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壱刻
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信州蕎麦発祥の地
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華麗なる一族
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
壱刻（いっこく）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0265-94-2221 |
| 予約可否 |
予約不可 １１時の席のみ電話による予約が可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊那ＩＣ 車２０分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 屋外に灰皿を設置しております。 |
| 駐車場 |
有 商店街の無料駐車場をご利用ください。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年4月1日 |
| 初投稿者 |
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７月中旬の日曜日ランチ。
妻と長野県伊那市の『壱刻』を訪問する。
諏訪湖畔の『すわこ苑』をチェックアウトして、信濃国の一之宮である諏訪大社上社本宮を参拝する。
参拝後は御朱印をいただき、今回の御朱印で巡る東海の神社の旅は終わる。
帰路に着く途中で高遠蕎麦を手繰ろう。
高遠は、信州蕎麦の発祥地と呼ばれている。
奈良時代のはじめ、修験道の開祖と言われる役小角が、村人のもてなしに対し、お礼として手渡した一握りの蕎麦の実がこの地から信州全体に広がった。
その後、蕎麦切りが発明され、高遠藩主の保科正之が山形藩や会津藩、江戸に広め、信州蕎麦というブランドとなった。
信州蕎麦発祥の地。
10時20分に到着。
３番目に記帳する。
開店時間の11時まで周囲を散策する。
開店して席に案内される。
ジャズが静かに流れる落ち着いた店内。
こちらは定番の３種（二八、十割丸、十割丈）や月替わり、高遠など多種の蕎麦のお品書きがある。
十割蕎麦にかなり力を入れている。
私は信州蕎麦のルーツである高遠二八（¥1150）、妻はもり二八（¥900）を注文する。
15分ほどで提供される。
高遠では、山深い信州に鰹も昆布も醤油もなかった時代、大根の搾り汁に焼き味噌とねぎを入れた辛汁で蕎麦を食べていた。
これが高遠蕎麦である。
食べ方を店員さんに教わり、焼き味噌を大根の搾り汁に溶き、大根おろしを入れて混ぜる。
極細の二八を、その辛汁にどっぷり浸けてすする。
うん、うん、美味い。
信州では、このような蕎麦を食べていたんだなと感慨深い。
蕎麦湯は、さらさらかとろみがあるかを選ぶことができる。
さらさらを選び、あまりに美味しいので３杯飲んでしまった。