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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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熱望の3回目!やはり美味い!と市のラーメン!
奈良県橿原市の人気ラーメン店
『麺処 と市』
再訪3回目
祝日午前10時25分頃訪問
開店の35分前に到着した時には既に20人ほどの行列ができていました。
前回2014年11月に訪問した時には30分前で先客2名でしたが、随分と人気が上がった様ですね。まあ今では、夜営業は金曜日のみで日曜祝日が休みとなりハードルの高いお店になりましたからね。(この日は臨時営業)
並んでいると次から次にお客さんが来ます。私もですが車のナンバーから県外の方も多いようです。駐車場はスーパーオートバックスと共同ですのでほぼ心配はないでしょうね。
行列が40人を超えた辺りで、ありがたい事に開店時間の20分前に開けて一巡目の方達が中へ通されました。
待ってる間にメニューがまわってくるので、順番が近づくと店員さんが注文を聞いて来たので、私が
「味玉ちゃーしゅーめん」1100円を麺大盛り210g同料金を、ツレが
「味玉らーめん」850円を麺並140gで注文。
記憶では、この時点で一杯のラーメンに支払った最高額ですね♪( ´▽`)
店内はカウンターのみの9席ですが、オペレーションが良く40分弱並んで店内に案内されました。
事前にオーダーが通っていたので席に着き4分ほどでラーメン到着です。
和を感じる器には魚介の香る醤油色がかった白濁スープに中太麺。その上には力強いチャーシュー、味玉、水菜、玉ねぎ、色付けの一味があり、盛り付けもキレイで美味しそうです。120点のビジュアル(((o(*゚▽゚*)o)))
★スープ
しっかりとした鰹船頭の魚介に臭みを全く感じない濃厚な鶏豚骨のコク、まろやか醤油が絶妙なバランスで構成された美味しいスープ!
濃厚なのに無化調。上品なのにしっかりと申し分のないパンチ!
やはり美味い!
★麺
中太より太めのやや縮れ麺。自家製らしく風味が良く強いコシがあり、スープとの絡み.愛想もバツグンです!
以前より短かくなってた様なきがしますが、食べやすく◎!美味しいです!
★具材
チャーシューは厚さ1cmほどありホロホロと柔らかく旨みあり美味しいです!トッピング効果で4枚ありました。一枚めは良かったのですが、この日はたまたまか、以前食べた時より味付けがしょっぱく感じ後半けっこうしんどい感じが残念でしたねf^_^;
美味しいんですよ。
水菜は濃厚スープに清涼感がいいかんじてす。
玉ねぎは生で粗くカットされたもので、スープとの愛想はバツグンです!
味玉はしっかりとした味付けで美味しく、相変わらずのクオリティですが、この日は少しハードな茹で加減でしたね。
いや〜 やはりと市の魚介豚骨はホント美味いですね〜^_^
こちらのお店はチャーシューは保温機温め、調理中に味玉も専用の器に入れ温め直してから提供するなど、お客への真心を感じられ、ホントいいお店と感じますね^_^
私のエリアからは少し遠いので常連にはなれませんが、必ずまた何度も行きたいと思います(((o(*゚▽゚*)o)))
たいへん美味しく頂きましたぁーーっ!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
2014年11月再訪
以前頂いたラーメンがあまりにも美味しかったので熱望の再訪!
日曜日の昼営業開店30分前に到着した時には二人先客がいました。
一巡目ゲットです^ ^
開店時間3分ほど前に準備ができ店内へ
席に着きこの日の目的の数量限定
「みそらーめん」750円+味玉100円を注文。
手際よく調理する店主さんを見ていると、丼ぶりだけではなくチャーシューや 味玉も配膳前に温めていました。こだわりと心遣いが感じられます^ ^
7分ほどできましたぁ。
味噌香る茶濁スープに縮れ麺に具材はチャーシュー、水菜、玉ねぎ、モヤシに一味がまぶしてあり盛り付けもキレイで食欲を刺激されます(^.^)
★スープ
驚くほど芳醇な味噌が濃厚で、動物系の旨みもしっかりあり、バランスが絶妙。トロっとしていて層の厚い深みのあるスープで美味い‼︎
こんな味噌ラーメンもあるのかと感動!
★麺
中太より太めのやや縮れ麺。風味が良くモチっとした食感でコシもあり濃厚スープと相性も良くかなり美味い!
★具材
チャーシューはかなり厚切りでホロホロと柔らかく旨みもあり、これがまたかなり美味い!
水菜は清涼感をくれて大活躍。
玉ねぎはスープと一緒にいただくとかなり美味い!
モヤシは味噌ラーメンにあう事を再認識させられるほどスープとあってました^ ^
前回食したメインのラーメンもかなり美味しかったですがこのみそらーめんもかなり美味いっ!
