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black631650さんの他のお店の口コミ
店名 |
吉野本葛 天極堂 奈良本店(よしのほんくず てんぎょくどう)
|
---|---|
ジャンル | 郷土料理、和菓子、カフェ |
予約・ お問い合わせ |
050-5868-3062 |
予約可否 |
予約可 1404円以上のセットメニューをお選びのお客様は、お席のご予約ができます。3月〜12月はお席のみのご予約は承っておりません。 |
住所 | |
交通手段 |
近鉄奈良駅から徒歩約10分。 近鉄奈良駅から740m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
54席 |
---|---|
個室 |
有 (8人可) ※お座敷をご利用のお客様はご予約が必要です。 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 近隣に6台分 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1996年11月 |
電話番号 |
0742-27-5011 |
備考 |
※お座敷をご利用のお客様はご予約が必要です。 |
関連店舗情報 | 吉野本葛 天極堂の店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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奈良で有名な食材の一つに葛があります。この度訪れたのは東大寺の西側にある、昔ながらの製法で吉野本葛を作り続けている老舗葛専門店の直営店です。
今回注文したのは『吉野うどんセット』、あんかけうどんに葛もち、胡麻豆腐が味わえるメニューです。このあんかけうどんは、あんだけでなく麺自体にも葛が使われており、稲庭にも似たつるっと滑らかな麺の喉越しとトロっとしたあんかけの2種類の食感を堪能できました。また、胡麻豆腐については、程よい弾力があり、豆腐だけでなく味噌だれもいい味でした。そして、うどんと胡麻豆腐を頂いた後に運ばれてきた葛もちは、出来立てで温かく、プルンと絶妙な弾力がありました。甘さも控えめであったので、より葛の食感を感じることが出来、なかなかの出来栄えでした。
葛を掘る人、良質の葛が掘れる山も少なくなってきたため、葛粉は今ではとても高価なものになっております。実際、市販の葛粉の多くが実際には葛ではなくじゃがいもなどから作られたものも多いと聞いたことがあります。とろみや弾力を付けるだけならば他の食材でも出来るのかもしれませんが、今回こちらで本葛を使った料理を頂いてみて、本葛は他にはない上品な食感があるなぁと実感しました。奈良を訪れることがあれば、是非立ち寄ってみて頂きたい店だと思っております。