今回のリクエストは「きのこ」 : 柚木元

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hiro355

hiro355(402)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・愛知県

7

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999
7回目

2019/10訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999

今回のリクエストは「きのこ」

8月に鮎を食べに行ったばっかりですが季節は待ってくれません。

なので今回はきのこをリクエストしてお伺いしました。

時期的には少しづつ松茸が始まっています。

今年は猛暑もあり、台風も来ていないので去年のようにはいかないかも、と大将。

でも既にたくさんの松茸が入荷していました。

最後の子持ち鮎も頂けました。

お弟子さんの手によって丁寧にゆっくりと時間をかけて焼いて頂きました。

大変上手な焼き方で殆ど焦げがない。

でもきちんと骨まで食べられるの。

美味しかった〜。

塩じゃなくてタレってのも良いですね。

今回は松茸は脇役できのこを食べさせてくださいとリクエスト。

これだけ食べられれば本望です。

なんだかんだ言いつつ松茸もたくさんあったし。^^

締めの熊&信州牛のすき焼き、香茸のご飯、松茸のご飯は無敵だ。

卵かけご飯で締めました。。(≧∇≦)

でもね、今回初登場の香茸の玉子焼き、そばがかなり美味かったの。

玉子焼きの香茸は嫁さんが和製ポルチーニって言ってたけどまさしくそうね。

そばも細切りでしたがしっかり腰があって美味いの。

もうちょっと食べたかったなあ。

しかし毎度のことですが腹パン。

満足しました!!

  • 柚木元 - セッティング

    セッティング

  • 柚木元 - 焼場

    焼場

  • 柚木元 - 子持ち鮎

    子持ち鮎

  • 柚木元 - 松茸!

    松茸!

  • 柚木元 - ノンアル

    ノンアル

  • 柚木元 - 土瓶蒸し

    土瓶蒸し

  • 柚木元 - 中身

    中身

  • 柚木元 - 焼き方登場

    焼き方登場

  • 柚木元 - 八寸

    八寸

  • 柚木元 - 山菜きのこオンパレード

    山菜きのこオンパレード

  • 柚木元 - 順調なようです

    順調なようです

  • 柚木元 - 角煮と茄子山椒煮

    角煮と茄子山椒煮

  • 柚木元 - 焼けました!きれいでしょ

    焼けました!きれいでしょ

  • 柚木元 - 松茸のおやき 大好き!

    松茸のおやき 大好き!

  • 柚木元 - 手打ちのお蕎麦

    手打ちのお蕎麦

  • 柚木元 - 香茸の玉子焼き

    香茸の玉子焼き

  • 柚木元 - 飯!

    飯!

  • 柚木元 - 熊のすき焼き

    熊のすき焼き

  • 柚木元 - 香茸のご飯

    香茸のご飯

  • 柚木元 - 松茸ご飯

    松茸ご飯

  • 柚木元 - 熊

  • 柚木元 - お漬物

    お漬物

  • 柚木元 - 松茸ご飯

    松茸ご飯

  • 柚木元 - 信州牛

    信州牛

  • 柚木元 - お吸い物

    お吸い物

  • 柚木元 - 香りの良い香茸

    香りの良い香茸

  • 柚木元 - デザートプリン美味し!

    デザートプリン美味し!

