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外食でそうそう食べる機会のない五島うどんの食べ方の説明は、きちんとして下さい。
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地獄釜揚うどん（一人前680円）（2016.10）
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釜揚げうどんのアップ（2016.10）
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ミニかつ丼セット（730円）（2016.10）
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ブレていますが。。かつ丼（吸い物をミニうどんに変更）（880円）（2016.10）
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（2016.10）
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麺也
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
五島うどん ごしま
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、親子丼、郷土料理 |
| 住所 |
長崎県長崎市茂里町1-55 みらい長崎ココウォーク 4F |
| 交通手段 |
バス停「ココウォーク茂里町」下車すぐ 茂里町駅から181m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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★2016年10月初回訪問
どうしても観たい映画があり、ココウォークへ。
夜からの上映時間であったので、その前に駆け込みで夕食を取ります。
上映時間が30分後に迫っていたので、早く出来る饂飩がいいだろうと、こちらを選択。
丸亀製麺もありましたが、このお店はどこにでもありますので、除外しました。
五島うどんは、自宅で茹でて食べる事はあっても、お店で食べる事なんてまずありません。
あまり見かけませんからね。
浜の町に「王道庵」というお店があるそうなのですが、未訪です。
飲食フロアで、和のテイストを醸し出している店構えでした。
壁の黒いシックな店内のテーブル席へ案内されます。
注文は以下のオーダー。
●地獄釜揚うどん（一人前680円/+150円で大盛り可）
●かつ丼（830円）+ミニうどん（吸い物からの変更で50円増）
●ミニかつ丼セット（730円）
俺は地獄釜揚げうどんにしました。
やはり看板メニューを食べておかないと行けないかな、と思いまして。
この「地獄炊き」という名前は、五島列島を訪れて初めてこの食べ方を試した旅人が「至極(しごく)おいしい！」と褒めたものを「地獄おいしい！」と聞き間違えたのが由来であるという説が有名なんだそうです。
細い饂飩である事しか知らなかった五島うどんですが、椿油を練り込んであるためコシが強くて伸びにくいのが特徴の饂飩なのだと、今回ホームページで知りました。
で、トイレに行ってたのですけど、この間に釜揚げうどんだけ、先に配膳されていました。
既にスタッフが、妻に五島うどんの食べ方をレクチャーした後でした。
その食べ方を、妻から伝え聞いて頂いたのですが…。
お店のホームページに掲載されていた食べ方とは違い残念でした。
～ホームページ記載の、「地獄釜揚げうどん」の美味しい食べ方～
１．アゴ出汁に薬味、生姜と葱を加え、アゴ出汁の風味を味わう。
２．１のアゴ出汁に柚子胡椒を少量足して、味の変化を楽しむ。
３．卵黄をとき、あご出汁を少量加えマイルドな麺の、のど越しを味わう。
４．３の卵黄をアゴ出汁に加えまろやかになった出汁を味わう。
５．麺を食した後は、残り湯を出汁に注ぎ薄め、スープにして最後の一滴までおいしくいただく。
麺のみを取り皿にとり、生姜とネギにあご出汁を少量加え麺本来の旨味を味わうこともできます。
引用終了。
この１～５全て、十全に説明はなかったようです。
俺が妻から伝え聞いたのは、「出汁はアゴダシであること。」「卵を溶いて、付けて食べても良いこと。」くらいでしたから。
きちんとした説明もして欲しいですし、何より食べる当人に説明しないといけないように思います。
同席者に説明したらそれでオッケーという考えは、絶対に違うと思います。
ましてや、認知度の低い五島うどんなのに…。
あご出汁は濃厚な出汁でしたし、卵黄も美味しく良い卵だと思いました。
細い五島うどんをツルツルと頂きますが、これまた熱々なのが（当たり前でしょうけど）、嬉しい。
サッと食べてしまいましたが、本来の食べ方で頂いていたらまた違った美味しさがあったのかもしれません。
まぁ大の男に、うどん一人前だとちょっと物足りなさもあります。
丼物を付けておくのが、ベターなのかも。
ちなみに家族のかつ丼を味見しましたけど、普通でした。
ご馳走様でした。
期待していた映画も、原作の良さを活かせていない内容でして、ガッカリして帰りました。
この監督とは、感性が違うのでしょうね…。