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hidering5050 口コミ2,750件フォロワー732人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

この旨さ阿修羅の如し

興福寺の近くでよもぎ餅を食べた後
猿沢池の畔で、インスピレーションが働く。
誰かがこの店へ入れと言っている気がした。
誘われるように、このお店に入った。
店内待ち5人目だが、このお店には
予感がする。

ふと厨房を覗くと
(・・。)ん？このお爺さんの身のこなし
只もんじゃない(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
毎日毎日うどんや蕎麦を運び続け
腰は少し曲がった様になっていながらも
うどんを持って運ぶ時の、
包み込む様な安定感が違う。
何十年もうどんを作ってるんだろうと
容易に想像できる、年季の入った動きなのです。

注文したのは、
牛玉うどん700円(税込)

写真を見て下さい。湯気でシャが掛かって
幻想的であり、鬼神阿修羅の如く
オーラまで出ています(笑)
それでいて興福寺の阿修羅の様に、
少年の様な柔和な顔も見せている。

これだ( ˘ᴗ˘ )食わずしてわかる、
自分の理想のうどん。
子供の頃から家で食べてたうどんと、うり二つ。

周りのうどん屋の看板に、奈良うどんと書いてある
お店もあり、これも奈良うどんなのか？
自分の故郷大阪市内と奈良のうどんの
ルーツは同じなのか。
溶き玉子を散りばめ、牛肉の甘辛い煮付けを置く
スタイルは他県では見たことがない。
これこれ(σ≧▽≦)σこれを探してた。
大阪でもこれをお店で出してる所は、
まだ見た事がない。

食べてみます。
ｵｵｫｫｫ(ﾟﾛﾟ*)(ﾟﾛﾟ*)思ってた通りの味。
うどんは、柔らかくプシュっと切れるタイプ。
伊勢うどん程じゃない。
噛みごたえはちゃんとあって
崩壊点が急に来て切れる感じ。
多分思うに、他のうどんと比べて加水率が低い。
表面のツルツル度も低めだが、出汁をよく吸う。
旨い‼

出汁は多分、昆布ベースのいりこと節系。
当然薄口醤油だが、ホントどの味も
マイルドに調和していて、
どの味が際立つ訳じゃないのが特長。
旨すぎる‼

沸かした出汁に溶き玉子を、
箸伝いにチョロチョロ入れふんわり仕上げ、
牛肉は甘辛いが、甘さが過度ではない。
最高に旨い‼このうどんが大好きだ。

こんなところでと言うのもなんですが、
自分の思い描く通りのうどんに出逢えて
嬉しいですね(๑'ᴗ'๑)

ご馳走様でしたm(_ _)m

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	衣掛茶屋（キヌガケチャヤ）
ジャンル	喫茶店、そば、甘味処
予約・お問い合わせ	0742-26-6057
予約可否
住所	奈良県奈良市登大路町猿沢49 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	近鉄奈良駅から506m
営業時間	10:00 - 18:00 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可