  • 柚木元 - 内観

    内観

  • 柚木元 - 内観

    内観

  • 柚木元 - 内観

    内観

  • 柚木元 - 内観

    内観

  • 柚木元 - 内観

    内観

  • 柚木元 - 入口

    入口

  • 柚木元 - 外観

    外観

  • 柚木元 - お土産

    お土産

  • 柚木元 - お弁当です

    お弁当です

  • 柚木元 - 子供達用

    子供達用

6回目

2019/08訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

鮎を頂きに伺いました

柚木元さん、今となっては長野県内ぶっちぎりで和食、懐石、日本料理部門の堂々1位。

食べたことある方なら当たり前でしょと言われると思います。

今回は人見知りな友人を誘ってミニツーリングをして来ました。

鮎大好きな息子も助手席で参加してくれました。

お店に着くと大将が駐車場を確保していてくれて無事車も駐められました。

女将さんにもご挨拶してお店へ。

部屋にはすでに鮎と鰻が登場。

鰻はオプションでしたが参加者の同意を得て鰻丼で提供してもらいました。

今回は予約の段階で鮎の好きな息子も参加します、とお伝えしたのもあってか本当に鮎尽くしでした。

中庭でお弟子さんかな?

若い子が鮎を炭焼きしてくれます。

結構時間をかけてゆっくり焼いてくれました。

ヒレなど綺麗に焼けており焦げは皆無。

しかしちゃんと骨まで頂けます。

すごいね。

その後はもう一度登場して鰻を焼いてくれました。

暑い中ありがとね〜。(^ ^)/

毎度のことですがここはいつ来ても満足度の高いお料理を出して頂けますのでグルマンな友人を誘っても安心していられます。

  • 柚木元 - セッティング

    セッティング

  • 柚木元 - 鮎焼き中

    鮎焼き中

  • 柚木元 - ノンアルで乾杯

    ノンアルで乾杯

  • 柚木元 - アボカド豆腐&雲丹

    アボカド豆腐&雲丹

  • 柚木元 - 椀

  • 柚木元 - 鮎出汁の白髭素麺

    鮎出汁の白髭素麺

  • 柚木元 - 内臓と身を味付けに

    内臓と身を味付けに

  • 柚木元 - 刺身

    刺身

  • 柚木元 - 塩焼

    塩焼

  • 柚木元 - 塩焼

    塩焼

  • 柚木元 - 鮎の春巻

    鮎の春巻

  • 柚木元 - びっしり鮎

    びっしり鮎

  • 柚木元 -
  • 柚木元 - ゴールドラッシュのスープ

    ゴールドラッシュのスープ

  • 柚木元 - 鮎ご飯

    鮎ご飯

  • 柚木元 - 鮎ご飯

    鮎ご飯

  • 柚木元 - すっぽんのスープ

    すっぽんのスープ

  • 柚木元 - お漬物

    お漬物

  • 柚木元 - 左が鮎ご飯、右が鰻丼用

    左が鮎ご飯、右が鰻丼用

  • 柚木元 - 鰻丼

    鰻丼

  • 柚木元 - 鰻丼

    鰻丼

  • 柚木元 - デザート

    デザート

  • 柚木元 - 桃アイス

    桃アイス

  • 柚木元 - 水羊羹めちゃうま!!

    水羊羹めちゃうま!!

  • 柚木元 - ゼリー

    ゼリー

  • 柚木元 - 天然鰻

    天然鰻

  • 柚木元 - 天龍鮎

    天龍鮎

  • 柚木元 - 入口

    入口

  • 柚木元 - 外観

    外観

5回目

2018/10訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.6
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

今年も松茸を頂きに

大将から松茸のお誘いメッセージを頂き、その後PLEYELさんの松茸記事がアップされもう堪らず予約を入れさせて貰いました。

前日の朝でしたが「お昼空いてませんか?」と大将へメッセージしたら折り返しお電話を頂き、「ちょっと早い時間であれば良いですよ」と嬉しいお言葉。

その際にお願いしたのは和食のコースをメインに松茸を少し入れて欲しいのと、出来たらで良いのですが栗を入れて欲しいとお願い。

そしたら「くり?・・・栗ですか??」と一瞬絶句されてました。^^;

それでも「分かりました」とお返事を頂き、天気も良いので車の慣らしを兼ねて11時目指してお店へ。

無事に到着してお部屋へ案内して頂きます。

一通りご挨拶してスタートです。

アケビ

和製ポルチーニのスープ
のど黒と松茸
松茸のおやき
天然占地
香茸
焼き松茸
天然鰻
無花果
天然舞茸の炊き込み御飯
熊と松茸のすき焼き with 白御飯
お漬け物
デザートのポポ

