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鯛だしスペシャルつけ麺(特盛)
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鯛だしのスペシャルつけ麺(特盛400g)
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鯛だしのスペシャルつけ麺(特盛400g)
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極めるそ！ラーメン道
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
サクラ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄橿原線の新ノ口駅から徒歩約17分位 新ノ口駅から988m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル18席、カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 他店と共同 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年7月15日 |
| 備考 |
開店後、店内に案内された順番にオーダーをとっていくシステムではありません。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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奈良県橿原市葛本町にある「らーめんサクラ」さんに来店しました。
お店は県道105号線沿いの生鮮＆業務用スーパーのお向かい(中央分離帯あり)、ＫＣＮのお隣にあり、店舗が数点並んだスペースの真ん中にあります。
平日11:00の着で待ち客は無し。圧倒的、ポールポジション確保です。
お店の前に冊子になった詳しいメニューが吊るされており「鯛だしのスペシャルつけ麺の特盛(通常の2倍(400g))」を注文することに決めました。
※ちなみに、麺大盛で通常の1.5倍(300g)です。
鯛だしのつけ麺は初めてなので、待ち時間に期待が膨らみます。つけ麺は基本は冷たい麺ですが、希望すればアツアツの「釜あげ麺(あつもり)」にも出来るそうです(私は冷たい麺にしました)。
11:30、開店。開店時には、ほぼ満席に。キレイな店内は魚介系とかすかに動物系の匂いが立ち込めています。
男性店員さん2名と案内＆注文係りの女性店員さん1名で回されてます。
券売機制ではなく、店員さんにオーダーを注文する方式。予定通り「鯛だしのスペシャルつけ麺の特盛(400g)」を注文。
約10分で着丼。
麺は中太のほぼストレート麺(ややちぢれ)。加水性高めのモチモチの小麦麺。麺だけで食べても美味しいです。
つけ汁は魚介＋豚骨のつけ汁。サラサラしており、つけ汁だけでも飲めます。昆布と節類も感じられます。豚骨より魚介が全面に出ており、濃厚さは少な目の優しい酸味のきいたつけ汁です。
つけ汁の中には、チャーシュー2枚とメンマが入っています。
スペシャルつけ麺のトッピングはチャーシュー2枚と大きめのメンマ、大量の刻み海苔。
チャーシューはつけ汁の中のチャーシューより柔らかく口の中でとろけます。
メンマも大きいのに柔らかい。隠し包丁が入っているのか見てみましたが、入っていませんでした。
大量の刻み海苔。これが、このつけ麺のポイントかも？優しいつけ汁にストレート麺なので、麺がつけ汁を持ち上げず淡白になりがちなのですが、麺に海苔が絡むことにより、麺とつけ汁がバランスよく絡みます。
全体的に優しいつけ汁と中太麺なので400g食べたわりには満腹感、気持ち悪さはなし。
もしかして無化調の効果かも？
途中で店員さんから「温め直しは大丈夫ですか？」、「お味は濃いですか？薄いですか？調整しますよ」。
嬉しい心遣いです。
中盤から、つけ汁に一味、柚子胡椒を入れて味の変化を楽しめたのも良かったです。
鯛だしは、あまりわかりませんでしたが、単に私が鯛だしとは何かをわかっていないので何とも言えません(スミマセン)。
ただ、あっさりした優しい美味しいつけ麺であることには変わりはないです。
次回は｢鯛だしラーメン｣も鯛を探して食べてみたいです。
※鯛干しを使用されていますが、いかなるものかわからない自分はまだまだ勉強不足ですね(^_^;)。
次こそはリベンジで鯛を見つけ出したいです！
お店を出た時には、外待ち客が5～6名。
お味、サービスが本当に良いので人気店であるのがわかります。
ごちそうさまでした。ありがとうございました。