Name: 柚木元
Address: 東和町2-43-1, 飯田市, 長野県, 3950086, JP
Telephone: 0265-23-5210
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.56

この口コミは、kuni_logさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

kuni_log 口コミ430件フォロワー249人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

命をいただきました

念願の柚木元さん遂に訪問できました嬉しい
東京から車で3時間半くらい
山の中にあるような奥まった外観なのかと思ってたら
駅前の街中に綺麗な豪邸がドンとありました
大箱でこの日は地元の方が法事などで使われてました
今回いただいたのはジビエのコース
そんでもってたぶん凄い良い時期に伺えた
お会計は35000円ほど
女将さんがつきっきりで接客してくださり
細かい説明もしてくださるのは嬉しい

⭐︎コース内容⭐︎
・熊の脳、綿内れんこん素揚げ
まずは頭から、と出されたものは熊の脳をムニエル風に焼いたもの
まるで白子、ふわとろだけど後から感じる濃厚さがある
綿内れんこんは長野で栽培されてる蓮根で
栽培の手間から「幻の蓮根」と言われ生産者も少ない
どちらも初めていただくものでした！

・熊の舌と菊芋のお椀　菊芋と松本一本ネギの摺流し
熊の舌は表面が硬いために厚めに捌くそう
思ったより柔らかくホロホロな食感、旨味もしっかり

・本州鹿刺し、ちしゃとう味噌漬け、親田辛味大根
綺麗な赤い鹿肉は臭みが全くない
歯切れがいいと言うよりは少しねっとりさのある赤身

・鹿の心臓ユッケ仕立て
牛ハツより少し柔らかいかも
鶉の卵と混ぜてユッケ風でいただきました

・猪肉と炊いた紅玉のおやき
切った瞬間にじゅわっと中から溢れてきます
砂糖を不使用なのに紅玉の甘味と酸味がたまらない
お肉と果物の相性ってなんでこんな良いんだろか
お取り寄せで欲し過ぎる癖になる美味しさ

・鴨ロースステーキ、内蔵詰め鴨肉ハンバーグ、青梗菜、鴨骨出汁の餡
鴨ロース3枚にハンバーグ、このお皿だけでもボリュームがある
鴨内蔵は苦味がないけど独特な風味がありました
鴨ロースも咀嚼するたびに広がる美味しさ

・子猪スペアリブ、香茸ポテト、牛蒡酢漬け
子猪の脂身は割と歯応えがある食感で甘味が半端ない
香茸とじゃがいものペーストをモンブラン絞り器で絞って揚げたポテトも無限に食べ続けられるおいしさ
骨の部分のお肉も旨味たっぷりで超美味い

・大人猪黒酢仕立て
猪なのでほぼ脂！それがトロットロで全然重くないし
繊維質なお肉部分は香ばしくて黒酢とあって美味しい

・赤からし水菜、ちぢみほうれん草、芽キャベツ、ヤーコン、ミニ人参、熊の生ハム、金柑ライム、粒マスタードのサラダ
白いのが熊の生ハム、馬肉のたてがみのような舌触り
金柑ライムは皮の部分が金柑の味、中がライムのような酸味
野菜も形状・食感が多彩で見た目も華やかで美味しいサラダだったなー

・月鍋
ツキノワグマ骨を使った白湯スープに
ツキノワグマをしゃぶしゃぶして
たっぷりの野菜といただきます、とんでもなく美味い
肉、野菜、スープの一体感凄いなんかずっと食べれる

ここでお腹の具合の確認
〆3段階であるんですがいけますか？と
勿論全部いただきました☺️

・熊の脂を使ったガーリックライス
まずはガーリックライスから、凄い香りが良い
下條にんにくと一緒に炒めてあります
ジャンクながらも脂が良いと上品さがある気がする

・月鍋出汁のラーメン
乗っているのは猪のチャーシュー、トロトロでめちゃ柔らかい豚の非にならん美味さ
麺は長野県産小麦を使ったかんすい不使用自家製麺
〆にも関わらずボリュームしっかりなのが嬉しい

・鹿の首肉のカレー、自家製福神漬け
女将さん曰く去年はキーマカレーで、色々研究中と
クオリティ高くてびっくりした、主張し過ぎない酸味が良い
鹿の首肉は繊維がしっかりなので食べ応えある
あと福神漬けもめっちゃ美味いなんだこれ

・朝取れあきひめ、売木村山羊のフレッシュチーズを使ったレアチーズクリーム
レアチーズクリームが絶妙な酸味と甘さと舌触り
チーズが好きなんですがピカイチで美味しかった

