食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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豚CHIKIしおチャーシュー♪
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン家 みつ葉
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・近鉄奈良線『富雄駅』（出入口1）より徒歩約6分 富雄駅から323m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩数分の場所にコインパーキング有。割引無し。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年9月1日 |
| 備考 |
※臨時休業、臨時営業が結構ありますので、お店のブログを確認しましょう。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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<2015年8月 初訪>
奈良市にある食べログ高得点の人気ラーメン店「ラーメン家 みつ葉」に念願かなって初訪問！
京都の「俺のラ-メン あっぱれ屋」で修業されオープンされたお店だそうです。
11時開店のお店で、10時過ぎに到着しましたが14番目。
並んでいる時に前の方へ進むと店員さんから説明があり店内に一度入り券売機でチケットを購入し再度列に戻るシステム。
早目にオープン？ 10時50分位にはお店に入れました。
男性店員2名で、カウンターのみで10席。
※つけ麺はなくなったそうです（当面復活の予定なし）・・・残念。
オーダー
♦豚CHIKIしおチャーシューメン 950円（普通 麺140ｇ） ※大盛り無料（大盛りは210ｇ）
着丼の前に一番驚いたのが、大将らしき方が厨房でスープを「泡だて器」でかき混ぜています！
スープはクリーミーで上品な豚と鶏のバランスが良く舌触りも繊細！さらに旨みとまろやかなコクも存在します。
京都の「あっぱれ屋」出身の大将ならではで、あっぱれ屋のつけ麵のスープに結構似ているようにも感じました。
ラーメンの器の下にお皿を敷くのもあっぱれ屋と同じ（胡椒、一味等もテーブルにありません）。
その日の麺は「全粒粉」の中細ストレートのもっちり麺→最高！
シナチクは心地よい硬さも残した絶妙な煮具合。
チャーシューは6枚同じものという点が個人的にはほんの少し残念ではありますが、ほのかに炭の香りがし中心部は綺麗なピンク色
半熟卵も絶品！
関西では、『紡（つむぐ）』、『清乃（せいの）』、『俺のラーメンあっぱれ屋』というラーメンの名店が人気上位を争いますが、
上記3店にはある「つけ麺」が無くなったこと、またチャーシューが1種、後半スープに味の変化をつけるアクセントがないという部分が個人的にはほんの少しのマイナス要素なのですが・・
女性受けも良さそうな上品で完成度も高い素晴らしいラーメンでした＾＾