ハイレベル (橿原市 麺処と市) : 麺処 と市

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4.1

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/12訪問1回目

4.1

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

ハイレベル (橿原市 麺処と市)

和歌山市から橿原市へ。快晴です。

久しぶりに京奈和道を使用しました。信号ないのは良いです。

橿原市に到着。

ラーメン「と市」さん。

土曜日は10時30分開店で、15分前に到着。並びは8名ほどで25分にオープン。


つけ麺(大950円)


魚介の出汁が良く抽出されていて全体として甘さもあるがそれにくどさがなく、粘度はそれほどない。

それでも中太麺に旨み(粉があるかな)が絡んで美味しいです。
麺は噛みごたえがあり、風味が良い。

つけ麺なのに優しい味わい。
それは汁気の割合もあるが、魚介豚骨だけど丁寧に抽出しているのか、麺を持ち上げて旨みなどが優しく感じたのかなと思う。

そして食材は量を使っているのだと(推測)、だから魚介と鶏豚の出汁がそれぞれ主張を感じるのかなと。

夜営業が無いと言うことは、仕込みにかなり手間暇かけてるのかなと邪推させる一杯。

そのバランスも良かったですし、レベルの高いつけ麺だと思いました。


一応あーだこーだは私の推測です。

というのも先月某ラーメン店の主人との会話「ネット見るとであーだこ〜だ書いてるが適当だよね、違うよとツッコミたいのが多くてね、、」
はい、私も多分その一人ですので、、、
しかし、正直に書くのですよ。


ご馳走さま!

  • 麺処 と市 -
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店舗基本情報

店名
麺処 と市
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店

ラーメン 百名店 2021 選出店

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ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

非公開

予約可否

予約不可

住所

奈良県橿原市十市町1213

交通手段

近鉄橿原線「新ノ口」駅から徒歩10分
スーパーオートバックス八木店の駐車場横

新ノ口駅から569m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 11:00 - 14:30
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    ※売り切れ次第終了
    臨時休業および臨時営業等は、ブログ・Twitterを参照

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

9席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

オートバックスと共有

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

https://ameblo.jp/mendokoro-toichi/

公式アカウント
オープン日

2012年3月2日

備考

臨時営業や臨時休業は公式ブログまたは公式Twitterでご確認ください

初投稿者

喰いちゃんこーせー喰いちゃんこーせー(463)

最近の編集者

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