どれもこれも悔しいくらいに美味しいの。

今回敢えて松茸を少し、栗も入れてというリクエストが大将をいたく刺激したそうで色々と面白い料理が頂けました。

この松茸全盛の時季に栗のリクエストというのはウチくらいだそうで・・・。(^^;)

だって松茸縛りにしてしまうと楽しみ減るじゃんね。

しかし、腹苦しすぎてデザートはお断りしたのですが、ポポという珍しいデザートなので一口でも食べてみて、と出してくれました。

コレがクリーミーでまた美味くてね。

結局全部食べちゃった。

帰り道腹パンで唸りながら帰りました。(^_^)/

  • 柚木元 - セッティング

    セッティング

  • 柚木元 - アケビ

    アケビ

  • 柚木元 - 揚げてあります

    揚げてあります

  • 柚木元 - リクエストの栗

    リクエストの栗

  • 柚木元 - 取り分けて

    取り分けて

  • 柚木元 - アップ

    アップ

  • 柚木元 - 断面

    断面

  • 柚木元 - 和製ポルチーニのスープ

    和製ポルチーニのスープ

  • 柚木元 - 擂り身と茸

    擂り身と茸

  • 柚木元 - のど黒と松茸、おろしと梨

    のど黒と松茸、おろしと梨

  • 柚木元 - アップ

    アップ

  • 柚木元 - 天然舞茸と松茸、熊

    天然舞茸と松茸、熊

  • 柚木元 - 松茸のおやき!!

    松茸のおやき!!

  • 柚木元 - 断面

    断面

  • 柚木元 - 素晴らしい盛

    素晴らしい盛

  • 柚木元 - 天然占地

    天然占地

  • 柚木元 - 香茸

    香茸

  • 柚木元 - 焼き松茸&天然鰻

    焼き松茸&天然鰻

  • 柚木元 - 無花果美味し!

    無花果美味し!

  • 柚木元 - 箸休め

    箸休め

  • 柚木元 - 天然舞茸の炊き込み御飯

    天然舞茸の炊き込み御飯

  • 柚木元 - やんちゃ盛

    やんちゃ盛

  • 柚木元 - 熊と松茸と葱のすき焼き

    熊と松茸と葱のすき焼き

  • 柚木元 - アップ

    アップ

  • 柚木元 - すき焼き用卵

    すき焼き用卵

  • 柚木元 - 別注白飯でオンザライス

    別注白飯でオンザライス

  • 柚木元 - 最後は卵掛け御飯で

    最後は卵掛け御飯で

  • 柚木元 - お漬け物

    お漬け物

  • 柚木元 - ポポ

    ポポ

  • 柚木元 - お吸い物

    お吸い物

  • 柚木元 - メニュー

    メニュー

  • 柚木元 - メニュー

    メニュー

  • 柚木元 - メニュー

    メニュー

  • 柚木元 - メニュー

    メニュー

  • 柚木元 - メニュー

    メニュー

  • 柚木元 - メニュー

    メニュー

  • 柚木元 - メニュー

    メニュー

  • 柚木元 - 内観

    内観

  • 柚木元 - 外観

    外観

  • 柚木元 - 外観

    外観

4回目

2018/07訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

鮎を食べに初夏のツーリング

いつもの車メンバーで鮎を食べに柚木元さんへ。

各地で豪雨被害があった翌日。

どうするか正直悩みましたが色々と考えた結果そのまま決行しました。

「自粛礼賛」の人達と私は対極に居ますので。( ´▽`)

で、大将がこの状況でも手を尽くして食材を手に入れてくれて、その結果としての今回のお料理も毎度の事ながら私の期待値を大きく上回る圧巻なお料理でした。


天龍鮎15cm、素晴らしく美味い!

