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千葉からあずさで行く家系の旅
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kingtaka
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん矢
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大町バスふれあい号 「市役所前」下車、徒歩五分 信濃大町駅から956m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|---|
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年12月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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三連休初日。
本日は降雪予報・・・どうせ降るなら雪国に行こう。
千葉からあずさ３号に乗って黒部ダム以来となる信濃大町へ。
今回はらーめん矢さんへ行ってきました。
駅から１ｋｍ強。
県道３０６号沿いで、向かいは大町市役所。
オープンは昨年１２月で２ヶ月経ちました。
店主は千葉で修行されたとか。
オープンの際、おゆみ野・侍さんから花輪が。ツイッターでもしばしばリツイートしてますもんね。
１１時の開店１５分過ぎに入店。
入口正面の券売機で家系とんこつ醤油並７００円に海苔増し５０円を購入。
券売機で買う前に入口右の両替機でツェーマン崩すも、札出口に投入しようとして店員に教えてもらうという赤っ恥・・・旅の恥はかき捨てだね(*_*)
客席は厨房への通路を挟んで一文字型カウンターは向かい合う形に２つ、左手にテーブル２名席×３卓、そして右手に小上がり６名。
ということで、左側カウンターの手前２番目に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
先客７名後客５名。
厨房では男性１名、ホールは高校生バイトらしき男性２名が切り盛りしております。
お冷やはセルフ。
ピッチャー&コップはカウンターに用意されてました。
カウンター周辺をチェック。
おろし生姜はラインナップしておらず。
店内はコンクリ打ちっぱなしで無機質な雰囲気。
それをフォローするためか、貸しギャラリーやってましたよ。
あとカウンターとイスの高さが合ってないようで、やや前傾姿勢を強いられることに。
つづいて厨房の様子を確認。
奥まってて様子が分からん・・・向かい側のカウンターなら見えたけど、先客いたし(*_*)
寸胴は大サイズが１つは見えました。
麺茹ではテボなのも確認できました。
約１１分で着丼。
小上がりの先客６杯があったからね。
帰りの電車まで時間あったからモーマンタイ♪
丼は小振りでした。
バイト君がカウンターまで運んでくれました。
丼の持ち方運び方とか、たどたどしかったけど初々しかったよｶﾞﾝﾊﾞﾚ( ;∀;)
スープはややしょっぱさが目立ちますね。
豚骨感は強くはないがコクがしっかりと。
醤油感は強め、キリッと立ってます。
鶏油は多めだが風味はいま一歩。
スープ温度は熱め。
ぐいぐいレンゲで掬って飲んじゃいました～(´▽｀)
麺は地元・小沢製麺の中太ストレート。厨房に麺箱がありました。
茹で加減はしっかりかため。
モッチリ感は弱め。
だがスープとの絡みはいいですよ。
チャーシューは２枚。
豚は、鶏はササミでしょうか。
ともにサイズは小振りで厚みはふつう。
脂身はともになし。
味ですが、豚は印象なかったけど、鶏はサッパリしてて女性受けしそう。
青菜は小松菜の模様。
量はやや少なめ。
味はあまり感じられず。
のりは増しが３枚のようです。
厚みはふつう。
風味はしっかりあり。
スープに浸してもちぎれることはなかったです。
刻みタマネギは適量。
味はわずかに辛味が感じられてほどよいアクセントに。
美味しかったです、十分満足できましたよ。
帰り際、丼をカウンター上部に置くとご丁寧にありがとーござぁすと厨房から店主が。
出て来てくれたら話そうかと思ったが、初夏に黒部ダム行って寄りましょう～( ;∀;)