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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「粗挽き蕎麦」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 23 件
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さぷら伊豆!渋谷の平日・伊豆の休日 : 駒ヶ根市 山里乃蕎麦 丸富 (まるとみ)
...円
野菜の旨味は強く、味付けは必要最低限だけ。
器の使い方もいちいちシャレている。
蕎麦掻き 1500円
粗挽き蕎麦(二八蕎麦) 1000円
香り高い蕎麦です。
蕎麦自体の味わいは極めて繊細で、そのため冷やしすぎず旨味を楽しめます...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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隠れ家感満載のお店で食べる、本格的信州そば。十割蕎麦は今まで食べてきた中で一番風味があるものでした!!
...中々の人員かなと
メニューを眺めます。
かなりシンプルです
・十割蕎麦(¥1,100)
・粗挽き蕎麦(二八)(¥1,000)
・おろし蕎麦(¥1,100)
・地鶏つけ蕎麦(¥2,000)
・しらびそ蕎麦(土日のみ数枚限定)(¥1,200)
です。
しらびそ蕎麦とは、南信州・天空の里 下栗産の希少な在来種による10割蕎麦とのことです。
・十割蕎麦(¥1,100)
・粗挽き蕎麦(二八)(¥1,000)
・しらびそ蕎麦(¥1,200)×2
を注文
注文から待つこと約15分でした...
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...百名店に選ばれているお蕎麦屋さんを探してお伺いしました。
14時半すぎに行ったのですが、もうすでに並んでいました。
今日頼んだのは粗挽き蕎麦を注文しました!
雰囲気のいいお蕎麦屋さんでした...
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...人。
開店して10分ほどですぐに満席になっていました。
で、注文したのはこんな感じ
⚫︎十割蕎麦(枚数限定)
⚫︎粗挽き蕎麦(二八蕎麦)
⚫︎蕎麦掻き
まずは蕎麦掻きから提供されました。
薬味は大根おろしと鰹節、醤油。
ツルツル滑らか...
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...7時半。
もしかしたら、丸富にいけるかも?…と11時半に登山口。車を飛ばし13時前に着いたが、ラッキーにも「十割蕎麦」と「粗挽き蕎麦(二八)」は食べられた。
十割は、ほんと十割?と思うほどしなやかで、細く驚いた。
二八は、そもそも粗挽き。。香りも良いしオレ好みかな...
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...古民家をリノベーションしたと思われる風情のある木造の建物。まずは美味しい蕎麦茶が供されます。注文したのはしらびそ蕎麦、粗挽き蕎麦(二八)の蕎麦2種、お豆腐、地野菜盛り、蕎麦味噌、胡瓜のピリ辛漬け、鳥肝煮。しらびそ蕎麦は南信州しらびそ地区で生産される在来種...
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...年以上。
地元のそば粉・お水を使用したお蕎麦と地元の鶏や野菜を使った料理が大人気のお店です。
今回は『粗挽き蕎麦』を注文致しました。
蕎麦は10分程で提供されました。
二八で中太です。こちらは地元の玄そばを粗挽きにされているそうです...
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...
という事で、今回、注文したのは、
⚫︎粗挽きそば ¥972(税込)
⚫︎白檜曾蕎麦¥1,080(税込)×2
まず粗挽き蕎麦が届いたんですが、少し太めの二八蕎麦。夏の端境期なので香りは高くないかな。喉越しは、粗挽きのためか、少しざらつく感じ。
蕎麦ツユは...
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...
元々お蕎麦が苦手だったのですが、何回目かにしてこのお店でお蕎麦をようやく克服。
地鶏つけそば (1700円)を頂きました。
お蕎麦は粗挽き蕎麦で他のお蕎麦に比べると太めです。
つけ汁は地鶏とお野菜がたっぷり入っており、味が濃く少し塩気が強め。
お蕎麦につけるにはちょうど良い濃さでした...
