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[月] 定休日 [火] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00） 17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00） [水] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00） 17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00） [木] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00） 17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00） [金] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00） 17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00） [土] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00） 17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00） [日] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00） 17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00） [祝日] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00） 17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00） ※ご予約がない場合、19時を過ぎますと火を消してしまいますので、事前にお電話をいただけますと幸いです。 ※月曜が祝日の場合、月曜日は営業いたします。（翌火曜日が定休日になります。）お店情報を見る

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年明けのおめでたい時期にご馳走として2025/3にオープンした関西風うなぎ屋さん「うなぎ処萬鰻亭ならやま店」へ。場所はならやま通りと奈良市から加茂へ抜ける県道44号線のT字路交差点にありました。お正月明けの土曜日の13時前でしたが満席。30分程待って案内いただきましたが、待っている間もお客さんが結構入ってきました。店内は中央にカウンター席で、その周りに4-6名テーブルが配置。いつくか半... お店の口コミを見る

うなぎ処 萬鰻亭 ならやま店 (平城山/うなぎ)

**2026**年4月
月	火	水	木	金	土	日
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**2026**年6月
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29	30

公式

《鰻師》が捌く滋味深いうなぎを贅沢に堪能

うなぎ処萬鰻亭ならやま店

3.20
口コミ 32 人
保存 338 人

最寄り駅：

平城山駅

[ 奈良 ]

ジャンル：

うなぎ

日本料理

海鮮

予算：: ￥4,000～￥4,999
￥2,000～￥2,999

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

求人情報

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品質・鮮度にこだわり◎蒸さずに一気に焼き上げる、”関西風”の鰻を堪能！個室完備

鰻本来の旨味を活かせる鮮度の高さが自慢。活鰻は1～2日かけて泥抜きを行い、朝〆たうなぎを鰻師が丁寧に捌きます。蒸さずに、一気に焼き上げる“関西風”が当店の特徴。表面はパリッとサクッと、中はふっくらとした独特の食感をお楽しみいただけます。ほどよく甘く、優しい舌触りの自家製たれも◎広々とした店内には、カウンター席やテーブル席、個室を完備しております。こだわりの鰻と共に、至福のひとときを。
...

お店のこだわり

料理

鮮度の高さに自信あり◆職人“鰻師”が活鰻を丁寧に捌きます

料理

鰻の味を活かす、優しい舌触りでほどよい甘さの自家製だれ

料理

《関西風》一気に焼き上げた、独特の食感が特徴◎

空間

6名～予約も可能◎落ち着いた空間◆ご家族連れ、会食にも

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しばいぬあずさん Tabelog Reviewer Award受賞者

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本格関西焼きうなぎ　香ばしさが際立ちます

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2025/08 訪問

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macha-san

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テオテオ♪

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母も鰻が好きで私も好き私のお気に入りの萬鰻亭へ連れて行きましたやすらぎの道から北上してならやま大通りに曲がる角にあります駐車場も広くて便利こんな時期の平日だし予... 詳細を見る

112？

2025/11 訪問

2回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うなぎ処萬鰻亭ならやま店
ジャンル	うなぎ、日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5596-3778
予約可否	予約可
住所	奈良県奈良市奈良阪町2836-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	. 平城山駅から1,597m
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日 11:00 - 15:00 L.O. 料理14:00 17:00 - 20:00 L.O. 料理19:00 月定休日 ※ご予約がない場合、19時を過ぎますと火を消してしまいますので、事前にお電話をいただけますと幸いです。 ※月曜が祝日の場合、月曜日は営業いたします。（翌火曜日が定休日になります。）
予算	￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	47席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 22台

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	https://manmantei.hope-japan.jp/
電話番号	0742-94-8585
初投稿者	mon＿foodie（603）

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[水]
　11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00）
　17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00）
[木]
　11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00）
　17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00）
[金]
　11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00）
　17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00）
[土]
　11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00）
　17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00）
[日]
　11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00）
　17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00）
[祝日]
　11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00）
　17:00 - 20:00（L.O. 料理19:00）

※ご予約がない場合、19時を過ぎますと火を消してしまいますので、事前にお電話をいただけますと幸いです。
※月曜が祝日の場合、月曜日は営業いたします。
（翌火曜日が定休日になります。）

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ホールスタッフ・サービススタッフ

正社員

月給235,000円~390,000円

勤務時間10:00～19:00（実働8h・休憩1h・シフト制・残業あり(月平均44時間)）又は8:00～21:00の間の8時間程度

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料理長候補

正社員

月給280,000円~450,000円

勤務時間10:00～19:00（実働8h・休憩1h・シフト制・残業あり(月平均40時間)）又は8:00～21:00の間の8時間程度

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調理師・調理スタッフ

正社員

月給235,000円~390,000円

勤務時間10:00～19:00（実働8h・休憩1h・シフト制・残業あり(月平均40時間)）又は8:00～21:00の間の8時間程度

【調理スタッフ】開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。詳細を見る

うなぎ処萬鰻亭ならやま店の求人情報をもっと見る（3件）

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料理鮮度の高さに自信あり◆職人“鰻師”が活鰻を丁寧に捌きます

生きた鰻を直送しており、本来の旨味を活かせる鮮度のよさが自慢です。当店では、店内に『立て場』という泥抜きをする部屋を設けております。鰻を専用の桶に入れ、水をポンプで汲み上げながら約1～2日さらすことで、体内に残る臭みを排出。そして、鰻師と呼ばれる専門の職人が、直前まで生きたまま保管されていた新鮮な鰻を腹開きし丁寧に捌きます。この捌きが、強火で焼いてもふっくらとした仕上がりになる決め手です。

料理鰻の味を活かす、優しい舌触りでほどよい甘さの自家製だれ

うな重やうな丼のほか、う巻きや肝焼きといった一品もご提供しております。少し贅沢な御膳も◎また、当店で開発したオリジナルのたれは、鰻本来の味を楽しんでいただけるよう、ほどよく甘く、優しい舌触りが特徴です。卓上にもご用意しておりますので、お好みで味を変えながらご堪能ください。

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『串打ち3年、捌き8年、焼き一生』と言われるように、焼きは鰻の美味しさを左右する技で、特に修練が必要とされております。白焼きにした後に一度蒸してから、さらに焼き上げるのが“関東風”。“関西風”の鰻を提供する当店では、蒸さずに一気に焼き上げます。旨味を閉じ込めながら、表面はパリッとサクッと、そして中はふっくらとした仕上がりになるのが特徴です。

空間6名～予約も可能◎落ち着いた空間◆ご家族連れ、会食にも

落ち着いた雰囲気のなか、美味しい鰻をゆったりとお楽しみいただけます。清潔感のある広々とした店内には、席間隔にゆとりをもってカウンター席・テーブル席を全46席ご用意。繋げて6名様以上のご予約も承ります。お祝いや大切な方との会食などにも最適な個室も完備しております。駐車場は13台分ございますので、お車でのご来店も◎お一人さま、ご家族連れなど幅広いシーンでご利用いただけます。

うなぎ処萬鰻亭ならやま店 - 平城山（うなぎ）