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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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店名 |
麺処 と市
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
近鉄橿原線「新ノ口」駅から徒歩10分 新ノ口駅から569m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
9席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 オートバックスと共有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年3月2日 |
備考 |
臨時営業や臨時休業は公式ブログまたは公式Twitterでご確認ください |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2012年3月12日オープン。
奈良県橿原市のオートバックスの駐車場内にある、行列の絶えない大人気のラーメン店。
全国レベルの知名度を誇る、数々の名店有するラーメン激戦区奈良県。
こちらはそんな奈良県の中でも、トップレベルの人気店の1つ。
看板商品は鶏豚魚介系の無化調スープに自家製麺を使ったラーメン。
店主の方は京都の名店「高倉二条」にて修業した経歴を持つ方とのこと。
橿原市は奈良市内からも少し離れており決して近くはないものの、初めて訪れた日から何度も通っている大好きなお店。
久しぶりにと市のラーメンが恋しくなり、朝早くから橿原へ向かいました。
お店は近鉄橿原線「新ノ口駅」より北東方向へ徒歩10分ほど。
国道24号線沿いの「スーパーオートバックス八木店」の駐車場内にあります。
駐車場はそのままオートバックスのものを共同で使用。
この日は土曜日の9:45くらいの到着。
昼営業のみ、かつ日曜は休みのお店のため、土曜は特に大混雑するイメージ。
気合を入れて開店1時間以上前から並びます。
既に店前には1人だけ先客がいたため2番目です。
ここからポツポツと人は増え、開店1時間前の10時の時点で7人。
こちらのお店は数量限定で味噌ラーメンを提供しており、これがかなりの人気メニュー。
はっきりした杯数はわからないのですが、一日あたり約10食くらいとのこと。
開店前の人は味噌ラーメン目当ての人がほとんどで、開店前に伺うも少し出遅れて既に10人以上並んでおり、逃してしまったことが今までに何度もあります。
この日はまだマシな方で、前回はちょうど1時間くらい前に伺うも10人以上は軽く並んでおり、味噌ラーメンを逃しました。
確実に食べたい方は、土曜日は1時間以上前というのは必須条件かもしれません。
とはいえやはり開店時間が近づくにつれ待ち列はどんどん伸び、この日は10:25に開店していただいたため一旦列は消えるも、食後退店時の10時40分過ぎは軽く10人は超える待ち列に。
最初の列と合わせると、早めに開店してなかったら開店時には30人近くの待ち列になっていたと思われます。
相変わらず凄まじい人気ですね。
基本メニューである鶏豚骨魚介系のラーメン、つけ麺も何度でも食べたいほど大好きですが、せっかく2番目で入店できたので、もちろん今回はみそらーめんを注文!
こちらのお店は大盛も同料金で選べます。
そして普段はあまりチャーシュー増しにはしないのですが、個人的にここのチャーシューは本当に理想的すぎる美味しさなので、いつもチャーシュー増しで注文しています。
【みそらーめん ちゃーしゅー増し】1000円(税込)
数種類ブレンドした味噌をたっぷり使用したこってり濃厚スープ。
基本メニューとは異なり、こちらは動物系スープのみをベースに使用しているそうです。
味噌ラーメンは味の濃さに相まって塩気も強いイメージがありますが、こちらの味噌ラーメンは塩気よりも味噌の芳醇な風味、コクの強い重厚な味わいが全面に出ており、味噌の旨味を堪能できる優しい味わいのスープ。
出汁の奥深い旨味も抜群に効いており、あまりの美味しさにスープをいくらでも飲みたくなります。
麺は自家製の中太ストレート麺。
モッチリと少し柔さも感じるコシの麺、スープと良く馴染み一体感が最高。
そして具材にはもやし、水菜、刻み玉ねぎ、増量したチャーシューは肉厚で大きいものが3枚も。
特にここのチャーシュー、しっかりと肉の旨味がありながら、脂っこさもパサつきもなく、ホロホロと崩れる凄まじい柔らかさ。
個人的に抱くチャーシューの理想形をそのまま再現していただいたかのような、究極のチャーシューです。
ここのラーメンにはチャーシュー増しは欠かせません。
ただひたすらに美味しい味噌ラーメン。
こちらの味噌ラーメン、大阪の昭和町の名店「麺屋彩々」の味噌ラーメンを参考に作られたそうです。
確かに系統で言えば近いタイプの味噌ラーメンのような気もします。
味噌ラーメン以外のメニューも何度でも食べたい美味しさ。
どれだけ並んでも満足度が高すぎる大好きなお店です。
辛みそらーめんだけまだ未食なので、1度食べてみたいところです。
ご馳走様でした!