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TOMITTabelog Reviewer Award受賞者口コミ7,214件フォロワー7,491人

3.6

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.6
雰囲気4.6
CP3.4
酒・ドリンク-

2018/05訪問1回目

3.6

料理・味3.5
サービス3.6
雰囲気4.6
CP3.4
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

アラカルトメニューがあるのはありがたい

ホテルヨーロッパの2日目の夕食はデアドミラルを初めて利用した。

こちらはコースメニューだけでなく割高にはなるがコース料理をばらした感じのアラカルトメニューもある。我々の様にボリューム的に軽めが良くて残すのが嫌な人間にはありがたい。

アミューズでウニののった人参のピューレとコンソメジュレが出てきた。こちらのシェフは五十嵐門下生ではないと思う(今でも上柿元シェフが関与しているかは知らないが)のだが、ルックスが別でも目指している味は五十嵐シェフのシグニチャーと同じ。
私と妻は白のグラス(1800円ルイジャドのサントネイもうちょっと冷えていた方が好き)x2、娘はペリエをオーダー。
前菜は私は、葛粉で仕上げたグリーンピースの滑らかなムース　シェーヴルチーズと合わせて(1600円なぜ葛粉を使ったのか？ゼラチンで良かったのではないか？葛粉を使った事で和食っぽい食感になってしまった)、娘は長崎産グリーンアスパラガスのクリームスープカプチーノ仕立て(1600円アスパラガスそのものって感じのスープ)、妻は長崎産若鶏のスープカプチーノ仕立て木の芽の香りで(1800円)。メインは私が長崎産サワラのロティ春菊のソースヴェールエシャロットと生ハムのコンフィ抹茶のアクセント(3200円見た目は随分と貧相だがサワラの焼き加減が最高だったが、抹茶は意味不明な感じ)、娘はホロホロ鶏ムネ肉のロティそのジュ春野菜の菜園仕立てミモザ風 (5800円)、妻は長崎産桜鯛と貝類、春野菜のアラヴァプールそのエキスのクリームソースにレモンの香りを添えて(3800円)。デザートは私は特製デザート(1450円抹茶とチョコレートのケーキマカロンバニラアイス全く甘くない濃厚チーズケーキフルーツどれも美味しいがチーズケーキがとっても美味しかった。ホテルで売っているチーズケーキが同じらしいので土産で買ったほど)、妻はイチゴとピスタチオのムース爽やかな柑橘の香りに三種のソースを合わせて(2200円ピスタチオクリームを苺のスポンジで包んだロールケーキを中心にしたもの。美味しい)、娘はあまおうのシャーベット(950円)、私はカフェオレ(1050円)、妻はコーヒー(1050円)、小菓子。

電子ピアノの生演奏(電子ピアノって珍しいが)やチェロの生演奏があったりするし、落ち着いた内装で、サービスも悪くはない。ただ私の食べた料理に関する限りちょっと空回りな印象でデザートが一番美味しかった。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	デアドミラル
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	0956-58-1111
予約可否	予約可
住所	長崎県佐世保市ハウステンボス町1-1 ハウステンボスユトレヒト地区　ホテルヨーロッパ内大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ハウステンボス駅から1,406m
営業時間	月・水・金・土・日 11:30 - 14:00 17:30 - 20:30 L.O. 20:00 火・木定休日
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可

席・設備

席数	88席
個室	有
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.huistenbosch.co.jp/
お店のPR	重厚感あるインテリアの本格フレンチレストラン。お料理に最適なワインをソムリエがセレクト。知らない人はいない最高級ワインから、小規模生産者まで多様なリストの中から、ワインと料理のマリアージュをお楽しみいただけます。地元九州で採れた、四季折々の旬の食材を最大限に生かしたフレンチと、心地よいサービスが旅の忘れがたい体験をお約束します。 ...
初投稿者	melrosep（26）
最近の編集者	yuk1602（1494） ... 店舗情報（'24/01/31 17:35） Ryoh0403（0） ... 店舗情報（'23/03/21 10:57）編集履歴を詳しく見る