オマージュ・ドゥ・エスコフィエ☆ : ビストロ ル・クレール

2019年 7月 金曜日 午後訪問

こちらは2019年7月限定メニューで今年は終了しています。(毎年桃の時期になると登場するので、来年もメニュー入りするかもしれません。)
時期のものは期間中にレビュー書くように心がけていますが、遅れていて参考にならず申し訳ないです(^_^;)

「マツコの知らない世界」でル・クレールさんの南瓜チー2019が紹介されたそうです。(私は観ておらず、友人が教えてくれました。)
その翌週だったので、恐らく混み合っているでしょうと。
ダメ元で昼くらいにふわっとのぞいてみたら…なんと！14時台と15時台の整理券がまだ残っていました。
なんという奇跡♡
整理券をもらいデポジット500円を支払い。
15時に再訪問しました。

2019年7月のかき氷
⚫︎プリン ア ラ モード(奈良かき氷ガイド2019掲載メニュー、9月まで食べられます)
⚫︎焼きモロチー！！
⚫︎オマージュ ドゥ エスコフィエ

⚫︎あと、マツコで紹介された「南瓜チー2019」もメニューにありました！！

伺った時メニューは上記の4種。
まだ未食でずっと気になっていたオマージュ ドゥ エスコフィエを即決です。
本当は焼きモロチー！！連食したかったのですが、体調を考えこの日は断念。

＊オマージュ ドゥ エスコフィエ＊
白桃の香り高いふわふわエスプーマと木苺ソースの酸味、桃のコンポートの一体感が素晴らしい。
ル・クレールさんのエスプーマ、何だか香り高く艶っぽくコクがあるんですよ。本当に魅力的。
果実感、桃の良い香りをずっと堪能しながらプラリネの細かいパウダー、キャラメルソースの苦味がアクセントになり最後までずっと美味しい！
来年も登場したらリピートしたい、素晴らしい氷でした♡

テレビの影響はそれほどないとの事でしたが、この日はカウンター並びに「フレンチのお店は初めて」「初めて専門店でかき氷を食べる」「マツコを観ました」とお話する可愛らしい若いお嬢さんが2人！ちょっと緊張気味でしたが、シェフが優しくお話されている様子を見て和み心温まりました。その興味の入り口がル・クレールさんで良かった！と心から思いました♡♡

2019年 6月 土曜日 午後訪問

今年も氷匠ル・クレール始まりました☆
毎年6月〜9月までこちらのシェフ＊フレンチの匠による芸術的な氷がいただけます。

朝9:30から整理券を配布するので、目当ての時間がある場合は遅くても9時くらいには到着しておきたいところです。
この日は師匠が早朝から並んでくれましたが午前中は取れず、午後からの整理券を4人分何とか確保できました。

2019年6月のかき氷メニューは下記の3種類です。
＊プディング ア ラ モード
＊アーモンド ショコラ
＊南瓜チー 2019
(プディング ア ラ モードは6〜9月の間いただけます。他は1ヶ月間のみ、月替わりです。)

4人だったので3種類共注文する事ができました♡
＊プディング ア ラ モード
アングレーズソース・パイ生地・ジェノワーズ・シャンティなどまるでケーキのような組み合わせにフレッシュフルーツが美しく盛られて。中にプリン、苺ソース。
甘〜くなりそうなところを中の苺ソースの酸味が良いアクセントになっています。

＊アーモンド ショコラ
ショコラソースがしみしみまん丸な可愛らしい氷の中はナッツ、ラムレーズン、ドライフルーツがごろっと入っています♡見た目の可愛さとは裏腹にちょっと大人の味わいの甘さ控え目な渋〜いチョコレート氷。私は結構好みの味です。

＊南瓜チー 2019
惣菜系かき氷。しょっぱさと甘さが絶妙にミックス。
もったり、甘みを感じる南瓜ソースにパルミジャーノレッジャーノ、黒胡椒。中にはフォアグラのムース！キャラメルシロップ。
意外と氷との馴染みも良く驚きの美味しさです。
甘いもの苦手な方もこれはいけるんじゃないかな。