頭から尻尾まで普通に食べられてはらわたの苦味が丁度良い。

大将曰く、敢えてこのサイズが良いそうです。


その他、熊と鼈のコンビネーションで「月と鼈」とか天然の海鰻とか普通では食べられないものばかり。

鼈の春巻きもパリパリトロッとで美味し。

当初の予算からはかなりオーバーしましたが後悔はなし。

手持ちの食材をいかに美味しく維持するか、いかに美味しく料理するのか。

その辺りを食べる側も多少は理解して頂くことも大事なのかと今回は思いました。

また是非とも伺わせて頂きたいと思います。(^_^)/

  • 柚木元 - セッティング

    セッティング

  • 柚木元 - ノンアルビールで乾杯

    ノンアルビールで乾杯

  • 柚木元 - 鮎煎餅

    鮎煎餅

  • 柚木元 - うるかソースで味付け

    うるかソースで味付け

  • 柚木元 - 天然車海老 スープ最高

    天然車海老 スープ最高

  • 柚木元 - 鮎のお刺身

    鮎のお刺身

  • 柚木元 - 天龍鮎

    天龍鮎

  • 柚木元 - アップ

    アップ

  • 柚木元 - 鰻白焼き 身厚でも脂さっぱり

    鰻白焼き 身厚でも脂さっぱり

  • 柚木元 - アップ

    アップ

  • 柚木元 - スッポンの甲羅

    スッポンの甲羅

  • 柚木元 - スッポンの春巻き めちゃウマ

    スッポンの春巻き めちゃウマ

  • 柚木元 - スッポンの甲羅

    スッポンの甲羅

  • 柚木元 - じゅんさい

    じゅんさい

  • 柚木元 - 賀茂茄子

    賀茂茄子

  • 柚木元 - 賀茂茄子と胡麻ソース

    賀茂茄子と胡麻ソース

  • 柚木元 - 月と鼈

    月と鼈

  • 柚木元 - アップ

    アップ

  • 柚木元 - 鮎飯

    鮎飯

  • 柚木元 - アップ

    アップ

  • 柚木元 - お漬物

    お漬物

  • 柚木元 - 鰻丼

    鰻丼

  • 柚木元 - 御飯の中にもタップリ鰻

    御飯の中にもタップリ鰻

  • 柚木元 - スープ最高

    スープ最高

  • 柚木元 - 月山錦と佐藤錦

    月山錦と佐藤錦

  • 柚木元 - アップ

    アップ

  • 柚木元 - 内観

    内観

3回目

2017/12訪問

  • lunch:4.9

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・無料招待・レセプション利用、出店・物産展の場合など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