飲み物はノンアル地ビールとレモンスカッシュをいただきました
このノンアルのビールが麦芽の味がダイレクトに来る
麦芽そのまま食べてるかのような風味にスッキリした後味でした
どこで買えるんだろー！

最初から最後まで大満足なお料理だし
個室から見える庭には鶯やら何やら
色んな種類の鳥が来て水浴びをしてる長閑な空間
幸せな時間でした…また伺いたい…
ご馳走様でした

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052292 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052292","content_type":"ReviewImage","content_id":166052292,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052298 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052298","content_type":"ReviewImage","content_id":166052298,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052299 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052299","content_type":"ReviewImage","content_id":166052299,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052300 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052300","content_type":"ReviewImage","content_id":166052300,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052303 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052303","content_type":"ReviewImage","content_id":166052303,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052310 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052310","content_type":"ReviewImage","content_id":166052310,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052321 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052321","content_type":"ReviewImage","content_id":166052321,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052346 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052346","content_type":"ReviewImage","content_id":166052346,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052366 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052366","content_type":"ReviewImage","content_id":166052366,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052378 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052378","content_type":"ReviewImage","content_id":166052378,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052388 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052388","content_type":"ReviewImage","content_id":166052388,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052396","content_type":"ReviewImage","content_id":166052396,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052402 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052402","content_type":"ReviewImage","content_id":166052402,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052409 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052409","content_type":"ReviewImage","content_id":166052409,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052417 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052417","content_type":"ReviewImage","content_id":166052417,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052430 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052430","content_type":"ReviewImage","content_id":166052430,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052439 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052439","content_type":"ReviewImage","content_id":166052439,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052446 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052446","content_type":"ReviewImage","content_id":166052446,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052451 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052451","content_type":"ReviewImage","content_id":166052451,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052458 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052458","content_type":"ReviewImage","content_id":166052458,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052461 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052461","content_type":"ReviewImage","content_id":166052461,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052463 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052463","content_type":"ReviewImage","content_id":166052463,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052466 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052466","content_type":"ReviewImage","content_id":166052466,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052469 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052469","content_type":"ReviewImage","content_id":166052469,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052472 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052472","content_type":"ReviewImage","content_id":166052472,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052480 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052480","content_type":"ReviewImage","content_id":166052480,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052487 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052487","content_type":"ReviewImage","content_id":166052487,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052491 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052491","content_type":"ReviewImage","content_id":166052491,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-166052495 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-166052495","content_type":"ReviewImage","content_id":166052495,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-137512729 .js-count","target":".js-like-button-Review-137512729","content_type":"Review","content_id":137512729,"voted_flag":null,"count":15,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

kuni_log

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

kuni_logさんの他のお店の口コミ

焼肉・光陽（大崎、大崎広小路、五反田 / 焼肉）

タンハラミが美味しい

4.0

訪問： 2024/03
BiOsteria Komakine（蒔田、南太田、井土ケ谷 / イタリアン、パスタ、ジビエ料理）

蒔田じゃなくて近所にあって欲しい

3.9

訪問： 2024/03
タベルナ・バルボーネ（経堂、千歳船橋 / イタリアン）

経堂の穴場

4.1

訪問： 2024/02
鳥長（練馬、桜台 / 焼き鳥、鳥料理）

2年ぶり安定、でも鍋は調理済みで提...

4.0

訪問： 2024/02
鮨こばやし（内幸町、新橋、銀座 / 寿司）

しっかり咀嚼推奨

4.0

訪問： 2024/01
美かさ（宮崎台、宮前平 / 天ぷら）

まだまだお元気でいてください

4.5

訪問： 2024/01

kuni_logさんの口コミ一覧（430件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	柚木元
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0265-23-5210
予約可否	予約可
住所	長野県飯田市東和町2-43-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR飯田線飯田駅徒歩3分飯田駅から162m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 13:30 17:00 - 20:00 月定休日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥100,000～￥100,000～利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	有（2人可、4人可、10～20人可、30人以上可）大広間では５０人の会合が可能です
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有合計20台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ホームページ	http://www.yukimoto-hanare.com/
備考	お店に来られないお客様のためにお取り寄せもされてます。 https://yukimotohanare.square.site/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	iidagmt（4494）
最近の編集者	yukim155341（1） ... 店舗情報（'23/03/09 17:48）ワイドホーク（1） ... 店舗情報（'22/07/22 00:13）編集履歴を詳しく見る