの書き込みが気になって、行きたかったお店です。
探して通り過ぎて、戻ってきてみつけました。
ああ、前おもだかやさんだった所ですね。
味噌です。味噌いきます。
麺をゆでるお湯がびっくりするほど沸騰してます。
麺が水面に飛び跳ねてるんじゃないか？って思うほどです。
あ、麺を入れた振りざるに何か黒ぽいのを入れた…
あ、スープのずんどうにもやしを入れた…
ほー、丼を麺茹でのお湯につけてあっためてます。
丼に味噌投入。
その直後かなりの量の魚粉投入。
そうこうしている間にチャーシューが七輪であぶられてます。
いい匂い。
来た。いただきまうす。
麺は太めでもちもちぷるぷるつるつるしてます。
噛むと、途中までもちっとしたあと、シコっと跳ね返される。
スープは魚の香りがグッときます。
白味噌の甘みと、こくがあって、キレがある。
これは旨いです。通いたくなります。
チャーシュー旨い。香ばしい。串焼きを食べてるみたい。
メンマは甘口で、チャーシューと一緒に食べるとよく合います。
食べてるうちに、振りざるに投入されたのがキクラゲだったことが判明しました。
もやしも煮玉子もすべて美味しい。
ごちそう様でした。きっとまた来ます。