朱欒
（ザボン）- 最寄り駅：
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
朱欒（ザボン）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
095-822-3574 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
諏訪神社駅から123m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （8人可） 二階が個室で最大10人くらいは行けそうです |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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☆長崎の素材、家庭料理をちょいと垢抜けさせた小料理
☆飾ってある調度品も、出てくる器類も目に楽しい
☆雰囲気は気楽、観光客でも問題なく
☆エプロン姿のお姉さま方でされていて、雰囲気も優しい
相方と訪問。
お任せコース一人5,000円で頂く。
最初に酒の友 長崎のものは日本酒も良いが、甘めの味つけや、
脂ののった魚（と、甘醤油）が焼酎にもとても合うと思う。
キノコのぬた 酢味噌は甘いが、カラシが結構きいて夏にぴったり
葡萄のミツバみぞれ 辛い大根おろしと、甘い葡萄のコントラストが良かった。
ゴーヤの佃煮 鰹節がしっかりきいた佃煮。さっぱりとして少々甘味、
酸味が少しきいていて胡麻の風味もぴったりである。
ハモの子 これもさっぱりとして甘め
煮なますはあぶらげと大根のなます、胡麻が香ばしい
あとは、こんにゃく、みょうが寿司、鰯のうの花和えが３つ並んで。
全体、長崎ならではのちょっと甘めの味つけなのだが、
酢や出汁等上手に使われていて、味は品良く、バランスが良い。
良いスタートだと思う。
ハトシ 海老のすりみを挟んで揚げた食パンである。
駅等土産物でも見かけるが、やはりこういうお店の
揚げたてはうまい、海老の旨味と揚げたパンの香ばしさ。
おつくりにはクジラの赤身、湯引き。ひらまさ、鰯。
鯖は昆布の〆鯖。クジラは哺乳類の赤身の旨さ、鰯ですら
脂乗り良く、甘い醤油（これは賛否両論で、なかなか無添加の
ものはない気がするが）で個人的には、焼酎が合うと思う。
歯応えもこりこりプリプリと非常に良く、新鮮である。
次はさつま揚げ。白身のすり身に黒ゴマがちらちらと。
玉ねぎも甘く、ツナギは少なめのやわゆる食感がいい。
柚子胡椒で。これまた個人的に焼酎が合うと思う。
ヒラスのしょうじ焼き。骨が見た目障子のようだ、という
ことらしい。塩がしっかりで脂乗りすばらしく美味い！
茄子の田楽。これは赤味噌。揚げたてで、しっかり甘く、
ケシの実が香ばしい。
牛スジのキャベツ牛骨スープ。これはスジさっぱり脂は落ち、
キャベツも柔らかく美味しい。柚子胡椒がアクセント。
最後は蟹飯ととうがんスープ。特に土鍋などではなかった。
蟹飯は身だけ。甘く美味しかった。考えたら何の蟹だったのだろうか、
竹崎カニなどが九州は名物であるので、そういうものだったか。
個人的にちょっとスープに少しだけ喉のかわく調味料が使われていた
ように感じたのだけれども、それはそれで美味かった。
雰囲気も気さく。隣の年配男性グループの、
のどかな昔語りが聞こえてきた。
「昔、妻に浮気がばれ修羅場になった。何故かというと、
夜中に起きて、うっかり『あ、もう１２時だ。家に帰らなくては』と
言ったら、そこにいたのは妻だったからばれた」とか、
「おまえのところの奥さんは美人で働き者だった」とか
地元のなまり、思い出話で笑いながら酒を重ねる、良いなあ。
このように、地元の方にもちょっと上等の居酒屋
として愛されているようだが、観光客にも優しかった。
お勧めである！