麺屋 一徳
（いっとく）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
- 予算：
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- 定休日：
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大和は国のまほろばポイントと天理の街の雰囲気ポイントが加算！！
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 一徳（いっとく）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0743-62-2888 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄・ＪＲ「天理」駅から徒歩8分。国道169号線沿い。 天理駅から567m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 6台（店から徒歩5分程の提携駐車場） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 子供用の食器ありません。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年1月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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結果からいうといい感じの店です。
まずロケーションの話からしたい、急に大掛かりな話になるが、日本で歴史上本格的な
全国規模の政治集団国家が誕生したのは奈良である。大和である。
なぜ奈良なのか？ ここから私の勝手な想像であるが・・・。もともと大和朝廷のもともとの成り立ちは九州ないしは
中国地方の集団だったと思う。それが何らかの原因で東に遠征または移動をすることになり結果的に落ち着いたのが
「奈良」だったのではないかと思っている。つまりその集団の指導者が奈良を見回してこう思ったはずです。
「うむ。いいところだ！！ ここにみんなで居を定めよう！！」
ぜんぜん違ったりして・・・。
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つまり地政学的にいい場所だったと思う。
回りを山に囲まれ、気候も温暖、川も流れている。こんないいところはありません。
まさに「なら」です。私的には当時先進国であった中国ないし朝鮮半島の人がその集団の指導的立場ないし
補佐的な立場にあったことはまちがいないと思っています。したがって奈良の由来も韓国語の「なら」と全く
無関係な感じはしません。（まあこの部分は推測です。)
余談ですが奈良・京都近隣の地名は東京の人たちにとって難解な読みの地名が多いのも気になるところです。
「放出」「枚方」「土師」「難波」「浪速」「帝塚山」「百舌鳥」「富田」
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まあ・いいたいことは「奈良」に日本のふるさと的な思いというか、ルーツ的なものビンビンに感じます。
特に古墳の横とか法隆寺の横とか通ると余計に感じます。
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さっきからラーメンと無関係な話ばかりですが、まだ続きます。
「天理」です。この町も普通の街ではありません。
みなさん知っての通り「天理教」の総本山あります。
話すと長くなるので要点だけ書きます。
町中に天理教の関係者の人います。私がすれ違っただけでも500人くらいいました。
関係者はハッピ着てるのですぐわかります。
みんないい顔してます。人のためになることしたいなんて言ってます。私も見習いたいです。
気持がいい街です。
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さてやっと本題。
塩ラーメン頼みました。最初に開店前に並んでいるときに「におい」がしました。
このにおいか！！まあ有名店やうまい店からにおうにおいと同じ匂いと思いました。
簡単にいうと鶏のスープ。
なんとなく想像はついた。いざ！！スープを飲みました。うまいです。うますぎるくらいです。
完成度のみなら大須観音の塩ラーメンと同じかそれ以上です。大須の時もそうでしたが作り方が
わかりません。
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鶏スープに魚介か野菜系のスープをブレンドしてるのかと思ったのですが、その割には魚介や野菜の風味
が強烈に感じられません。私の感覚がおかしいのでしょう。鶏スープの濃度を調整するだけであんなにうまいスープができるのでしょうか？
などと勘違いしそうです。ラーメンは食べ歩いてきたつもりなのにこんな初歩的なことがわかりません。はずかしいです。
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まあ それはおいといて、スープがうまいのは間違いありません。
ここからこのお店のうならせる点が3点あります。
1. 余計な具は入れない。青菜（ほうれん草？）ネギ 肉 のみ ネギの切り方も工夫あり。
2. 麺が良すぎる。若い美男美女の夫婦みたいな関係。そして二人とも性格がやさしいご夫婦みたいな関係の麺とスープです。
3. もはやチャーシューじゃありません。うまい肉といったほうが的確なような気がします。
最高のラーメンです。
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欠点はただ一つ。
私の自宅から400Km以上離れていることくらいですかね・・・。
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もう一つ思ったのは「店主」がかなりストイックなような気がしてなりません。
まあ「真面目すぎるような・・・。」