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駅前の隠れ家店 麺人ばろむ庵
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺人 ばろむ庵
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR関西本線「奈良」駅(東口)より、徒歩６分 奈良駅から418m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
カウンター席のみなので、乳幼児連れには向かないと思います。 |
| オープン日 |
2011年4月17日 |
| 備考 |
・店名の由来は、昭和の特撮アニメ「超人バロム・１」です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2012 2月21日(火)
月曜が定休になり、なかなか訪問出来なかったJR奈良駅前の麺人ばろむ庵！
店主久保さんより新中華そばが変わったので是非…
との事で月一連休の火曜日にお邪魔しました！
入店し食券を買おうとした所迂闊にも5000円札しかない…
この食券売機は1000円札、2000円札まで対応…にっ2000円札てﾅﾂｶｼｽ(^-^;
※呈蒟蒻氏ブログの食券売機画像参照
http://blog.goo.ne.jp/t_cognac/e/96e5a1fac778ee1aa71dac68cc1139cf
両替をお願いし新中華そば 700円を購入！
高級和食店や割烹と見紛う端正で落ち着いた、華美な装飾の省かれた
清潔な店内でしばし出来上がりを待つ、と
現れたそれは相変わらず彩りも美しい中華そば！
見た目も心なしか若干濃そうに感じます。
どれどれまずはスープを一口！
ほう…そうですね！
確かに違う、はっきり言って以前は魚介のネガな部分がかなり突出し
引き換える所の動物系が弱くかなりバランス性の欠くスープでしたが
今回はまったりと魚と動物が上手く融合、混ざり合いそれぞれの良い面が
表に出ている様がひしひしと感じ取れます！
変に肩肘を張っていた素材達の力が上手に抜けたような印象です！
プラス、ボディの厚みが増しスープの存在感がアップしましたねっ(^_-)-☆
麺も以前と比べ全粒粉のザラっと感が減り麺表面は滑らかな印象！
聞くと麺のスペック、製造工程に変化は無いとの事。
多分熟成度合いの違いでしょうと…
これは以前の方がどちらかと言えば好みかも？
いえ、今回も全然良いんですが(^-^;
現在、先日新たに加わったヤマトブラックの麺をリニューアル中だとか！
新中華そばと同様の麺を使用中だが、少し加水率を下げた新麺が
これから後に登場予定とこちらも楽しみです！
開店直後のばろむを知る人も、これは今一度足を運ぶべき価値のある
新生新中華そばです！
………………………………………………………………………………………………………
4月にJR奈良駅東側、杉ヶ町にオープンした 「麺人 ばろむ庵」に行きました。
先週、GWの2日(月)に行くつもりだったのですが 、
あいにくのお休みで今日はリベンジ！
駅前の大通りから細い道を少し東に入った所で
ちょっと目立ちにくいですが隠れ家的立地です。
が、間口も広く通りからは段差無しのバリアフリー！
になっています。
中に入ると右奥に券売機がありますが、案内されなければ
そのまま席に着いてしまいそうな少し気が付きにくい配置です。
初訪なので｢新中華そば｣並の食券を買い席に着きます。
店内は右向きにL字型カウンターのみですが、明るく広々としていて
清潔感があり所謂ラーメン屋さんらしからぬ雰囲気！
ただ、席の背後にはガラス張りの製麺室があり
自家製麺だと分かります。
ラーメンが届く前にお手洗いを借りたのですが、
ここも大変広く清潔で、便器サイドに手摺りの付いたバリアフリー！
こう云う心遣いは広い年齢層からの支持も得られるでしょうね！
出てきたラーメンは大変彩りが良く、目を引くのは
ホントに太い極太メンマ、レアチャーシュー、オレンジ色も
鮮やかな半熟煮玉子、カイワレに名前は分からないですが
青菜！
メンマは極太ですがサックリ噛み切れ心配なし(笑)
麺は中太のもっちり全粒粉麺、黒いﾂﾌﾞﾂﾌﾞ混ざっている
歯応えの良い蕎麦チックな麺です。
これはスープを飲むと分かりますが、魚介の香りの立つ
油分の少ないあっさり和出汁な醤油スープ。
麺とのバランスは大変良いです。
ただビジュアルの印象からすると少し地味目な風味。
なんでも鯛や煮干しから取っているそうです。
ですが、ぼくの好みからすると、もう少し動物系の
ｶﾞﾂｯと幅や深みのあるコクがほしいところ…
聞くと年配者や女性層もターゲットにしているとか。
近頃流行りの漢系、デカ盛りガッツリ系とは
一線を画す線を狙っているのならこれも頷ける
ところです。
ただ、まだオープン間無し、試行錯誤の真っ最中でしょうから
今後の変化も要注意な一軒です！
現在は、
新中華そば (並)1玉、(大)1.5玉共に700円
焼豚新中華そば(並)1玉、(大)1.5玉共に900円
のみの提供ですが、夏に向け近々まぜそばも始めるそうです！
麺人 ばろむ庵
奈良市杉ヶ町27山本ビル
0742-24-8661
10;00～14;00
不定休
周辺にコインパーキングあり
HP http://blog.goo.ne.jp/baromone8661