日式中毒的伊太利亜料理店 : トラットリア・オグラ

  • 料理・味 3.27
  • サービス 3.22
  • 雰囲気 3.19
  • CP 3.29
  • 酒・ドリンク -
  • 行った 58人
  • 行きたい 112人

評価分布

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噛むヨーク

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1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.8
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2018/07訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

日式中毒的伊太利亜料理店

近くに住む料理人が癖になると教えてくれたイタリアン、トラットリアオグラ。

家庭的にして骨太のイタリア料理を出すトラットリア。
店内は極めてカジュアルで一階にはカウンターとテーブルが数席。


こちらのパスタは具と麺の組み合わせを選ぶ。

ニンニクと唐辛子と自家製ベーコンの具に自家製スパゲティを選択して、ペペロンチーノに向けて心を整えた。

空気を震わすほどのニンニクの香りと共に現れたそれは、知っているペペロンチーノではなかった。

茶色く、どろりとしたニンニクのピュレが絡まったスパゲティ。

口に運ぶと、脳が揺れた。
強烈に重く、濃厚なニンニクのピュレ。香ばしく、握りこぶしのようなごつんとしたコクがある。

これを知ってしまうと、知っていたペペロンチーノには戻れない。そんな知らない方が良かったような禁断の味。


ウリは長野県産石臼挽きの小麦を使った自家製の生パスタ。
3種類の小麦を選び、ブレンドする自慢の小麦粉だ。
ピザにも同様の小麦粉をつかうという。

本場のイタリア料理とは違うだろう。
今時の軽くて綺麗なイタリア料理でもない。
だが、蕎麦の地で愛されるパスタには旨いの本質があった。

旨いお昼をありがとうございました!!

〜いただいたもの〜

ランチセットB

サラダ

冷製ジャガイモのスープ

ニンニクと唐辛子と自家製ベーコン×自家製生スパゲティ

ジェノベーゼ ×自家製生リングイネ

  • トラットリア・オグラ -
  • トラットリア・オグラ -
  • トラットリア・オグラ - ジャガイモのスープ。ジャガイモの風味は穏やか。もったりとしたかなり重めのテクスチャでヴルーテに近い。クリーミーでどっしりと。

    ジャガイモのスープ。ジャガイモの風味は穏やか。もったりとしたかなり重めのテクスチャでヴルーテに近い。クリーミーでどっしりと。

  • トラットリア・オグラ -
  • トラットリア・オグラ -
  • トラットリア・オグラ -
  • トラットリア・オグラ - 下にある濃度あるニンニクソースが甘みとうまみ、コクがあり癖になる。鷹の爪はホールで別に入っている。

    下にある濃度あるニンニクソースが甘みとうまみ、コクがあり癖になる。鷹の爪はホールで別に入っている。

  • トラットリア・オグラ -
  • トラットリア・オグラ - ジェノベーゼ。バジルのフレッシュ感はなく持ったりとした濃厚なバジルピュレ。かなり濃厚でチーズらしい風味もしっかりと。松の実などもかなり入れているのだろうか。

    ジェノベーゼ。バジルのフレッシュ感はなく持ったりとした濃厚なバジルピュレ。かなり濃厚でチーズらしい風味もしっかりと。松の実などもかなり入れているのだろうか。

  • トラットリア・オグラ - 麺はモチモチとして加水率は低めに感じる。微かに小麦の生感が感じられる。

    麺はモチモチとして加水率は低めに感じる。微かに小麦の生感が感じられる。

  • トラットリア・オグラ -
  • トラットリア・オグラ -
  • トラットリア・オグラ -
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店舗基本情報

店名 トラットリア・オグラ
ジャンル パスタ、イタリアン
予約・
お問い合わせ

0265-81-0788

予約可否
住所

長野県駒ヶ根市赤穂898-5

交通手段

駒ケ根駅から1,818m

営業時間

11:30~14:00
17:30~21:30

日曜営業

定休日

月曜・第3火曜

予算(口コミ集計)
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

21席

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

初投稿者

もちゃこもちゃこ(4)

最近の編集者

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