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摘果果実（間引果実）や経産牛（ババ牛）など、一般的に価値がなかったり、低いとされるものの辿ってきた本質的な役割に敬意を払っていて、それらをシェフの調理工夫によって新たな価値を感じとってもらう…京都の和食料理店の「草喰なかひがし」さんを思わせるような料理でした。シェフが思い描く料理は、食材を人の都合に合わせたいいとこ取りの提供ではなくて、本来の自然サイクルに沿って無理や無駄がない中で美味しく... お店の口コミを見る

プルミエ・クリュ (思案橋/フレンチ)

**2023**年12月
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**2024**年1月
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**2024**年2月
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プルミエ・クリュ

（1er cru）

フレンチWEST百名店2023選出店

3.76
口コミ 31 人
保存 3158 人

最寄り駅：

思案橋駅

思案橋駅×フレンチ

[ 長崎 ]

長崎×フレンチ

ジャンル：

フレンチ

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 2018年1月より日曜定休に変更; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ？

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y.kiwi

口コミ 322件フォロワー 354人

✽ シェフの思いが詰まった料理です

摘果果実（間引果実）や経産牛（ババ牛）など、一般的に価値がなかったり、低いとされるものの辿ってきた本質的な役割に敬意を払っていて、それらをシェフの調理工夫によって新たな価値を感じと... 詳細を見る

70？

2022/09 訪問

1回
ファイブペンギンズ Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 902件フォロワー 1,984人

こだわりシェフの独創的な料理は、手間ひまかけた、見たこともない工夫でいっ...

長崎市内に予約の取り難いフレンチのお店があります。その名は「プルミエ・クリュ（1er cru）」。兵庫県出身のオーナーシェフ深田伸治氏が2002年にこのお店をオープン。今... 詳細を見る

194？

2021/10 訪問

1回
kenta-crv Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 2,715件フォロワー 3,820人

【プルミエ・クリュ】抜群の厳選素材と創造性溢れる料理の数々、そして時間を...

本日訪問したら訪問したのはプルミエ・クリュ。プルミエ・クリュは、長崎県長崎市思案橋に位置するフランス料理店です。プルミエ・クリュはミシュラン一つ星の店舗となっており... 詳細を見る

96？

2021/07 訪問

1回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	プルミエ・クリュ（1er cru）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	095-829-1061
予約可否	完全予約制
住所	長崎県長崎市鍛冶屋町6-28 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	長崎電気軌道思案橋電停下車徒歩7分思案橋駅から178m
営業時間	営業時間 11:45～14:00 17:45～20:00 定休日 2018年1月より日曜定休に変更営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料あり

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙外に灰皿用意してありました
駐車場	無お店の前にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://www.1ercru.jp/
備考	【長崎市鍛冶屋町4-12より移転】 2018年1月より、15,000円のお任せコースのみ。苦手なモノやアレルギーのある食品など伝えたら避けてくださいます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	みっちー（33）
最近の編集者	y.kiwi（354） ... 店舗情報（'22/09/25 07:21）ふくろう。（706） ... 店舗情報（'14/09/14 21:48）編集履歴を詳しく見る