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ムーエンで伊那谷コース
またもやつれが見つけたお店。
南信州、伊那市にある中国料理店。
伊那市って、かんてんぱぱのイメージ(^^;
ＨＰを見ると、色々なコースやお料理の説明がある。
その中に↓
「長野県、伊那谷の食材を中国料理の技法で調理する、「和心漢菜」で提供する。長野県と同じく中国の内陸部の料理を長野県、伊那谷の食材を用いる事で食材の尊さと共に、大陸部の広大さを感じてもらうコース」
これが伊那谷コースで、5日前までに予約が必要です（\10000）
さて、当日。いなっせ駐車場に車をいれて歩いて向かいます。
お店がなかなか見つけられない！
すごく狭い小路というのか、横丁?的な場所でした。（外にお手洗い(共同）
店内もテーブルが２つという感じ。
意外にもドリンクが充実。いい店。
故郷を思う～アミューズはパセリのフリット。
冷菜とどれも美味しくてびっくり。春菊は干しエビと、金時人参はレモングラスぽい香辛料。
クレソンのホットサラダが大好きな味だった。
スープは贅沢に、伊那市のすっぼん、烏骨鶏、自家製金華ハム、ナツメなどでとったもの。
信州の伝統塩いかをマレーシアソースで炒めたもの。塩いかは今やぜいたく品だそう。
ミルク天ぷらの牛乳はもちろん伊那のもの。
牛肉は四川風パイ包み焼き。
米の蒸しパン。これ好きだったー発酵させた米。ほんのりあまい。
伊那のニジマスを使った、雲南泰族風ハーブ焼。上のレモングラスは香りづけ。
これは面白い料理だった。上にのってるパクチーなどの菜っ葉が死ぬほど辛くて！！ｗ
自家製押し出しそばの燃麺。これも印象的。
伊那らしく蕎麦粉を使った麺。中国で買ってきたという押し出し？の道具でにゅるっと
鍋に押し出していた。
もっと食べたい美味しさだったけど、この量がちょうどいいのかも。
生のナツメのココナツ団子と林檎と白木耳のシロップ煮。
本物の杏仁を使った杏仁豆腐と書いてたので、これも追加！
開業1年半で、このコースは3回目ときいて驚きました。。
私はそんなに中国料理に詳しくないのでとても楽しかったです。
店主はまだ若くて、藤沢の茶馬燕にいらしたそうです（行ったことないないけど）
近くにあったらよだれ鶏や麻婆豆腐、小籠包、担々麺とかベーシックな料理を頼んでワイン飲んだりして
しょっちゅう行きたくなりそうなお店
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
中国菜 木燕
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、四川料理、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
0265-97-1401 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊那市駅から121m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年6月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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いなっせに車をとめて、ムーエン再訪。
今回も伊那谷コースでお願いしました。
以前伺った時は、まだこのコースは3回目と言ってましたが
最近はちょこちょこ入っているらしい。
お料理もサービスも1人でやっているし
お店のテーブルも実質2つしかありません。
前菜。たけのこの熟鮓がちょうどいい頃ということで
これおいしかったー。すっぽんやシャモ、金華ハムからとったスープも地味深いし
鹿肉のレモングラス炒めも香りがいい。
鮎は辛そう！と思ったけどそうでもなかった 笑
野菜も辛いのが出て来るのかと思いきや
ほっとする味。ぎたろう軍鶏の四川米粉蒸しはもっと食べたい美味しさだった
デザートはワッサー。桃とネクタリンの掛け合わせらしい。
知らなかったんだけど、長野の人はみんな知っていた、ああワッサーね！って。
アラカルトのボートのメニューから
トマトとバジルのえびシウマイと自家製板春雨の炒め物を追加。
また来たいな。
9月号の専門料理にも出てたー。
今月号は知ってるお店ばかりで面白い。