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...蕎麦は10割、粗挽き、おろし、地鶏のつけそばが主体のようでやや迷ったが10割蕎麦 1000円と粗挽き蕎麦 900円を注文する。粗挽き蕎麦は中太の二八蕎麦とのこと。店員さんは順番を聞いてくれて10割蕎麦からお願いした...個人的には好きな部類。ワサビも加えたり、時にそのまま食べたりしながら10割を平らげると粗挽き蕎麦がやってくる。タイミングを見計らってくれたようだ...
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...台程度はあるのでお店のキャバに比例していると感じた。
時間が中途半端だったこともあ売り切れてしまった商品も続出だが、粗挽き蕎麦は有るとの事で
「粗挽き蕎麦¥900+大盛り¥450(税別)」を注文した。
※大盛りは価格も量も1.5倍になるそうだ。
同時に入店した愛知県安城市からお越しの相席させて頂いた男性と蕎麦談義をしつつ、
待つこと10分ほどで粗挽きそば大盛りが到着した。
丸抜きの二八と思われる粗挽き蕎麦は麺に艶があり、コシも強そうで旨そうである。
では、お手合わせといこう!
まずは粗挽きされた二八の蕎麦をそのままで味わえば...
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日本そばを食べる機会が年齢とともに増えている。蕎麦は麺のこだわりもあり、その評価も人の価値観の違いで難しくなる。一定以上のレベル、評価されている店はなおさらで、まずはこの店は旨いと評価した上で、まずは食べた粗挽き二八だが、案内にも書いてあるとおり十割より太いらしい。それが強い食感を生むのだが、好きかそうでないかの分かれ目にもなる。更科は好きでないが、筆者はのどごしつるっとがきらいではない分、そこが評価に迷う。良いそばには違いない。細麺の十割も食べてみたいと思うが、人気店なので、計画的にいかないと駐車場も混雑する可能性あり。別途注文した山菜の盛り合わせは野趣溢れる楽しい一品だった。...
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...十割蕎麦ならではのコシもありました。喉越しも良いもの。
細切りながら、しっかりした食感。提供温度も最適。こちらのお店の二八の粗挽き蕎麦よりも美味しかったです。もちろんか・・・。
蕎麦つゆは、たいへん少ないもの。信州の特徴の醤油のまろやかな風味を特に感じ、鰹節系があとからくる感じ...
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...
この雰囲気は好みが分かれるかもしれませんが、私はかなり好きな雰囲気です。
そんな雰囲気のいい店内で注文したのは、粗挽き蕎麦とおろし蕎麦と地野菜の盛り合わせ。
時間が遅めだったのもあり、十割蕎麦は売り切れでした。
待つこと10分弱、料理到着です...
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...高速松川ICでワザワザ降りてUターン。
結構な順番待ちを経て通されました。
10割としらびそそばは売り切れとのこと。
粗挽き蕎麦に決定。
上品な香りがふんわりと感じられました。
つゆが辛いかな…
ごちそうさまでした...
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店名 |
山里乃蕎麦 丸富(まるとみ)
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | そば |
お問い合わせ |
0265-83-3809 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
駒ヶ根駅より伊那バス駒ヶ岳ロープウェイ線 小町屋駅から2,952m |
営業時間 | |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、席が広い |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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駒ヶ根駅より伊那バス駒ヶ岳ロープウェイ線
しらび岳(駒ヶ岳ロープウェイ駅)行き乗車
「切石公園下」徒歩15分(1.1km)
※1時間に2本ほど
...百名店に選出された事のある
電波の入らないような隠れ家的蕎麦屋さん
十割蕎麦
粗挽き蕎麦(二八そば)
しらびそ蕎麦
鳥肝煮
を注文しました。
鳥肝煮をつまみに
ハートランドを飲みながら
そばを待ちます。
鳥肝煮
臭みが無く
味付けが良く
食感も良いでした。
配膳された順に
粗挽き蕎麦
二八そばですが
香りしました...