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生ビール
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おこぜの胃袋と唐墨和え 空豆を添えて、おこぜの皮の湯引き
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おこぜの胃袋と唐墨和え 空豆を添えて、おこぜの皮の湯引き
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おこぜの胃袋と唐墨 空豆を添えて
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おこぜの皮の湯引き
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おこぜのお造り
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おこぜのお造り
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おこぜのお造り
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おこぜの肝
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おこぜの肝
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レモンサワー
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おこぜのあら煮
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おこぜのあら煮
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おこぜの唐揚げ
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おこぜの唐揚げ
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ご飯・止椀・香の物
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ご飯・止椀・香の物
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柿
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柿
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柿
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２０１７年１１月
この日は人生２度目の長崎遠征へ。
といいましても、１度目はガキんちょの頃の話で、食べログをはじめてからの遠征としては初回となります。
食べログに表示される日本地図には色がついておりますが、それは催事等でのインチキレビューによるものです(苦笑)
この日は１日、市内の観光と食べ歩きをフルに楽しむことにしておりました<(｀^´)>
まずは長崎電鉄の１日乗車券５００円をゲットしましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
長崎電鉄ではSuicaなどのICカードでの支払いはできず、１度の乗車で１２０円必要ですから、１日観光するとすぐに元はとれるかと(笑)
ということで"グラバー園"や"大浦天主堂"、"オランダ坂"、"長崎新地中華街"、"眼鏡橋"、坂本龍馬ゆかりの"亀山社中記念館"、"平和公園"、"原爆落下中心地"などを見て回りましたε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
そして１７時に予約してありました夕食のお店へと向かうべく、思案橋電停へと移動してきました。
近くのビジネスホテルに預けていた荷物を受け取り、すぐ近くの"思案橋横丁"へ。
その中にこの日の目的の『小笠原』さんがありました。
こちらはおそらく日本で唯一の"おこぜ"の専門店なのでございます(ﾟдﾟ)！
私はこれまでに鮪や河豚、鯖、鯵、鰯、鮎といった魚の専門店を利用したことがありましたが、おこぜというのは珍しいといいましょうか、専門店が成り立つものなのか、とても興味を持っていました。
ということで、今回の長崎遠征の最後の晩餐として予約をしていた次第です。
店前の大きな水槽には、たくさんのおこぜちゃんが待機していました(笑)
１７時開店と同時の入店、店内に先客はありませんでしたが、雰囲気がありとても好印象を持ちました。
カウンター席にて生ビールとレモンサワーを何杯かいただきながら、この日いただきましたのは、６，５００円のコースでその内容は、
①おこぜの胃袋と唐墨和え 空豆を添えて
おこぜはいただいたことはありますが、胃袋は初めてですね。
専門店ならではだなと思わせられたスタートでした。
歯ごたえもよく、唐墨の塩気がよくあいました(≧◇≦)
②おこぜの皮の湯引き
こちらもコリコリとした食感が楽しめる１品。
ポン酢と紅葉おろしがビールをススメてくれました( ´艸｀)
③おこぜの肝
まずはそのままいただいてみましたが、肝なのにコリコリとしていて、なかなかつぶれない歯ごたえに驚きました(ﾟдﾟ)！
こんな肝は初めて、一体どんなもの食べてたら、こんな強い肝になるのか不思議でした。
残りは④のお造りの身とあわせていただきました。
④おこぜのお造り
少し前まで生きていたおこぜのお造りは、薄く引いたものとぶつの２種を楽しめました。
薄く引いたものには③の肝を巻いていただきますと、その相乗効果たるや、いかばかりかヾ(≧▽≦)ﾉ
これはかなり旨味が強い白身だと思いました。
⑤おこぜのあら煮
お店自慢というあら煮。
これはもう手でつかんで骨についた身を吸うのが正しい選択でありましょう(｀･ω･´)ゞ
身はコラーゲンたっぷりでプルンプルン、甘辛の煮汁も美味でした。
私が自信をもって食べ終えた骨を見た若旦那の採点は、８３点とのこと(;^_^A
骨が真っ白になるまで食べる方がいらっしゃるそうです(@_@)
⑥おこぜの唐揚げ
塩をつけていただきました。
これはレモンサワーがとまらなってしまう、１品でした(￣▽￣)
⑦ご飯・止椀・香の物
お椀はお造りのおこぜの頭を使った麦味噌とのこと。
甘みが強い麦味噌、あまりいただいた記憶のない味わいのお椀でしたが、おかわりしたいくらいおいしかったです(*´з`)
⑧水菓子の柿
秋らしさを感じる、甘みが強い柿でした。
お会計はしめて９，５００円ほどでしたが、大満足のディナーとなりました。
終盤、名物女将とも少しお話ができましたが、季節によってはおこぜは入手困難な時期もあり、気苦労がたえないみたいでした。
おこぜ一筋で５０年も続いているというのは凄いことだと思います。
これからも長きにわたって繁栄していただければいいなと思います(^_-)-☆