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レモンとんこつラーメンってなんだろ？
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ミュージックつよし
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺也オールウェイズ アミュプラザ長崎店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長崎駅前駅から122m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 駐車場 |
有 アミュプラザの駐車場利用可 |
|---|---|
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年2月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は、長崎です(^ ^)
長崎といえば、ちゃんぽんや皿うどんですね。
でも、ラーメン好きの僕としては、長崎でのラーメン事情も掴みたいと思い、駅ビルのなかのラーメンさんを攻めてみました。
お店の名前は、麺屋ではなく、麺也オールウェイズさん。
アミュプラザ内にて、ラーメン屋さんながら、おしゃれ空間です。
店員さんには活気があり、雰囲気いいですね。
★スープ
まずは、とんこつのみでいただきます。
くどさや獣臭のない、やや濃厚なとんこつです。
レモンを絞るまえから、洗練されたとんこつスープであることが分かります。
スープにレモンの香りが移っており、濃いめスープに爽やかさを加えています。
さらにレモンを絞って味変をすると、とんこつなのにかけらもしつこさがない、スッキリスープに変身します。
とんこつラーメンでは、特有のクセがありますので、一般的には、紅ショウガでバランスを取るところです。
これをレモンで爽やかさを加えたのは、レモンステーキなどレモンと馴染みのある土地柄なんでしょうね(^ ^)
★麺
細麺ストレート。
加水率低めで、しっかりとした麺です。
デフォルトでも、麺は歯切れよく、適度な弾力です。
スープとの絡みもいい感じで、一体となって楽しませてくれます。
美味しかったので、ついつい替え玉をオーダーしました。
替え玉では、かた麺オーダー。
固麺は、更にしっかりとした食感となり、爽やかなスープとともに、食欲が持続します。
★餃子
甘めな味付けです。
具材と皮のバランスは良いですが、普通です。
特筆すべきところはないです。
★総評
駅ナカのお店ですので、あなどっていましたが、なかなかのラーメンを提供していただけました(^｡^)
スープのレベルのみならず、麺のクオリティーもなかなかですし、いい店と思いました！
とっても美味しかったです。ごちそうさまでした！