ちかみち夏の風物詩のカレー : ちかみちらーめん

さて金曜のお昼の大本命はこれ。前回食べようとお店へ行ったら悲しいかな早じまいで食べられなかったので。

12時ちょっと前辺りに到着。店内はほぼフルハウスに近い状態。88が移転の為閉店、その辺のお客も流れてきてるのかな？

さてちかみちの夏の風物詩といったらカレーらーめんとカレーつけ麺。ラーメンもいきたいけどこの暑さではつけ麺かなと思いカレーつけ麺を。

ベースは豚骨に煮干しの効いたスープ。そこにマイルドスパイシーなカレーを融合させている。カレーらしさはちゃんとありながらもベースのスープの旨味はちゃんと活かしていて少し和的な雰囲気も感じるような。とにかくこの香りが食欲中枢を刺激してくる。

麺は中細平打ち麺。モッチリとした食感の麺はしっかり締められ、その滑らかな口当たりが啜り心地を良いものにしている。

チャーシューは肉厚なバラチャで噛む程に旨い。メンマはコリコリしたタイプ。

この後があるので大盛やライスダイブはしなかったが、やはりこれ普通盛では足りないし白飯は必須アイテム。

次回は大盛&香味ご飯で頂こう！

伊賀を後にして大阪へ向かうも、またもや睡魔に襲われ暫し寝る。この時点で午前中の大阪入りがなくなる。なので久しぶりに結崎の名店へ。

一旦少しお休みをして、それから再び復活。しかしここ最近は店主さんの体調もあってか臨休が多いですが、本日は営業してました。

勿論今日はらーめんを注文。

スープは豚骨を下地に煮干しを合わせたもの。豚骨の旨味に煮干しの旨味と苦味が効いてビターな味わい。醤油は強すぎることなくコクを醸し出してる！で、今まで以上に口に残る余韻が素晴らしい。

麺は中細麺。プリンとパツリの中間な食感でスープとの馴染みも良い感じ。

チャーシューは変わらずの柔らかい仕上げでホロッと崩れる。

久しぶりに食べたけど、ホッコリ落ち着く味わいは変わらないね。

改めてここ好きだな。

昼は大岩亭、なので夜はまりお流と一瞬考えるも、店前の人の多さを見て断念。なので結崎へ移動。

お店に入り券売機の下を見ると、まだ極煮干しがあったのでこれを。因みに「ごくにぼし」ではなく「きわみにぼし」です。

デフォよりも更に煮干しらしさを前面に押し出したスープはビターな味わいでデフォよりかなり振り切ってる。これ煮干し好きにはたまらないですな。

麺は細麺。プリっとした食感にパツリとした感じも持ち合わせた麺で、スープとの馴染みも良い感じ。

チャーシューは厚みがあるのに柔らかい仕上げ。

久しぶりにちかみちで煮干しを補充し大満足。

それと今回も和え玉(DX替え玉)も注文。まずタレをよく絡めてから極煮干しのスープを少し入れてまぜそばとして頂く。ニボ感が更にアップしてこれ酒のアテにもなるね。私は車で来てるので飲めませんが。お腹に余裕があったら最後はご飯を入れて食べたかったな。

それと冬の風物詩である味噌は20日より始まるような事が券売機に。味噌も今から楽しみだわ。

この日は本来なら和歌山へいく予定でしたが...

諸事情により大阪に(泣)

まぁこればかりは仕方ないといえば仕方ないけどね。

でもまぁ何だなちょっとカチンとはきたな(怒)

ということで、大阪に入る前に奈良で夕飯をと思い

結崎の某店へ向かったら数名の待ち客が。

この分だと時間が掛かるなと思い

奈良のホームちかみちへ。

こちらもほぼ満席状態でしたが

1席空いていたので直ぐに入店出来ました。

あら、もう味噌は終わってしまったんやね(泣)

なので以前から気になっていたメニューの極煮干しらーめんを。

因みにこれは昼・夜10食限定のようですが

この日はだいぶ遅い時間まで残っていたのでラッキーでした！

デフォのラーメンよりも苦味を効かせたビターな味わいで

かなり振り切ってる印象。

風味、旨味、苦味がどれも高いポジションにあります。

でもこの味、初めて食べた味わいではなく

どことなくめん奏心＠代官町の特濃煮干そばに似た雰囲気があります。

ベースのスープは違えど凄く慣れ親しんだ味です。

麺は細麺。

こちらもデフォと違いパツンとした歯切れの良い麺。

スープとの馴染み方も凄く良いです。

チャーシューはいつもながらの旨いやつ。

で、これも気になっていた和え玉も注文。

煮干しの粉が全面に振りかけられてます。

先ずはタレとこの煮干し粉をよく麺に絡めてそのままで頂く。

このままでも煮干し感がしっかりとあり

これ酒のアテになるね(笑)

しかしこの日は車なので断念。

少し食べたところでラーメンのスープを少し入れて頂く。

ラーメンのスープと合わさることで

二ボ感が更にup！

これも酒のアテになる(爆)