柚木元さんの極上お節

10月だったか11月だったか大将からお電話を頂きまして「お節如何ですか?」と。

毎年毎年、色々とお店を変えてお節を購入していましたので今回はじゃぁ柚木元さんにお願いしましょうということでそのまま注文をしました。

無事12月31日に宅急便で到着し1月1日の朝に開封。

お〜、雰囲気、見た目共に良い感じですね。

味は勿論柚木元さんですから外すはずはありません。

今年は珍しく殆どのお節を平らげちゃいました。(^_^)/


  • 柚木元 - 良い雰囲気です

    良い雰囲気です

  • 柚木元 - お品書きも立派

    お品書きも立派

  • 柚木元 - 中から色々出てきます

    中から色々出てきます

  • 柚木元 - いくらは子供達に取られました

    いくらは子供達に取られました

2回目

2017/10訪問

  • lunch:4.9

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

やっぱり美味しい、というか私の好きなお味です。

松茸の季節ですね。(^^)/

で、大将から松茸如何ですか?とお誘いを頂きまして伺わせて頂きました。

ただ、今回は松茸尽くしではなく敢えて懐石に少し松茸を挟んで下さいとお願いしました。

私、ここのお料理が大好きで松茸ばかりでは本当に勿体ないと思っちゃうのです。

というわけでワクワクしながら高速をかっ飛ばして行きました。

秋の気配を濃厚に感じながら青空の中をかっ飛ばしていくのは気持ち良いですね〜。

残念なのは出発が少し遅くなって途中のSAでソフトクリームが食べられなかった事かな。

でも良いの、美味しい料理達が待ってるから。


飯田までまっしぐらに走って予定の10分前に到着。

駐車場には既に数台の車が。

お店に入り、名前を告げてお部屋に案内して頂くと二人では勿体ないような良いお部屋。

華美な飾りなど無く凜とした雰囲気。

良いなぁ。

一枚板のテーブルも凄い。

女将さんのご挨拶と共に戦闘開始です!


いや〜、分かってはいましたが今回も素晴らしい料理の数々。

料理を見た瞬間なんとなく味の予想って付きますよね?

でも予想を僅か上に行くんですよ。

遙かではないけど僅かに上を行くので良い意味で裏切られていく。

食べているのが本当に楽しくて仕方がない。

元々の料理のレベルが高いのでその上を行くってのはもの凄く大変なんだろうとは思うのですが毎回非常に楽しませて頂けるのが嬉しいのです。

残念なのはお酒があればもっと楽しめると思うのですけどねぇ。(>_<。)

出来れば一泊して夕飯に・・・。(*´艸`)

今の私の夢です。


あ、写真の栗粉餅はイレギュラーで出して頂いたものです。

お手製の蕨餅に栗粉を掛けた美味くて当たり前だろ〜的な一品でした。

常にある物では無いそうですので。

最近、色々とついていなかったのですが柚木元さんが全てを払拭してくれたような気がします。

また伺わせて頂きます。m(_ _)m


  • 柚木元 - セッティング

    セッティング

  • 柚木元 - 湯飲みも趣あって良いですね

    湯飲みも趣あって良いですね

  • 柚木元 - 秋です

    秋です

  • 柚木元 - 雲丹の香り良し

    雲丹の香り良し

  • 柚木元 - このお出汁美味い!

    このお出汁美味い!

  • 柚木元 - アップ

    アップ

  • 柚木元 - 大きな皿を肩に担いで登場

    大きな皿を肩に担いで登場

  • 柚木元 - 長良川の天然鰻900g

    長良川の天然鰻900g

  • 柚木元 - のど黒+松茸+お出汁+おこげ=完璧

    のど黒+松茸+お出汁+おこげ=完璧

  • 柚木元 - 子持ち鮎、蜂、酸漿、玉、栗、茸

    子持ち鮎、蜂、酸漿、玉、栗、茸

  • 柚木元 - 鮎と蜂の親子

    鮎と蜂の親子

  • 柚木元 - 玉フワフワ

    玉フワフワ

  • 柚木元 - 蟹さんと南瓜と上に乗っているのは兎さん、今日は中秋の名月

    蟹さんと南瓜と上に乗っているのは兎さん、今日は中秋の名月

  • 柚木元 - お?鍋

    お?鍋

  • 柚木元 - いちじくを白味噌で これかなり美味い

    いちじくを白味噌で これかなり美味い

  • 柚木元 - 出た!熊さん&地物茸

    出た!熊さん&地物茸

  • 柚木元 - 熊鍋!

    熊鍋!

  • 柚木元 - おかわり!!

    おかわり!!

