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店名 |
らぁ麺 せんいち
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
天理駅から105m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 ※天理駅前広場自動車駐車場90分以内無料 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2022年9月17日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2022-281杯目(11月3杯目)
⭐特製醤油らぁ麺
@らぁ麺せんいち
〒奈良県天理市川原城町801 辻村ビルD
最寄り駅:天理駅 〜徒歩2分
定休日:不定 Irregular
営業情報告知 Twitter https://twitter.com/ramen1001nara
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TP3.15(33件)奈良県170天理市21
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2022/11 平日昼 初訪問
9月オープンの新店
なんと埼玉の勇・四つ葉にてご修行
出身は大阪・八尾だが奈良にてご独立
1250到着、先客4名ほど
食券を買いカウンターの入口側末席に着席
⭐特製醤油らぁ麺¥1200
大和肉鶏等の奈良の食材を主とされ、生揚げ醤油を軸としたタレによる”鶏と水”系
タレの方には魚介等も使用されてるような、
鶏の旨味を多種素材が底上げする構図
じんわり当たる鶏の旨味が、序盤は薄味に思わせつつ
次第にグイグイ膨らむ❣
その膨らみがどんだけ~(←もう古い?)
自家製の麺は約1x2mm断面の柔らかめストレート細麺
芳醇な小麦感はもろスープと一体となり口内にジョバジョバ流入
具材は、3種チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、ネギ
チャーシューは、鶏モモのロール、炙りの入った豚バラ、豚肩ロースのレア
いずれのチャーシューもメンマも味玉も、味付自体は必要最小限
ゼロから咀嚼してるうちに徐々に味が膨らむ感じ
ラーメン自体にも具材にも、『徐々に膨らむ』という共通点を見出したわけだが、その膨らみ方がとにかく尋常じゃない!
最後は水で口内を冷やしまくって、スープも無駄に丼内で回し温度を下げる柏原法を施し、
最大限に鶏の甘味を引き出した一口で完食✨