ひだるか屋
（【旧店名】 いごっそらーめん 店長）- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日、水曜日
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080-5318-3840
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本店の塩バターラーメンの衝撃の美味さを知って以来、利用している
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店舗基本情報
| 店名 |
ひだるか屋（【旧店名】 いごっそらーめん 店長）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
080-5318-3840 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄大阪線の大和高田駅から徒歩５分位 大和高田駅から296m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （テーブル4席×2・2席×1・カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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奈良の京終にあったいごっそというラーメン店で修行した店主によって開業した店であり、
いごっそはく今から10年くらい前にラーメン通の中でも評判がかなり良く、何度も食べに行った
思い出があるが、今はもう高知の北山村に移転してしまったわけである。
そんな中、ひだるか屋はいごっその塩ラーメンの味を忠実に受け継いでおりいつでもあのいごっその味
に出会えるわけではあるが、奈良、いや関西では唯一無二の貴重な存在であり、個人的には関西でこれを
超える塩ラーメンは見当たらない。
もともと店名は修行先と同じ『いごっそラーメン 店長』であったが、
いつのまにか店名が変わっているが別に開業当初から店構えやメニューにはあまり変わらないはず。
さて、店内だが、ごく普通のラーメン屋という感じで、調理場がカウンターに囲まれていて、テーブル席がいくつか
ある。特筆すべきところはない。塩ラーメンにバタートッピングがおすすめである。
メニューは他に、醤油ラーメンや味噌ラーメンがあり、どっちも食してみた事はあるがやっぱり塩が一番美味いかな。
さて塩ラーメンだが、値段は600円であるがチャーシュー麺かと思うほどチャーシューが多く入っており、
煮玉子もついていて、もやしもネギもかなりトッピングされており、これで600円はお値打ち価格。
バタートッピングで650円であり、なくてももちろん美味いが、あっさり透明で澄んだ塩スープに濃
厚なバターが加わり、そして麺に絡む事でなんとも言えない感動を味わう事が出来る。
バターの濃厚な味に上品な塩スープの味わいが広がり、麺のツルツルした食感ともやしのシャキシャキ感
とチャーシューの脂身の部分のトロッとした食感など、本当に最高の一品である。いごっそで初めて食べた時の
あの感動を今もこのひだるか屋で毎回味わえる。ごく普通のラーメンを丁寧に作りこまれている感じであり、
最近の個性が強い創作系ラーメンとは違って(個人的感想だけどこういうのは邪道だと思うし、インパクトが強いけど
あまり心には響かない、美味いなくらいにしか感じない)、こういう昔からありがちな感じの自然なラーメン
を食べるとホッとするよな。
もう何度も食べているのに、なぜか最初の一口で衝撃が走ってしまうんだよな。
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掲載保留になってるが、Twitter情報によると、店主が入院中の為にしばらく休業されていた
そうです。今現在は営業再会されているとの事です。私も最近行っていないので分かりませんが
またあの味に再会出来るかを楽しみに、行ってみたいと思います。
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再開しました、本当に毎回ながら感動しますわ。掲載保留はいつ終わるのだろうか？
まあ、食べログがどうであろうと人気なのは変わらないですがね