曾根崎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
曾根崎（曽根崎 そねざき）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
070-5814-9337 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス、京町下車 中佐世保駅から258m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
座敷はたぶんひとつだったと思います。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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佐世保の貝類専門店。
店舗は、カウンターに５人、座敷に4人が精一杯といったところです。
このため、早めに予約しないと平日でも入れないことはあるようです(^-^;
コースは、基本的にお任せで、雑炊を付けるかどうかの選択しかないようです。単品では出せませんとのことでした。
初来店となりますので、迷わす貝八種と雑炊のコースをお願いしました(^ ^)
最初に、今日の貝をずらっと並べて見せてくれます。貝類の専門店は、初めてですので、期待は高まります。
★お通し
クラゲの酢の物でした。
コリコリとした歯ざわりの、ちょっと珍しいクラゲさんです。
★貝柱
小さめの貝柱をバター焼きにしたものです。
バターの香りは良かったです。貝柱は小ぶりです。
★ニシ貝
固いです。出汁のようなものをかけて火を通していますが、貝としての味わいはないです。
★マテ貝
マテ貝を焼いています。少しマテ貝の味わいを感じられました。
★ハマグリ
ハマグリの焼き物です。火を通しすぎず、柔らかく、かつ美味しさを逃さずに焼いてくれてます(^ ^)
★アサリ
アサリを直火で焼いています。香ばしい香りがあります。季節柄アサリは小ぶりですが、なかなかおいしかったです(^-^)
★ホッキ貝
ニシ貝同様です。あまり‥。
★サザエ
つぼ焼きです。
★アゲマキ貝
国内では、ほぼ絶滅したと言われています。
どこの貝でしょうか？
味わいは、適度な弾力で、身の旨味もありなかなかおいしかったです。
★雑炊
貝が色々刻まれて入っていました。
ミツバで香りを付けていますが、私のレベルでは、貝の出汁を十分には感じられませんでした。
★お吸い物
アサリの入ったお吸い物です。
味は昆布と鰹節のスッキリとしたものです。
★総評
貝を沢山の種類頂けるのは、とっても嬉しいです(^ ^)
ただ、大好きな貝類の味、深み、弾力をしっかりと出していただいているとはおもえなかったです。
季節によるとは思いますが、それぞれの貝のおいしさを最大限出してもらったとまでは言いづらいです。カウンターでいただくと、もっと美味しく感じるかもしれませんが。
お料理としては、素朴な感じで悪くはないですが、是非店主には貝ごとにもっと良い料理法を確立していただきたいですー。
ごちそうさまでした(^-^)