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うちわえび造り
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うちわえび造り
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うちわえび造り
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うちわえび造り
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ニザダイ刺身
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ニザダイ刺身
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お造り三種盛り
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ハトシ（2014年）
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ハトシ（2014年）
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ハトシ（2014年）
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ハトシ（2012年）
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オランダカツ
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オランダカツ
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オランダカツ
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アサヒスーパードライ（エクストラコールド）
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アサヒスーパードライ（エクストラコールド）
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六十余州（純米吟醸）
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六十余州（純米吟醸）
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五島麦
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五島麦
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壱岐スーパーゴールド（2014年）
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壱岐スーパーゴールド（2014年）
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壱岐スーパーゴールド（2012年）
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壱岐スーパーゴールド（2012年）
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長崎の情緒ある飲み屋街の一つ、銅座町にある「五人百姓」さん。
思案橋にある「いろは」さんの姉妹店でもありますね。
ただこのところ最近「いろは」さんは仕出専門に特化されて店舗営業を休止されてますので、今回は久しぶり二回目の「五人百姓」さんへの再訪となりました。
「五人百姓」さんは昔懐かしい昭和の飲み屋さんの雰囲気を大切に残されている居酒屋さん。
良い意味で時代遅れと言いますか、流行にとらわれることなく、心の中までスローペースで楽しめるこの感じが何とも言えずいいですね。
姉妹店の「いろは」さん共々、「五人百姓」さんは五島灘で揚がる新鮮な魚介類の数々と長崎らしい郷土料理の楽しめるお店。
どちらかと言えば「いろは」さんは長崎郷土料理にやや重点が置かれ、「五人百姓」さんは海鮮モノに重点を置かれているという印象です。
そのせいか「いろは」さんでは定番だった、長崎名物の「東坡肉」や「からすみ」などは「五人百姓」さんには置いてないのですよね。
まあ無いものをねだっても仕方ありませんので、「五人百姓」さんでいただける長崎料理「ハトシ」と「オランダカツ」をいただくことにしましょう。
海鮮モノは、さすがに近海モノを中心になかなかの品揃えですね。
今日は良い「うちわえび」が入っているとのことで、これをいただきます。
「キリン」のイメージの強い長崎ですが、こちらでは「アサヒ」なんですね。
それでは「エクストラコールド」をいただきましょう。
まずは「うちわえび」の造りから。
普段私の住んでいる地域ではなかなか見ることのできない「うちわえび」。
ありがたいことに全身の殻付きで、その姿を思う存分に観察することができます。
いただいてみると、甘くてとろけるようなプリップリの身が弾けます。
これは美味しいですね。
伊勢海老の刺身にも似た味わいですが、伊勢海老よりもちょっとだけさっぱりした感じでしょうか。
次に「ハトシ」です。
一般的にはエビのすり身を食パンなどのパン類に挟んで揚げる料理なのですが、「五人百姓」さんの「ハトシ」は薄い衣で揚げる変わりダネですね。
ただ二年前にこちらでいただいた時の写真を見ると、当時はまだ一般的なものに近い感じだったのですよね。
南蛮風のピリ辛甘酢タレでいただく今の「ハトシ」もこれはこれで美味しいですが、やはりここは古典的な昔ながらの「ハトシ」をいただきたかったですね。
続いて「オランダカツ」。
「メンチカツ」の中心にチーズの入った長崎では定番の料理ですね。
和風とも洋風ともとれる不思議な味のソースがとてもよく合ってました。
これはお酒にもなかなか合いますね。
お酒といえば、長崎って日本酒とか焼酎とかってイメージがあまりないんですよね。
どちらかといえば麦酒とか葡萄酒などの洋酒系が合いそうな感じです。
そんな中でお店の方におすすめいただいたのが、東彼杵郡波佐見町で二百年以上続く歴史を誇るという「六十余州」の純米吟醸。
ワイングラスで出てくるあたりは長崎らしいと言っていいのでしょうか。
口当たりが甘くて優しい味です。
ほっと幸せになれるお酒ですね。
続いて「壱岐スーパーゴールド」をロックでいただきます。
うっかり忘れてました。
麦焼酎の聖地、壱岐は長崎県でしたね。
こういうスローな雰囲気の中で、氷をゆっくり溶かしながらいただく焼酎のロックはまた最高の気分です。
今宵はずっとこのまま、「壱岐」を相棒にこの雰囲気の中に身を委ねることといたしましょう。