食べログ 和菓子・甘味処 WEST 百名店 2023 選出店
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0742-23-0141
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次回は高速餅つき目当てで再訪したい。
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KOUJI328
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店舗基本情報
| 店名 |
中谷堂
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
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| ジャンル | 和菓子、せんべい |
|
予約・ お問い合わせ |
0742-23-0141 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近畿日本鉄道（近鉄）奈良線「近鉄奈良駅」2・3番出口より、徒歩3分 近鉄奈良駅から297m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 無し |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
・当店では美味しいお餅を提供するために高速で餅をついています。売れ行きを見ながらついているため、時刻を決めてつくことができずメールやお電話のお問い合わせでは時刻をお伝えできません。高速餅つきを見たい方は店頭で「次の餅つきは何時ごろ？」とお尋ねください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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奈良仕事の最終仕上げ。早めに名古屋を出て､近鉄奈良駅周辺をぶらつくつもり。まず三条通りの｢ゐざさ｣で柿の葉寿司を買って｢猿沢の池｣のベンチで食べようと向かうが､近鉄奈良駅に抜ける｢東向商店街｣のちょっと先に､高速餅つきで有名な｢よもぎ餅中谷堂｣があんだよね。新卒研修で奈良に居たン十年前には､その存在も意識したことが無かったけど､TVの奈良散策ものじゃほぼ必須扱い。口コミも高評価だし､奈良に行ったらまずここには行かなきゃって思てたんだわ。でもTVで想像してたより､実際は地味で手狭なお店。軒下だけって感じのテイクアウト専門店。それにこの日は高速餅つきの実演何て､そもそも期待出来ない平日の午前中。取り合えず､ザっと店頭を眺めつと､割れせんや粒餡のみかさも置いてるけど､メインはやっぱり｢よもぎ餅｣だよね。
木製生舟に4個7列に並べられてラップで全面覆われてるけど､寒空の店頭に並べてて大丈夫なの？って一瞬考えちゃう。とは言え｢1ケ¥150｣って大きく貼り出されたPOPを目にしちゃうと､スルー出来る訳がないわね。ちなみにパック売りは､6個900円､10個1500円。もちろん即食いするから､黄粉塗しの｢よもぎ餅(粒あん入り)｣は､餅の下半分を白い紙にはさんだ状態で手渡ししてもらう。で天気が良けりゃ､直ぐ先の｢猿沢の池｣でランチ後に食べても良かったんだけど､寒さで餅が固くなるのも嫌だし､ササっと店頭で食べちゃうことに。で一口､うぅむ､なるほど。つき立てじゃないのに､ふにっとした柔らかさのある餅。そのくせ噛み終わりには､そこそこしっかりした歯応えも。寒空､店頭に並んでるからって訳じゃなくて､そう言う餅なんだね。ん！これは美味しい。
HPによると､店頭の餅は全て高速餅つきでついたものらしいから､この食感って言うか､餅のコシはそのおかげってことか。中の粒餡もジューシーで優しい黄粉と絡まってこれまた美味しい。草餅は元々好物なんだけど､餅生地の美味しさ＋粒餡の上質さ。環境としたら､最悪に近い状況でこの美味しさだもんね。つきたてだったら､そりゃメッチャ旨いに決まってる。まぁ今回は試食みたいなもんだったけど､コロナが落ち着いて観光客が戻ったら､高速餅つきの実演目当てで､是非再訪してみたいわ。そん時は2･3個続けて食べられそうな餅だから､即食いプラス､奈良公園でのんびり食べる用もいくつか買ってね…当然､鹿の糞に気をつけながら。と幸い少し陽も射して来た。とっとと｢猿沢の池｣のベンチで｢ゐざさ｣の柿の葉寿司食べなきゃ。78点。
HP：餅つきには、つき手と返し手の呼吸を合わせることはもちろん､餅全体を臼の中でまんべんなくつく技術や水分量の調節など､高度な技術とスピードが要求されます。餅米の温度が低くなるとデンプンの成分が絡みにくくなり､切れやすく伸びにくい餅になってしまいます。｢速い餅つき｣は､やわらかくてよく伸びて､でもコシのある餅に仕上がります。これは店主の故郷である吉野郡上北山村に古くから伝わる餅つきの方法で湯気が上がるほどの熱い状態の餅米をものすごい速さでつくのが特徴です。また上北山村は山奥にあり餅つきが行われる冬はとても寒いので餅が冷めてしまわないようにするための先人の知恵ではないかと考えられています。