評判通りの美味しいお蕎麦です! : 丸富

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丸富

(まるとみ)
予算:

夜の予算 -

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
火曜日

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Shisui

Shisui(195)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2019/09訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -

評判通りの美味しいお蕎麦です!

長野県の駒ケ根にあるお店です。
今回、諏訪大社4社巡りをするので、まずは午前中にお蕎麦を食べようと思ってこのお店を選びました。お店は中央道の駒ヶ根ICを出て5分くらいの距離です。川越を7時半に出発して圏央道 ⇒ 中央道を使って、諏訪湖SAで一休みしたのが10時少し前でした。
お店のある駒ヶ根は、諏訪湖から中央道を南に進み30分くらいの距離です。食べログで開店時間を調べると11時30分となっています。諏訪湖SAで諏訪湖を眺めながら時間をつぶすしかないか…と思いましたが、念のためにお店に電話をする事にしました。せっかく行って休みだったら嫌ですからね。電話をすると、「今の時期は11時からお店を開くようにしています」との事。これはラッキーです。お茶を飲んで時間をつぶして10時30分に出発する事にしました。

日曜日でしたが、渋滞もなくスムーズに11時の5分くらい前に到着しました。お店は道から下に下がった所にありますので道からは見えませんので注意が必要です。1段下がった所に駐車場があって、お店はさらに下にあります。
入口に行くと、左手の打ち場でお蕎麦を打っています。引き戸を開けて中を覗くと、花番の女性の方が、「お入り下さい。お好きな席にどうぞ」との事。入った右側が大きな板張りの部屋になっていて中央に大きなテーブル席、窓際に4人掛けのテーブル席が並んでいます。一番奥のテーブル席に座りました。山小屋のようにむき出しの屋根と梁が印象的です。

メニューはシンプルです。奥さんの好きな天ぷらの類はありません。
季節の地野菜の盛り合わせ(煮物)、にしんの山椒漬けなどはあります。

私は、十割そばと「しらびそそば」、奥さんは十割そばを頼みました。
「しらびそそば」とは、蕎麦の産地が「天空の里『上村、下栗』」に限ったものだそうです。下栗は、南アルプス聖岳を仰ぐ山里で標高1,000m、農機が入らない斜面なので昔ながらの手作業で在来種を作っているそうです。

10分もかからずに十割そばが来ました。
四角い黒っぽい木のせいろにお蕎麦が盛られています。白っぽくて星がほとんど飛んでいない超細切りのお蕎麦です。しかも短い蕎麦がなくてきちんとつながっています。さすがですね。お蕎麦が艶々していてとても美味しそうです。
まずは一口頂きます。茹では柔らかめで冷たく〆られていないのでぬるめですが、この日は暑くなかったのでまったく問題なく頂きました。食べるとお蕎麦の風味が口の中に広がります。さらに心地良い香りが広がって楽しくなりました。やはり玄蕎麦が良いのでしょうね。
また、お蕎麦の繋がりがとても良くて、箸で持ち上げても足りないくらい長いものがありました。これは打ち手の腕が良い証拠だと思います。

汁は、口当たりが円やかで、若干醤油感がつよい辛口の汁です。信州ですが、江戸風の辛汁です。辛口なので、蕎麦猪口の下の方に少しだけ入っています。
(たくさん付ける方は足りなくなると思います)

その後に、しらびそそばが来ました。
こちらは丸い笊に盛られています。こちらも十割と同じ超細切りです。お蕎麦の色も切りもほとんど同じなので、見た目は十割と区別が付きません。

まずは一口頂きます。風味が強いです。が...あれ? 香りが感じられません。地元のお蕎麦の方が風味も香りも強いと思っていたのですが…。そう思って噛んでいるとしばらくしてお蕎麦の香りを感じられてきました。その後は、十割そばと同じように風味と香りを楽しんで頂きました。
しかし、私の舌ではしらびそそばと十割そばとの違いが分かりませんでした。(^^) どちらもとても美味しかったです。

食べているうちに、どんどんお客さんが入ってきて、開店時間と書かれている11時30分にはテーブル席が埋まってしまいました。
気になったのが、お客さんのほとんどが「そばがき」を頼んでいることです。これは食べずにはいられません。(笑) 追加で注文しました。

そばがきは大きな陶器に入っていて、丸い木の蓋がされています。蓋を開けると楕円系のつるんとしたそばがきが入っています。薬味は醤油とカツオ節、辛み大根です。
そばがきは、ふわとろ系のそばがきで箸で簡単に切る事ができます。口に入れるとお蕎麦の風味が広がります。ふわふわで美味しいです。薬味なしでも食べられますね。

蕎麦湯は釜湯です。ざんぐりとした陶器の急須でだされます。口開けの十割そばの釜湯ですからほとんどお湯です。(笑) 
辛汁に入れてさっぱりと〆ることができました。

とても美味しいお蕎麦です。もう少し近くにあれば毎週通いたいお店です。
ごちそうさまでした!

  • 丸富 - 十割そばです。超細切りです!

    十割そばです。超細切りです!

  • 丸富 - とても端正なお蕎麦です。

    とても端正なお蕎麦です。

  • 丸富 - 薬味です。

    薬味です。

  • 丸富 - しばびそそばです。こちらも超細切りです。

    しばびそそばです。こちらも超細切りです。

  • 丸富 - こちらも十割と同じ趣。

    こちらも十割と同じ趣。

  • 丸富 - そばがきです。

    そばがきです。

  • 丸富 - 陶器のいれものです。

    陶器のいれものです。

  • 丸富 - 箸で簡単に切れるふわとろ系のそばがきです。

    箸で簡単に切れるふわとろ系のそばがきです。

  • 丸富 - 薬味の鰹節と辛み大根です。

    薬味の鰹節と辛み大根です。

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店舗基本情報

店名 丸富 (まるとみ)
ジャンル そば
予約・
お問い合わせ

0265-83-3809

予約可否
住所

長野県駒ヶ根市赤穂23-180

交通手段

小町屋駅から2,952m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~15:00 夜は予約制

日曜営業

定休日

火曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[昼]¥1,000~¥1,999

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席・設備

個室

駐車場

空間・設備

席が広い

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

初投稿者

てつ&きみてつ&きみ(3)

最近の編集者

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