  • 柚木元 - 追加で先ほどの鰻!ブリブリです

    追加で先ほどの鰻!ブリブリです

  • 柚木元 - 〆の雑炊 ほんの少し松茸が香って史上最強の雑炊でした

    〆の雑炊 ほんの少し松茸が香って史上最強の雑炊でした

  • 柚木元 - 松茸のお漬け物 これ好きです

    松茸のお漬け物 これ好きです

  • 柚木元 - デザート

    デザート

  • 柚木元 - アイス美味し

    アイス美味し

  • 柚木元 - 葡萄3種 一番手前好き

    葡萄3種 一番手前好き

  • 柚木元 - パッションフルーツ フワフワ美味し

    パッションフルーツ フワフワ美味し

  • 柚木元 - 柚木元流栗粉餅 これ絶品です

    柚木元流栗粉餅 これ絶品です

  • 柚木元 - 庭を観ながら

    庭を観ながら

  • 柚木元 - 良い天気

    良い天気

  • 柚木元 - ドキドキ、ワクワク

    ドキドキ、ワクワク

  • 柚木元 - 扉を開けるのが嬉しい瞬間です

    扉を開けるのが嬉しい瞬間です

1回目

2016/10訪問

  • lunch:4.8

    • [ 料理・味 4.9
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

松茸を頂きに伺いました。

2016 10月
今年も松茸を頂きに友人達とツーリングがてら伺わせて頂きました。

長雨のせいで九州の松茸は腐ってしまう状況で地元で朝取れた松茸を頂くという贅沢。

何者にも代えがたいですね。

今回は総勢15名で伺いました。

お店も新しく出来てかなり綺麗です。

以前の歴史を物語る雰囲気も捨てがたいのですが・・・。

席に着くと早速開始です!

まずは先付け。

次にいきなりの土瓶蒸し!

早くない?と思ったのですがこの後続々と松茸が延々と続くことになります。

写真を見て頂ければ良いと思いますがとにかく松茸尽くし!

焼きはシャキシャキとして噛むとジュワーッと松茸エキスが出てきます。

こんな松茸は初めてかも〜。

いや、去年ココで頂いた1本丸ごと焼いた松茸もジュワーッと出てきていたわ。

思い出した。

もう書くのも面倒なくらいの松茸でした。

ここまで松茸で腹パンになったのは本当に初めての体験です。

もう一つ嬉しかったのは予想もしなかった熊を出して頂けた事。

まさか熊が食べられるとは全然考えていなかったのでこれは嬉しかった。(^_^)/

熊自体も勿論美味しいのですが一緒に煮た茸がプリュンプリュンで熊エキスを吸って美味いの!!

スープに到ってはお風呂にして入りたいくらい。

あ、自分が熊になっちゃうか。

で、最後に松茸ご飯を出してくれたのですがここで熊鍋のスープを汁物として出してくれました。

これはホントに絶品のお汁でした!

もう今年は松茸食べなくて良いとその時は思っていましたがこれを書いている時点でまた食べたくなっちゃった。^^;

グルマンな友人達も本当に大満足されていました。

有り難うございました!!!

