Name: 麺屋やまひで 王寺店
Address: 王寺2-7-20 王寺アルファビル B1F, 北葛城郡王寺町, 奈良県, 6360002, JP
Telephone: 0745-34-1529
Price range: ～￥999
Rating: 3.20

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kuroda 口コミ2,505件フォロワー856人

3.1

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

3.1

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

複雑な味わいを醸す「台湾まぜそば」＠王寺

JR大和路線・近鉄生駒線の王寺駅、近鉄田原本線の新王寺駅の南側に広がる駅前広場のすぐ近く、三井住友銀行南側の王寺アルファビルの半地下部分にある、「台湾まぜそば」を主体としたラーメン店です。

今年（2021年）の5月7日にオープンしたばかりのこのお店、所用で王寺に来た際、ランチタイムに初訪問しました。

中に入るとすぐに券売機がある食券制。店内はカウンター席のみの10席ほどで、まだ新しいだけあって明るく綺麗です。珍しいことに女性2人で営業されています。

メニューは「台湾まぜそば」（820円）、「濃厚鶏白湯ラーメン」（醤油、塩・各800円）、「台湾つけ麺」（900円）、「新台湾ラーメン」（820円）など。台湾ミンチ増しやパクチー、チーズなど各種トッピングの追加もできるようです。

また、「和牛の炙りもつ丼」（600円）、「玉子かけごはん」（250円）、「台湾卵かけごはん」（400円）、「ミニバラチャーシュー丼」（400円）などのご飯ものも用意されています。

初訪問なので基本の「台湾まぜそば」（800円）を購入、食券を厨房スタッフに手渡すと、ニンニクを入れるかを尋ねられたので、ニンニクありでお願いしました。

やや待った後に台湾まぜ麺が差し出されました。極太の弱縮れ麺が横たわるその上に、台湾ミンチ、ネギ、ニラ、刻み海苔などが散らされ、中央に卵黄が乗せられています。

よく混ぜて麺を啜ってみると即座に唐辛子系の辛さがやってきて、じんわり塩味の辛さが感じてきます。山椒の痺れは弱いですね。

塩味はかなり強めなのだが、ピリ辛のミンチ肉と、生玉子のまろやかさがそれを緩和してくれる。そこに海苔、ネギ、ニラというそれぞれ主張の強い香味が混じり合って、複雑な味わいを醸しています。

麺はしっかりとした歯ごたえのあるテクスチャーで具材との絡みも良好。カウンターには昆布酢が置いてあり、これを掛けると酸味で味が締まるとともに辛さがさらに緩和されます。

途中、頭のてっぺんから著しく汗が出てきました。これは辛さのせいではなく、酸っぱいものを食べると頭から汗が出てくるワタシの特異体質のせいだと思います。

麺を食べ切ってから「追い飯」をお願いすると、器にライスを投入してくれます。丼に残る台湾ミンチやタレにまぶして最後まで食べ切ると、かなりお腹いっぱいになりました。

「台湾まぜそば」の味には文句はないのだが、「台湾まぜそば」の食べ方とか「昆布酢」の使い方、「追い飯」の注文方法などの説明が一切ありませんでした。

他の「台湾まぜそば」系のお店ではしつこいほど表示されてるのに、ここは表示もなし。あっさりしすぎてると思います。

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	麺屋やまひで王寺店
ジャンル	台湾まぜそば、ラーメン
お問い合わせ	0745-34-1529
予約可否	予約不可
住所	奈良県北葛城郡王寺町王寺2-7-20 王寺アルファビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新王寺駅から220m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 23:00 L.O. 22:30 水定休日
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.menya-yamahide-honten.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/%E9%BA%BA%E5%B1%8B%E3%82%84%E3%81%BE%E3%81%B2%E3%81%A7-681927405247846/
オープン日	2021年5月7日
初投稿者	TAR-KUN（727）
最近の編集者	174fdb9748（0） ... 店舗情報（'24/09/11 23:52）二つの旋毛（92） ... 店舗情報（'22/08/09 10:16）編集履歴を詳しく見る