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un feigned sake classic 純米生アンフェインド サケ クラシック
昨年の「生酛 高島雄町」のモデルチェンジと聞いたので早速試飲。
同じ生酛造りだが「生酛高島雄町」に対して精米率が60→70%、日本酒度-7.1→-6.1、酸度2.6→2.1、アミノ酸1.6→1.6、Alc16°→15°のスペック。
開けばなは、甘さの方が先に来る。まだ酸が出ていない印象。スイート寄りのバランス。
まだまだ「生酛高島雄町」のレベルでは無い。
開栓後空気に触れて、少し置けば酸が出て濃厚な雰囲気になり厚みも出るだろう。
今は、まだ若い。少し待とう。
裏ラベルには高島雄町の明記は無いし若干のスペックダウンのように感じる。
2600円から2800円になったのは残念。
税込で3000円を超えてしまう。ここは大事なところ。
待ってみて良くならなかったら残っている「生酛高島雄町」を全部買い占めてやる！
2日置いて飲んでみた。
見事に酸が出てます。甘酸っぱくジューシーで奥にある苦味があと口の甘味をスパッと切ってくれる。
良くなりました！
「生酛高島雄町」に似て来ましたよ。
比べると少し酸が弱くスイートだけれど、薄濁りなところやほんの僅かな発泡感は同じ。これからもっと良くなりそうだ。
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家飲み 安くて美味い酒を探そう！
コロナ禍で家飲み。
安くて美味い酒を探して梅乃屋本舗さんへ。
馴染みの酒屋ではもう完売になって買えない「生酛 純米吟醸 高島雄町」を求めて。
今シーズンいちばんの「お気に入り」の酒なのだ。
酒屋で完売の銘柄もここに来ればある。
先ず、「生酛 高島雄町」(2600円)を2本購入。
春先に買いそびれた「梅乃宿 純米吟醸 〜春の酒〜」があるではないか。こいつ(2200円)を1本購入。
持って帰って さっそく4合瓶に詰め替えて、昼酒をやる。
「生酛 高島雄町」から開ける。
「ポン！」と栓が天井まで勢いよく飛ぶ。
そこへすかさず鼻をもっていき、香りを楽しむ。
「あぁいい香り…」薄く濁っている。
甘酸っぱくみずみずしい。
米のジュースのようにジューシー。
「う、うまい！」
薄濁りから来る芳醇なコメの香り。
飲み口濃厚なのに軽い。
盃を重ねるにつれ益々軽快になってくる。
思わず「これはいける…」と唸ってしまう酒。
日本酒度が「-7.1」だが、それを思えさせない後口のキレの良さ。
「2.6」もある酸度とのバランスが絶妙なのだろう。
1.8Lで2600円はCP抜群！
お次は「梅乃宿 純米吟醸 〜春の酒〜」
こいつも「ポン！」と栓が勢いよく飛ぶ。
いい香り！僅かに発泡している。
甘みと酸味のバランスがいい。
よく冷やして美味い。
どちらかといえば甘くまるい酒。
少々腰が弱いが一升瓶で2200円は安い。
しかし生酛高島雄町(2600円)と飲み比べると酸が弱いからなのか最後のキレがあまい。
飲み比べると粗が出る。
初めから単独でコレを飲んでいれば「わからない…」のである。
自粛中の休日は、蒲鉾や豆腐の味噌漬けなどのちょっとした肴で昼酒をやるのが楽しみになった。
今年は「蛍烏賊」のいいヤツによく当たった。
オイル漬けにすると、これまた「酒」によく合う。
「あぁ日本酒は旨いな…」
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生酛 高島雄町 純米吟醸 1.8L 2600円
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純米吟醸 〜春の酒〜 1.8L 2200円
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生酛 高島雄町
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蛍烏賊オイル漬け
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豆腐の味噌漬け
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だし巻き卵
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エリンギの網焼き
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そら豆
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「干し蛍烏賊の酒浸し」と「クリームチーズの醤漬け」
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店舗基本情報
| 店名 |
梅乃屋本舗
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
0120-713-550 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄南大阪線 新庄駅 下車徒歩約15分 近鉄新庄駅から524m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
電子マネー可 |
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年からUnfeigned SAKE Nonfilterにネーミングが変わります。
普段3000円を超える酒は買わないのだけれど、昨年の旧バージョンが残っていたので、衝動買いしてしまいました。山田錦、高島雄町、愛山の3種が旧バージョンで残っている本当は全部欲しかったのだけど、いちばん印象のいい高島雄町を選んだ。
うなぎ蒲焼としめ鯖を肴に試してみた。
口開けのひと口めから「美味い！」と思わず口走る。
すでに味乗りしています。
「生酛 高島雄町」や「クラシック」と同じ系統の味です。この「アンフィルター」はそれらの隙や粗を埋めて一層上品に雑味をなくした感じ。美味いです。
流石に梅乃宿の無濾過生原酒シリーズのフラッグシップだけのことはあると実感しました。