数量限定で少しハードルが高めですが一度食べてみる価値は十分にある一杯でした(^.^)
次の訪問の時はどちらを食べるか迷いそうです(^_^;)
大変美味しく頂きましぁっ‼︎‼︎
みそらーめん ★4.4
らーめん ★4.4
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
初訪問2014年4月
こちらのお店は以前からかなり気になっていたのですが、なかなか機会がなく訪問出来ていなかったのですが
吉野山で花見をしてからの夕方に待望の訪問。
夜営業の10分前にお店に着いたときは既に並んでる人達の姿が∑(゚Д゚)
数えてみると私の前は11人。確かこのお店の席数は9席……
はい、一順入りならずorz↓
待ってる間にガンガンお客さんが来ますね、あっと言う間に長蛇の列∑(゚Д゚)
25分ほど並んで店内へ。
店内はL字型のカウンターで9席。和風の内装でキレイで清潔感に溢れており接客も丁寧で凄く感じが良かったです^_^
『味玉らーめん』850円を麺大盛りで注文。
らーめんは大盛りでも同料金なのがかなりありがたいです^_^
10分ほどで運ばれて来ましたぁ。
魚介香る白濁したスープに中太麺。具材は煮玉子、チャーシュー、刻み玉葱、水菜に一味がまぶされており、盛り付けもキレイで丁寧(^^)
★スープ
啜るとまず強めの魚介がくちに広がりあとに濃厚な動物系の旨みとコクきて美味い‼︎
濃厚だが豚骨の臭みは全く感じられず魚介出汁がよく効いていて和風で上品なのにコクが深いバランスのいいスープです(≧∇≦)
★麺
中太より少し太めのやや縮れ麺でもちっとした食感で風味もよく美味しい‼︎
★具材
水菜は清涼感をくれてスープにもよくあってます。
玉葱もスープと一緒に食べるとこれまた美味しいです^_^
チャーシューは優しめの味付けですが、分厚く大きいのでインパクト大ですね^_^
分厚いのですが箸で掴もうとしたらホロホロとくずれてしまうほど柔らかく美味しい‼︎
ホント美味しい一杯でした。
店主さんもまだ若いのでこの先さらに期待のできるお店ですね^_^
是非また食べに行きたいです(*^_^*)
大変美味しく頂きましたぁ‼︎
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タベニモ
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店名 |
麺処 と市
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
近鉄橿原線「新ノ口」駅から徒歩10分 新ノ口駅から569m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
9席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 オートバックスと共有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年3月2日 |
備考 |
臨時営業や臨時休業は公式ブログまたは公式Twitterでご確認ください |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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奈良県橿原市土市町1213
『麺処 と市』
この日は盆休みで妻とラー活です。
平成30年8月平日夏期連休午後13時20分]頃訪問]
諸々の理由があり不覚にも遅くの訪問となり、お昼のピークを過ぎてからの訪問でしたが、お店の前には20人ほどの行列ができております(^_^;)
オートバックスとの共同の駐車場なので収容台数は多いので余裕ので駐車して最後尾に並ぶ事に。
並んでる間にお店の方が来て「ラーメンのスープが少なくなっているのでつけ麺だけの提供になるかもしれません」との事で、私はつけ麺目的なので良いですが、少食の妻には麺200gはしんどいかもと不安か過ぎります。
暑い中お店が用意してくれている団扇は助かりますね^_^
1時間ほど並んで中に通されました。
席に着くとスタッフさんが「まだラーメンいけます!」という事で、私が今回の目的である
「味玉つけ麺(並)」850円と、妻が
「味玉らーめん」850円を注文!
妻のラーメンが一足早く7分ほどで到着。
遅れる事3分、注文から10分ほどでつけ麺が到着しました!
赤茶色の器には泡立てられた茶濁したスープにトッピングの味玉と刻み玉ネギ。
白い器には艶のいい中太麺。その上には名物のごっついチャーシュー、水菜に一味がまぶされており120点のビジュアル^_^
★つけ汁
豚鶏魚介のトリプル出汁でほんのり甘く醤油も強目で濃厚ですが酸っぱ過ぎない酸味があと味をスッキリさせてくれる美味しいつけ汁です!
マタオマ系ではありますがザラザラ感もなくて、出汁にと市らしさも出ていてメッチャいい感じです(*≧∀≦*)
★麺
中太の、ストレート麺でややウェーブ。ツヤツヤで程よい弾力で小麦の風味も良く濃厚なつけ汁と相性はばつぐの美味しい麺です!
★トッピング
チャーシューは大陸を思わせる大きさで、分厚く箸でホロホロほぐれるほどの柔らかさと程よい歯応えがあり肉肉しくてメチャウマで!
チャーシューはと市名物ですね!
水菜は清涼感で後半かつやくしますね!
玉葱はナマで細切れされたもので濃厚スープによくあいますね!
味玉は半熟加減も良く、主張し過ぎて無い味付けで美味しいです!
提供前に温めてくれるのはホントありがたいですね^_^
麺を食べ終わりスープ割をお願いして最後まで美味しく頂きましたー!
必ず再訪します!
大変美味しく頂きましたぁー!!