ル・クレールさんの氷はここでしかいただけない唯一無二なかき氷。
この季節に奈良に行ったら是非とも伺ってみてほしいお店です。

2018年 6月 土曜日 夜訪問

昨年から友人が「ル・クレールさんで食事がしたい」と常々言っていて、今回ようやく実現。友人が夜に予約してくれました。合計4名で念願のディナーです。
ちなみにこちらは夜は完全予約制になりますのでご注意を。

この日は午前、こちらにかき氷を食べに伺っているので2回目の訪問(笑)
ですが、夜の雰囲気の方が好きですね。どんな美味しいものが出てくるのかわくわくするとても良い雰囲気です。

友人はワインを他の3人はノンアルで乾杯！
八朔ジュースがもろ八朔！でめちゃ美味しかったです。

6000円のディナーコースです。
相変わらず内容うろ覚え…(^_^;)
写真を見て想像していただく方が確実かも。

＊アミューズ
トマトのエスプーマの下にクスクス、マグロ、アボガドをぎゅっと合わせたもの。爽やか！

＊冷前菜
帆立のプリン！にホワイトアスパラやホタルイカがゴロゴロ。瑞々しい〜♡

＊温前菜
ラタトゥイユの白菜包み。中に具がぎっしり！蟹が入ってました。

＊お口直しで柑橘のグラニテ

＊メイン
仔羊のロースト×2
黒毛和牛モモ肉のロースト×2

ぶっちぎりで仔羊が美味しかったですね！
柔らかく、香草が良いアクセントになっていて。

＊デザート1
クレメダンジュ。完熟メロンが香り高く美味！クリーミーなチーズに良く合います。

＊デザート2
ティラミス風アフォガード。時間がなくて急いで食べました〜。

＊ドリンク
とっても美味しいエスプレッソでした。
添えられたメレンゲ菓子、チョコレート、焼菓子まで一切の手抜きなし。

私は近鉄の最終電車で帰る予定だったので、帰り際バタバタしてしまい、もうちょっとゆっくりしたかったです。滞在時間トータル3時間強。時間に余裕を持って伺うのをオススメします。

親しい友人との食事ってどうしてこんなにも心がほぐれるのでしょうね。とても楽しい夜でした。
旅はこれにて終了。最高の締めになりました！

どちらかというと、かき氷よりもお料理を食べにまた伺いたいです☆

2018年 6月 土曜日 午前訪問

ル・クレールさんのかき氷、今年も6月から始まりました。
昨年と同じく朝9:30から整理券配布スタートです。
B1に下る階段を降り正面の扉を開けるとバーカウンターがあり、配布時間までこちらで待たせていただけます。
朝9時前に到着、既に2組待たれていました。
無事11:00〜12:00の整理券を友人分と合わせて3枚手に入れ、デポジットで1枚につき500円支払いました。

11:30頃再訪問。今回は3人なので初のテーブル席。
フレンチの老舗でいただく独創的なかき氷はやはり特別感がありますね。

メニューは3種。
3人だったので全て注文しました。
メニューにシェフ手書きでかき氷の内容詳細も書かれています。

今年の氷は…
いろいろフルーツミルフィーユ
ちょこなっつ
イエローフルーツヨーグルト

ル・クレールさんの氷はどんなものが出てくるんだろう？というワクワク感がハンパない！
大きくて、美しく、写真を撮らずにはいられないインパクト大のビジュアルです。

友人が1人かき氷が苦手なのに、パクパク食べててびっくり！多分、スィーツみたいで食べやすいんだと思います。
3種共いただき、私が1番好きなのはイエローフルーツヨーグルト。
パッションフルーツのシロップ、はちみつミルクシロップ、ヨーグルトエスプーマでとてもさっぱりとしています。