正直こんなに振り切ってるとは想像してなかったです。

なかなかこのようなタイプを

関西でお目にかからないので

凄く貴重な存在かと思います。

この日は平日だったので

遅くまであったのかもしれないですが

週末や休日は直ぐに売り切れてしまうのかな？

今日も大満足でした！

2016.11訪問

〇焼き油そば

ちょっと用事があり奈良へ。

一通り用事が済んでそのまま帰っても良いのですが

久しぶりにちかみちへ向かいました。

先月これなかったからね。

お店へ向かう前にちょっと某SNSを見たら

11月限定で焼き油そばなるものをやっているという。

それも昼・夜各5食ということらしいので

慌ててお店へ向かいました。

お店には1名の方が既に待たれていました。

とりあえず限定にありつけるのは確定したので一安心。

15分ほど待ってからの開店になりました。

さぁ食券を買おうと思ったら...ボタンがない。

もう一度よく見たら一番下の端の方に(笑)

なので今回は焼き油そばを注文しました。

基本は普段提供している油そばがベースです。

醤油ベースの和えダレでほのかに

ゴマ油の香りが立ち上がり食欲をそそります。

特に焼き油そば用にカスタマイズということはないようです。

先ずは鉄板の下に敷かれてる玉子で包んでオムそば風に頂く。

外がカリッと中はフワフワな玉子が濃いめな

和えダレを包み込み円やかな味わになります。

残り半分は別途で付いてくる味変用の調味料で味をカスタマイズし

残りの玉子を崩して頂く。

今回使った調味料はマヨネーズと甘酢をチョイス。

マヨネーズを入れることで少しジャンキーになり

甘酢が濃い味の中にさっぱりとした後味を。

また鉄板に乗っているのでいつまでも熱々な状態で頂けます。

麺は中平打ち麺。

プリモチな食感で和えダレにもしっかりと絡んでくれる麺です。

トッピングのチャーシューは柔らかい仕上げで

いつもと変わらずの旨さ。

メンマはコリコリとしたタイプ。

鉄板ナポリタンのラーメン版といった感じですが

この食べ方も凄く良いですね


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2016.9訪問

〇カレーらーめん

いつものように静岡から大阪へ向かいます。

ただ今回は今までとはちと違うんですわ。

何が違うか？

それは個人的な事なので詳しくは言わんけど

まぁこれが定期的で来る最後の訪問になるかな？

そろそろ夏も終わりかけているのでまだあるかいな？

と思っていたのですがまだそれが券売機に残っていたので

迷わずそれを注文しました。

アレとは何ぞや？

それはちかみち夏の風物詩？であるカレーらーめんです！

1年ぶりの実食になりますわ。

ベースの豚骨＆煮干しスープに

マイルドスパイシーなカレーが融合してます。

豚骨の下地の上に煮干しが旨味を形成して厚みのある味わい。

そこにマイルドながらも適度なスパイシーさのあるカレーの味わい。

カレーが入ってオリエンタルなんやけど

煮干しが効いてどこか和風な趣があり

これもホッコリ落ち着く感じがあります。

麺は中平打ち麺。

モッチリとした食感が先ずいいですね。

このカレースープに負けない力強さがあります。

スープにもしっかりと絡んでくれてます。

チャーシューは大判ながらも柔らかい仕上げで美味しい。

メンマはコリコリとしたタイプ。

これ去年は最終ギリギリで食べることが出来たのですが

今年もどうやらギリギリで間に合ったようです(汗)

何とか最後の定期訪問で夏の風物詩を頂くことができて一安心です。

これからは今までのように

頻繁には来れなくなる？かもしれませんが

どこかでこの味を補給しに来ないとね！

凄く大好きなお店の一つなので。


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いつものように大阪へと。

ただ今回は仕事ではなく

お盆休みを利用してある観劇を見に。

で、天理に着いた時

久しぶりにちかみちで夕飯をと思い

お店へ向かいました。

お店に着くと店内はほぼ満席に近い状態でしたが

何とか1席空いていたのでラッキーでした。

ちかみち夏の風物詩のカレーも気になったのですが

やはりここはらーめんを注文しました。

豚骨に煮干しがキッチリと効いたスープは

煮干しの旨味と風味がグッと伝わってきます。

醤油ダレも尖っていなくスープと融合しています。

酸味の効かせ方が良くホッコリと落ち着く味わいです。

麺は中細麺。ツルモチな食感で舌触りがよく

スープにもしっかりと馴染む美味しい麺です。

チャーシューは厚めながらも柔らかい仕上げでとろけるような食感。

メンマはコリコリとしたタイプ。

某店主さんが言っていましたが

確かに出身元のたけにぼを忠実に再現していますね。

ちかみちの方が若干たけにぼより濃いめに抽出してますが

DNAはしっかりと引き継いでいます。

それと来るといつも思うのですが

お店のある場所も関係あるのかな？

ここは時間がゆっくりと流れていく

そんな気がするんです。

味もお店の雰囲気も凄く好きなんですよね！