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ジミー荒川口コミ213件フォロワー30人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2009/02訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

伊那「萬里」のローメン

これまた長い間お待たせしました。数年来の宿題だったローメン、ついに食べてきたよ。

「伊那の名物料理ローメンです」。

「中国風料理とローメンの館萬里」。

「中国の想いを込めて・・・ローメン発祥の店萬里 BANRI」。

萬里っていう店名も中国の萬里長城（万里の長城）からとったんだって。

店内の調度品や駱駝の絵にだって中国への想いが感じられるよね。

マトンの焼肉なんてのもあるね。さて何を注文しよっかな。

まず天津パオズね。

これが長年一目見て、一口食べたかったローメンなんだ。感無量。

思ったよりスープが多い。お客さんが美味しいって言うから、昔よりスープを増やしたんだって。

麺は固めで黄色いよ。茹でる前に一度蒸してあるんだ。

「ローメンのおいしい食べ方」っていうのが置いてあった。

各自が自由に調味料で味付けをする。それは麺の本場中国の流儀だよ。でも日本人はそういうのが苦手なんだよなぁ。どうしても、何か手本とかルールとかを求めてしまうんだよね。

テーブルクッキングっていうフレーズ、どこかで聞いたことない？

ウスターソースは止めて、ニンニクは少し混ぜてみたよ。ぶ厚くてかみ応えのあるマトンがうまかった！

さて、例によってこのローメンのルーツを調べてみた。ウィキペディアによると、伊藤和弌さんが創作した炒肉麺（チャーローメン）だって。伊藤さんは1931年生まれだから終戦時は13か14歳だ。うーん、中国で作り方を習ったということではなさそうだね・・・。

お名前で検索したら、亡くなった時のHP記事をみつけた。中国には何度も渡っているんだね。（長く中国に滞在していた）草野心平が営む居酒屋「火の車」で働いていたという記述もある。その「火の車」は、この「草野心平略歴」を見ると、1952年～1956年の間営業していたようだ。伊藤さんが創作したとされるのは1955年。草野心平さんから、羊肉を使った料理や中国の麺についての知識を吸収したのかもしれないね。

今夜の推理はここまで。

Yahoo ブログ　伊那「萬里」のローメン

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	萬里本店（ばんり）
ジャンル	郷土料理、中華料理、麺類
予約・お問い合わせ	0265-72-3347
予約可否	予約可
住所	長野県伊那市大字伊那坂下入舟町3308 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ飯田線の伊那市駅から徒歩で約５分中央自動車道の伊那インターから車で約８分伊那市駅から364m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	23席（カウンター10席、座敷13席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパークングあり
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	ローメン発祥店
初投稿者	edoheita（11）
最近の編集者	htsympathy（0） ... 店舗情報（'21/12/23 13:55）やっぱりモツが好き（6889） ... 店舗情報（'18/11/30 18:10）編集履歴を詳しく見る