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アコルドゥ
（akordu）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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魅せられる 演出力の ウキウキ感
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29年9月 大和牛と護摩木 ひもとうがらしと松の実のおが屑
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29年9月 焼きハモとビーツのタルタル 山葵グリーンハーブのモヒート
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29年9月 野迫川のアマゴ 砕き胡瓜とディル
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29年9月 まくわうり アホブランコとペドロヒメネス
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29年9月 地のくだものと野菜 ラヴェンダーの冷たいソパ
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29年9月 大和牛と護摩木 ひもとうがらしと松の実のおが屑
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29年9月 オリーブ
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29年9月 まくわうり アホブランコとペドロヒメネス
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29年9月 三輪山本の海藻麺 磯の香りとサザエ
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29年9月 焼きハモとビーツのタルタル 山葵グリーンハーブのモヒート
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29年9月 山葵のグラニテ グリーンハーブモヒート
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29年9月 大和牛と護摩木 ひもとうがらしと松の実のおが屑
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29年9月 大和牛と護摩木 ひもとうがらしと松の実のおが屑
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29年9月 大和牛と護摩木 ひもとうがらしと松の実のおが屑
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29年9月 地のくだものと野菜 ラヴェンダーの冷たいソパ
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29年9月 パン1種目
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29年9月 パン2種目
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29年9月 パン3種目
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29年9月 チョイスしたお茶
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29年9月 Bourgogne CHARDONNAY 2014 DOMAINE de MONTILLE
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29年9月 Bourgogne CHARDONNAY 2014 DOMAINE de MONTILLE
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29年9月 2010 Ch. Lanessan AOC Haut-Medoc Cru Bourgeois Superieur
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29年9月 お茶3種から
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29年9月 この日のメニュー
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29年9月 料理1
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29年9月 料理2
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29年9月 料理3
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29年9月 料理4
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29年9月 料理5
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29年9月 料理6
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29年9月 ウェイティングからの眺め
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29年9月 エントランス
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29年9月 庭に面した店内テーブル席
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29年9月 テーブル席から厨房を望む
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29年9月 入口の看板
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29年9月 入口
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29年9月 駐車場の看板
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29年9月 メニュー
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車大好き
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