いつ行っても絶品料理でもてなしてくれる最高のお店です。


2016.3月

今回は春のツーリングで利用させて頂きました。

天気が不安定で食材も色々と手に入れるのが大変だったようですがジビエ尽くしで大変堪能させて頂きました。

鴨、猪、鹿(2種)、熊、初物の筍などなど。

料理内容も初めて頂くようなものが沢山ありメンバーにも喜んで頂けました。

写真をご覧下さい。

また伺いたいと思います。

_______________________________________________________________


ちょっと遠出がしたくて前日から色々と検索しまくっていました。

何が食べたいという訳でもなく(あれば探すのも簡単なのですが)車で1〜2時間って所で探していました。

で、まぁ季節的にそろそろ河豚@日間賀かな?とか今年は豊作らしい松茸か?とかたまには浜松の幸楽か?などどずーっと試行錯誤。

最終的にはまさに今しかない「松茸」で思い切って決定。

じゃぁ何処だ?と考えると来週は八泉予約してあるし、来月には比良山荘行くし。

だったら長野か。

と言うことで以前からずーっとBMしてあった柚木元さんを第一候補に。

時間は既に21時を回っており予約の電話は当日になるので行けるかどうかは不明。

周りでお店を探すがそれらしいのがないし・・・。

中津川で鮎かなぁ〜とか。

まぁ明日に掛けましょうと言うことで当日。

申し訳なかったのですが朝9:30に電話させて頂きました。

ラッキーなことに席は空いているし松茸もOKと!(^^)/

少し余裕を持たせて来店は12時としました。

10時過ぎに家を出て無事11時45分に到着。

駐車場に車を入れてお店へ。

個室に通して頂いて早速料理開始。

まずは前菜。


胡麻豆腐はモチモチだけどもう少し胡麻味が濃いと分かり易いのかもね。

茸の煮ものは美味しかった。

続いて2番手がいきなりの土瓶蒸し。

まだ先だと全く予想していない段階での土瓶蒸し攻撃にやや怯むが一杯頂いたら元気になった。

もうね、仲居さんが土瓶蒸しを持って部屋に入った瞬間松茸がめっちゃ香ってたんだけどね。(^^)

中身は松茸とシメジ(本物)と鱧。

美味かった!!

続いてメインイベントとも言える松茸の焼き物。

これが凄いインパクト!

1本ものの松茸。

熱々の松茸を思いきりガブリ!と噛みつくと松茸の荒い線維を歯に感じつつあの芳香が鼻を抜けていく。

たまらん!!

ホントにたまらん。

この余韻を残しつつ次は信州牛で松茸を巻いて酸味のある醤油で味付けしたもの。

バルサミコ??

美味しい。

普通ならすき焼き風なんだろうけどココで敢えてこの味付け。

いいね〜。

その次は松茸のフライ。

一つはクリームコロッケでもう一つは開いた松茸の傘の部分だけをフライに。

この傘が絶品。

白身の魚みたいでフワフワなの。

松茸は開く前の方が有難いんだけどこの開いたものをフライにするのも美味しいんだな。(o^^o)

フライと天ぷらと両方食べ比べてみたいかもね。

ほんの少しソースを付けると風味が増して良い!

次、松茸の茶碗蒸し。

ここまで来るとまた松茸か!って感じです。

でもやっぱり美味しいの。(^^)

松茸以外他に具は無し。

潔い。

〆は勿論松茸ご飯。

お漬け物も非常に美味しく無理してお替わりさせて頂きました。m(_ _)m

いや〜、真面目に美味しかった。

コレ書いていてまた行きたくなったもん。(^_^;)

一年に一度ここ行って松茸食べるのを自分の生活の中に入れておきたいと思います。

因みに冬場はジビエ、猪、鹿がお勧めだそうです。

良い食材が入ったら電話してねってご主人にお願いしておきました。(^_^)v


予約の電話の段階でご主人と値段とメニューを相談すれば安心だと思いますよ。

  • 柚木元 - 焼き中のご主人

    焼き中のご主人

  • 柚木元 - 焼き

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    熊!!

  • 柚木元 - 茸たち

    茸たち

  • 柚木元 - 茸と一緒に

    茸と一緒に

  • 柚木元 - 絶品!

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    松茸ご飯(米が見えません)

  • 柚木元 - 香りだけで白いご飯が食べられそうです。

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  • 柚木元 - 松茸の味噌漬け!!

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店舗基本情報

店名 柚木元
受賞・選出歴
2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

ジャンル 懐石・会席料理、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

0265-23-5210

予約可否

予約可

住所

長野県飯田市東和町2-43-1

交通手段

JR飯田線飯田駅徒歩3分

飯田駅から162m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~13:30(L.O)
17:00~20:00(L.O)

日曜営業

定休日

不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

個室

(2人可、4人可、10~20人可、30人以上可)

大広間では50人の会合が可能です

駐車場

合計20台

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

3000円~4000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

ホームページ

http://www.yukimoto-hanare.com/

初投稿者

iidagmtiidagmt(3782)

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