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☆Kani soup ツケメン【アノラーメン製作所＠奈良市・富雄】行列も納得の独創的蟹豚骨つけ麺
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Kani soup ツケメン(2016/11)
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Kani soup ツケメン(2016/11)
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Kani soup ツケメン(2016/11)
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(2016/11)
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Kani soup ツケメン(2016/11)
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Kani soup ツケメン(2016/11)
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Kani soup ツケメン(2016/11)
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Kani soup ツケメン-スープ割(2016/11)
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Kani soup ツケメン-スープ割(2016/11)
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Tamagooo
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
アノラーメン製作所
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄奈良線 富雄駅 徒歩2分 富雄駅から26m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年5月12日 |
| 備考 |
◆アノラーメン製作所 Twitter |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2016/11 土曜夜 初訪問
アノラーメン製作所
＠奈良県奈良市富雄北、富雄駅
TP3.59奈良県12奈良市5
日帰り奈良遠征、ファイナルの4軒目
1925到着
中の通路待ち14＋外待ち13人目ぐらいの約30人待ち
想像以上の人気でビックリ
店の入り口にはガラス貼りの製麺室、お～、自家製麺♪
2040、ようやく入店
L字カウンターの短辺角席に着席
長辺よりやや低い短辺席からは同じ高さの目線で厨房内のラーメン製作シーンが眺められる
男性2名のオペレーション
3分後に着丼
☆Kani soup ツケメン・Single(150g)￥750
カップに入ったつけ汁、湾曲した楕円形麺皿、具材の感じはあっぱれ屋リスペクトな雰囲気
具材は、麺上にチャーシュー、メンマ、味玉、豆苗
自家製の麺は約2x4mm断面の全粒粉が豪快に浮かぶ多加水ストレート太平打ち麺
モッチリしてて小麦感も凄いが
むむ？なんかスーッとする感覚、大葉練り込み？？
何か練り込まれてると思うが、誰もそんなこと言ってないな・・？？
とにかく独特な麺に驚愕！
つけ汁は豚骨と蟹からとったスープで、豚骨の下地でどっしり感を得て食べ応えある、
かにっ！カニッ！！蟹～～～！ヽ(^◇^*)/
ウンマ～～～い！
中央に浮かぶ微塵葉っぱも一緒にいただくとムムム？
これはシナモン？
独特の風味が交わり、スープも独創的！
麺をつけて啜り上げると、豚骨・蟹・小麦・大葉？・シナモン？の各旨味風味が想像もつかないマリアージュ♪
うんまいわ～！
もう一種パインのつけ麺なんてあって、んな奇抜なもん食うかいな思ったが、
この衝撃の独創性を体感すると案外旨いのかも
チャーシューは黒胡椒が外周にまぶされたパストラミ風豚肩ロースのレア！
メンマは隠し包丁はいった材木タイプ、奥行きある味付けとゴリゴリ食感
これらで具材はあっぱれ屋完コピに思えたが、豆苗の妙でしっかりオリジナルなテイストに引き戻される
最後はスープ割して完食
底には豚骨骨粉な？な粉がタンマリ(^^)
めーっちゃ旨かった！＼(^o^)／