アコルドゥ（akordu）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-4090 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄奈良線「奈良駅」から徒歩約10分 近鉄奈良駅から753m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
26席 （ダイニング 20席 プライベートダイニング 6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 26人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 個室希望の場合サービス料15% |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
お子様は中学生以上よりご入店可能です。 |
| ドレスコード | ※ご来店時の服装について、男性のTシャツや半ズボン、サンダル等のカジュアルな服装はご遠慮下さい。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年12月10日 |
| 電話番号 |
0742-77-2525 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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＜9月の奈良・京都ツアー ①＞
【お会計】
・料理 ・・・ ＠6500円 （ランチコース）
・飲物 ・・・ 13000円 （ボトル、グラス）
・合計 ・・・ 30326円 （2人分：税、サ8％含む）
【内容】
・奈良ほうじ茶とハーブ
・オリーブ
・野迫川のアマゴ 砕き胡瓜とディル
・まくわうり アホブランコとペドロヒメネス
・三輪山本の海藻麺 磯の香りとサザエ
・焼きハモとビーツのタルタル 山葵グリーンハーブのモヒート
・大和牛と護摩木 ひもとうがらしと松の実のおが屑
・地のくだものと野菜 ラヴェンダーの冷たいソパ
・Bourgogne CHARDONNAY 2014 DOMAINE de MONTILLE （10000円）
・2010 Ch. Lanessan AOC Haut-Medoc Cru Bourgeois Superieur （1500円×2杯）
【詳細】
秋の奈良☆
最初のお店はこちらでやんすよ。
相方は富雄の時代に伺ってますが、あちきは初めて・・・
東大寺近くに移転したってんで、期待が高まりまする☆
場所は奈良県庁にほど近い閑静な路地、このような場所にレストランとは？？？
すると真新しい造りの建物が目に飛び込んできましたぁ～
エントランスを入りドアを開けるとスタッフがお出迎え。
まず通されたのが直ぐ左手にあるウェイティング。
目の前には綺麗に手入れされたお庭が広がる開放的な空間。
ここでウェルカムドリンクとして「奈良ほうじ茶とハーブ」を頂きまする。
聞くとここはお寺の官舎だった跡地の様子。
奈良も段々と変化してきてますね。
さて、メインダイニングに移動・・・
右手にはガラス張りの厨房が広がり、とても美しく清潔感たっぷり。
その向かいの庭に面した場所に20席程のテーブル席が点在。
明るく心落ち着く空間でやんすね。
奥には個室もありんす。
窓際の4人掛けテーブルにご案内。
但し、庭に向かってでは無く庭を背にしてダイニング越しに厨房が見渡せる位置に・・・
料理だけでなく調理する姿も含めたお店の全てが演出なんでせうなぁ～
まずはワインをオーダー。
価格と好み、そして料理の内容からチョイス頂いたのが・・・
「Bourgogne CHARDONNAY 2014 DOMAINE de MONTILLE」。
メニューはテーブルに置いてある箱の中からひとつずつカードでご紹介！
テーマが記されたカードは愉しみと想像力を掻き立てまするね。
最初は「オリーブ」。
皿には「オリーブ」と合鴨ハツが。
このハツは柔らかく、口の中から旨味が出てきまする。
お店の頭文字「a」が焼き付けられた全粒粉のパン、スペイン産オリーブオイルで。
パンは全部で3種類出るそう・・・
次のカードは「野迫川のアマゴ 砕き胡瓜とディル」。
見た目カリッと焼かれたアマゴはしっとりとした食感。
砕いた胡瓜とディルは何とアイスに！
温かい魚と冷たいソースのアイスが不思議な調和。
次のカードは「まくわうり アホブランコとペドロヒメネス」。
アホブランコは白いにんにく冷静スープの意味でスペイン郷土料理。
ペドロヒメネスは甘口シェリーだそう。
立体的な紙の台に載せられた皿には確かに白いスープ。
ニンニクを豆乳に替えてシェリーのゼリーを浮かべたスープは甘みと酸味がマッチ。
2種類目のパンはバターを練りこんだパンで熱っつあつモチモチ。
次のカードは「三輪山本の海藻麺 磯の香りとサザエ」。
奈良と言えば三輪素麺、その中で独自の海藻麺を使ったひと品。
濃厚な肝ソースにレモングラスのような酸味とニンニクのような風味で爽やか感も。
面白いバランス感っすね。
次のカードは「焼きハモとビーツのタルタル 山葵グリーンハーブのモヒート」。
身厚でふっくらした焼きハモにビーツのソース。
別途添えられる冷たい「山葵グリーンハーブのモヒート」を交互にと・・・
ここでも温と冷が口の中で複雑に絡み合う趣向。
3種類目のパンは食パン生地のバケット。
メインにはやっぱ赤、という事でグラスをチョイス。
「2010 Ch. Lanessan AOC Haut-Medoc Cru Bourgeois Superieur」、適度な酸味。
そしてメインのカードは、「大和牛と護摩木 ひもとうがらしと松の実のおが屑」。
恭しく運ばれてきたのは大きな木箱。
蓋を開けると中はモクモクの煙が充満！
大和牛をお寺で使う護摩木で燻したひと品でやんすね。
奈良大和野菜のひもとうがらしで鬼を意識したそう。
ジューシーで牛肉の旨味が溢れる大和牛、肉感十分で美味い☆
そして添えられる玉葱のマリネソースが超絶品！
絶妙な味わいで大和牛を包み込んでくれまする。
最後のカードは「地のくだものと野菜 ラヴェンダーの冷たいソパ」。
南瓜、梨、柿、トマト、ベリーなどにレモングラスアイス。
そこにラヴェンダーの冷たいソパ＝スープを掛けて・・・
野菜と果物に清涼感あるアイスでデザートに。
カフェはエスプレッソ、ハーブティーの他、月ヶ瀬の煎茶・ほうじ茶・紅茶から。
あちきはほうじ茶、相方は紅茶に。
〆て2人で30326円也ぃ～
ランチの値付けは内容的にはリーズナブル。
驚きの演出もありウキウキ感と想像力を掻き立てる構成っすね☆
一方ワインの値付けはちと高め・・・
ペアリングもあるようですが、呑む方はボトルの方がオススメでやんすね。
木を多用した洗練された空間は洋に和が溶け込む、落ち着く雰囲気。
そこに美しく素晴らしい庭が心地いい。
一方でシェフたちが立ち働く魅せる厨房とのコントラストが愉しい。
奈良にも良いお店が増えてきましたねぇ～
最後にたまたまお庭のハーブを摘んでいた川島シェフともご挨拶。
一見堅物で怖そうな雰囲気・・・
寡黙ですが話すと笑顔がステキ☆
今後恵比寿でイベントがあるそうですよ！