昨年のバリエーションに比べたら、個性にはやや欠けるかな？ですが、6〜9月の期間中で奈良へ行く予定のあるかき氷好きな方なら、是非とも食べておいてほしい氷です。

2017年 9月 水曜日 午前訪問。

氷匠ル・クレールさんに今年のかき氷の食べ納めに伺いました。
朝9:30から整理券配布なので、9時すぎにはお店に到着。先客はおらず先頭で11:00〜12:00の整理券をもらいました。
この日は比較的お客さんが少なかったように思います。

11時半頃に戻り、本当は前回自分が食べていないティラミス氷かライスプディングにしようと思っていたのに、ど〜してももう一度ポム・キャラメリゼが食べたくて(笑)注文してしまいました。来年やるかまだ分からないみたいで。
じゃあ、食べておこうと。

やっぱり美味しい。キャラメリゼした林檎の風味がちゃんとシロップにもエスプーマにも感じて、一体感のあるバランスの良い氷。
ボリュームがあるのに、全然飽きない。

私が思っていたエスプーマの概念を覆した氷ですから。2017年に出会った氷の中で、1番衝撃的なかき氷です。出会えてよかったなぁ。

そして、ティラミス氷を追加で☆こちらも美味しい！エスプーマが…くどくない。シロップもそんなに甘くなく、サッパリいただけます。

でもポム・キャラメリゼが好き！(笑)

今回もお隣の方とお友達に♡♡
食に興味ある知り合いがあまりいないので本当に嬉しい！ル・クレールさん出会いの場を本当にありがとうございます。

また来年が楽しみ。本業の(笑)お料理も食べに伺いたいです☆

2017年 9月 金曜日 午前訪問。

奈良かき氷ツアー2軒目
ビストロ・ル・クレールさん☆
6月〜9月の昼間のみ限定で「氷匠 ル・クレール」としてかき氷専門店をされています。

こちらは朝9:30〜整理券を配布しています。その際に予約金として500円必要です。(来店すると返却されます。)
1時間ごとに各10杯限定。自分の行きたい時間を確保するなら9:30に伺った方が良いと思います。整理券を貰ったら何時に戻れば良いか大体の目安を聞き、観光なり散策なり出来ます。

私は朝9:30少し前に伺ったら誰も並んでいない様に見えましたが、店横の待合室の中で5〜6組先客が見えました。どうやら整理券配布時間まで中のエアコンの効いた所で待たせていただけるようです。
それでも無事10:00〜11:00の整理券をgetしました☆奥様に「10:30に戻っていただくと待ちがなくちょうど良いかも」と聞いて、一旦店を出ておちゃのこさんへ伺いました。

ジャスト10:30に戻ると、すぐ席に案内されました。1時間10杯なので、人数も少なくかなりゆったり座れます。カウンターかテーブルか選ばせてもらえるので、1人だしカウンターでお願いしました。この選択が想像以上に良かった！！
シェフが真ん前で氷を削られて、色々お話して下さるんです。奥様も絶妙に間に入られて、初訪問なのにとても楽しくて！カウンターに座られる方は、常連さんが多いようでとても楽しくお話させていただきました。

かき氷ですが、9月限定は「ティラミス ノワール」との事。ですが、かき氷ガイドに載っている定番の「ポム・キャラメリゼ」がいただきたくてこちらにしました。

ボリュームがある何とも美しい氷です！！
しかも、シロップもエスプーマもちゃんと林檎とキャラメリゼされた香ばしい味がします。
感動。こんなに美味しいかき氷があるなんて…。
クドさはまるでなく、絶妙な軽やかさでもう一杯食べられそうです。これは凄い！の一言。

終始、シェフと奥様のお人柄にも魅了され、とても居心地良く過ごさせていただきました。こちらでかき氷好きなお友達も出来ました！(隣に座っていて、連絡先を交換したんです☆)
美味しいかき氷を食べさせてくれるだけでなく、ゴーラーさんの交流の場になっているのはお二人のお人柄の賜物でしょうね。
こちらに伺って本当に良かったです！！

9月で終了されてしまうので、また今月末に伺いたいなぁと思っています☆