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時香忘
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辺境の地にある「寒ざらし熟成蕎麦」
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
時香忘（じこぼう）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0264-27-6428 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海中央本線木曽福島駅より,木曽町生活交通システムバス開田高原線 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （テーブル20席,カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2003年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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・極粗挽き寒ざらし熟成 イカスミ蕎麦 ♡
・極粗挽き寒ざらし熟成 夜明け蕎麦 ※1日8食限定
・蕎麦がき
・焼き蕎麦がき
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Googleマップで見ると周りに恐ろしく何もないところにポツンとあるお蕎麦屋さんです。笑
そして到着するとまさかの巨大施設にびっくり。笑
一蕎麦屋さんとは思えません。
ロッジ風の施設は別荘地に来たような錯覚さえ覚えます。
山と川に囲まれ癒し効果は抜群。
さて、お蕎麦ですがこちらもまた拘りが強く「寒ざらし熟成蕎麦」となるものが頂けます。
どうやら数日間熟成されており、幻の蕎麦とも言われているそうです。
蕎麦経験値が低いが故に、熟成ならではの違いはハッキリとは区別できなかったですが、名物「イカスミ蕎麦」に関しては衝撃でした。。
イカスミと蕎麦がこんなに相性が良いとは。。
これには一同驚きが隠せませんでした。。
癒されるロケーションと、そしてここでしか味わえないイカスミ蕎麦を食べにわざわざ行く価値ありかと思います。
貴重な経験をさせて頂きました。
拘りが詰まりに詰まった時忘香さん。
また機会があれば伺います。
ご馳走様でした。