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割烹いづみ さんで「初花月の旬会席」
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仙丈岳（3,033m）
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前菜
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本鮪(ほんまぐろ)、かぼす鰤(ぶり)、信州サーモン
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えんどう豆グラタン
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ハンガリー合鴨（あいがも)ロース昆布
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進肴
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たらの芽、鯖(さば)あおさ揚げ、白魚湯葉巻
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金柑コンポート(きんかん)、 黒豆、苺と百合根飴のどら焼
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店舗基本情報
| 店名 |
割烹いづみ
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0265-77-1221 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊那市駅から790m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2019年2月10日（日）
11名の団体で15時にお訪ねしました。
ほかには、もう一組の団体のお客さんが同タイミングで来店された模様。
「割烹いづみ」さんは、飯田線の伊那市駅から西に徒歩約1キロ、春日城跡一帯を整備した春日公園への登り口にあります。
春日公園は、桜とツツジの名所。（桜200本＜ソメイヨシノ150本・ヒガンザクラ50本＞、ツツジ20,000本）
ここら辺では、「高遠の桜」があまりに有名で、その陰に隠れてしまっていますが、春日公園の桜吹雪の中から見下ろす春の天竜川の景色は最高です。
披露宴から、大・小ご宴会・会合・ご法事に利用できます。
80名までの宴会が可能なようで、東の南アルプスに面した「はなみづきの間」から、雪をいただいた仙丈岳（3,033m）の雄大な姿を見ながら会席料理をいただきました。
この日のお品書きは、「初花月の旬会席」
「初花月」（はつはなつき）は、陰暦二月の異称です。
年が明けて最初に咲く梅の花を「初花（はつはな）」といいます。梅の花が咲く2月は、「初花月」とも呼ばれます。
お料理の中での「梅」のご登場は、椀物で使われた「梅麩」のみでしたが・・・
会席料理は、どれもとても手の込んだものでした。
前菜、椀物、お造り、焼物、温物などが少し早いかと思われるほど、スピーディに供され、最後の食事も含めて堪能させていただきました。
たらの芽、鯖(さば)あおさ揚げ、白魚湯葉巻の「進肴」も出されましたが、この日は車の運転もあり、ノンアルビールを飲む酒のみとしては残念でした。
スタッフさん、賄いさんの方々は着物で正装されていて、気持ちのいいサービスをされていましたが、少し料理が適温から冷め具合で、手を込めた会席料理がもったいないと思いました。
この日、割烹いづみの板場を覗くことはできませんでしたが、昨今は、小規模の個人客相手の小回りの利く（料理を最適な状態で食していただく）割烹料理屋も増え、客のレベルも上がっているので、中・大規模な割烹料理屋さんは大変かもしれませんね。
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初花月の旬会席
【前菜】
どんこ椎茸旨煮、蛍烏賊(ほたるいか)と蕗(ふき)の酢味噌掛け、手毬サーモン、茎若布生姜煮(くきわかめしょうがに)、慈姑(くわい)含煮、河豚皮（ふぐかわ)ゼリー寄せ
【椀物】
牡蠣 薯(かきしんじょ)、独活(うど)、菜花、梅麩、蕗玉
【造り】
本鮪(ほんまぐろ)、かぼす鰤(ぶり)、信州サーモン
－山葵、ちしゃとう、紅心大根、花穂、塩昆布－
【焼物】
えんどう豆グラタン
－鰆(さわら)、海老、長芋、カリフラワー、ミニ大根甘酢漬け－
【温物】
ハンガリー合鴨（あいがも)ロース昆布 ～真空低温調理60℃2H～
－海老芋、刻み野菜、芽キャベツ、胡椒－
【進肴】
たらの芽、鯖(さば)あおさ揚げ、白魚湯葉巻
－葛の花、酢椿、塩－
【食事】
新ごぼう炊き込み御飯 －人参、蕗、菜花－
寒しじみ味噌汁、漬物
【甘味】
金柑コンポート(きんかん)、 黒豆、苺と百合根飴のどら焼
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割烹いづみ
http://ina-izumi.com/index.html
長野県伊那市西町5597-7